Le chili sans viande est un plat savoureux, réconfortant et plein de couleurs. Il allie des légumes frais, des légumineuses et des épices pour créer un mélange riche et nourrissant. Cette recette est parfaite pour les végétariens, les personnes souhaitant réduire leur consommation de viande, ou tout simplement pour ceux qui aiment les plats délicieux et nourrissants.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le chili est un plat originaire du sud des États-Unis, particulièrement du Texas. Traditionnellement, il est préparé avec de la viande, souvent du boeuf, des haricots et des épices. Au fil des ans, des versions végétariennes ont vu le jour, permettant à tous de profiter de cette spécialité réconfortante. Le chili sans viande est devenu populaire dans le monde végétarien et est célébré pour sa capacité à fournir des protéines grâce aux légumineuses et à être riche en saveurs.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette de chili sans viande. Premièrement, elle est facile à préparer. Vous pouvez la faire en moins d’une heure. Deuxièmement, elle est très nourrissante grâce aux légumes et aux légumineuses. Enfin, cela convient à tout le monde, que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de différent.
COMMENT PRÉPARER Chili sans viande
Ingrédients :
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de bouillon de légumes
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Couper les poivrons en dés.
- Éplucher et couper les carottes en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les poivrons et les carottes. Cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporer le cumin, le paprika et le piment en poudre. Remuer pour enrober les légumes.
- Ajouter les haricots noirs, les haricots rouges, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Bien mélanger.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
COMMENT SERVIR Chili sans viande
Le chili sans viande se déguste chaud. Vous pouvez l’accompagner de pain de maïs, de riz ou de nachos. Ajoutez des garnitures comme de l’avocat, de la crème fraîche ou du fromage pour encore plus de saveurs.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Chili sans viande
Le chili sans viande se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours. Pour congeler, placez-le dans un contenant adapté et laissez un espace en haut pour l’expansion. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez servir ce chili avec des tortillas, du pain pita ou des chips de maïs. Une bonne salade verte en accompagnement apporte du croquant et de la fraîcheur. Pour une touche de chaleur, ajoutez des jalapeños au plat.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Ajoutez des légumes comme le maïs ou des courgettes pour varier les saveurs.
- Pour un goût plus fumé, incorporez un peu de paprika fumé.
- Si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter plus de piment en poudre ou des jalapeños frais.
- Pour une version plus riche, ajoutez de la noix de coco râpée.
FAQ
1. Puis-je utiliser des haricots secs au lieu de haricots en conserve ?
Oui, mais vous devrez les cuire au préalable.
2. Est-ce que ce chili est adapté aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten.
3. Combien de portions cette recette donne-t-elle ?
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes.
4. Puis-je préparer ce chili à l’avance ?
Oui, il peut être préparé à l’avance et se réchauffe bien.
5. Puis-je ajouter des protéines supplémentaires ?
Oui, des lentilles ou du tofu peuvent être de bonnes ajouts.
ASTUCES POUR PRÉPARER Chili sans viande À L’AVANCE
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer tous vos légumes à l’avance. Coupez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Vous pouvez également préparer le chili la veille et le réchauffer le lendemain pour encore plus de saveurs.
Chili sans viande
Ingredients
Method
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Couper les poivrons en dés.
- Éplucher et couper les carottes en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les poivrons et les carottes. Cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporer le cumin, le paprika et le piment en poudre. Remuer pour enrober les légumes.
- Ajouter les haricots noirs, les haricots rouges, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Bien mélanger.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.