Les pommes-cannelle brioches antillaises sont une délicieuse gourmandise sucrée. Elles marient la douceur des pommes avec le parfum chaleureux de la cannelle. Ces briochettes sont idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Préparées avec soin, elles raviront les papilles de toute la famille. Voici comment les réaliser facilement chez vous.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les brioches ont une longue histoire. Elles sont populaires dans de nombreuses cultures. Dans les Antilles, les recettes de brioche incorporent souvent des ingrédients locaux. Les pommes sont largement cultivées. Leur combinaison avec la cannelle ajoute une touche réconfortante. Ce mélange fait des pommes-cannelle brioches una recette incontournable.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est simple à réaliser. Ensuite, les ingrédients sont faciles à trouver. De plus, le goût est exceptionnel. La douceur des pommes se marie parfaitement avec la cannelle. Enfin, ces brioches sont parfaites pour partager avec vos amis et votre famille.
COMMENT PRÉPARER Pommes-cannelle brioches antillaises
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 10 g de sel
- 15 g de levure boulangère
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 2 pommes
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Sucre glace (pour saupoudrer)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Ajoutez le mélange de lait et de levure à la farine.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, couverte d’un torchon.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Une fois la pâte levée, ajoutez les morceaux de pommes et la cannelle. Mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de four.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Enfournez les brioches pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
COMMENT SERVIR Pommes-cannelle brioches antillaises
Servez les pommes-cannelle brioches légèrement tièdes. Elles peuvent être accompagnées d’un verre de lait ou d’un café. Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de confiture de fruits ou de la crème fouettée. Ces briochettes sont également délicieuses au petit-déjeuner ou au goûter.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pommes-cannelle brioches antillaises
Les pommes-cannelle brioches se conservent bien. Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se gardent environ 2-3 jours. Pour les congeler, placez-les dans un sac de congélation. Pensez à les séparer par du papier sulfurisé. Elles se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante et réchauffez-les au four.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour varier les plaisirs, servez les briochettes avec différents accompagnements. Du miel, du chocolat, ou même des fruits frais. Vous pouvez également les toaster légèrement pour plus de croustillant. Rajoutez des noix ou des amandes concassées pour un goût supplémentaire.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix dans la pâte pour plus de texture.
- Remplacez les pommes par des poires pour une autre saveur.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de cannelle selon vos goûts.
- Si vous préférez, utilisez de la farine intégrale pour une recette plus saine.
FAQ
- Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches. - Combien de temps puis-je conserver les brioches ?
Elles se conservent 2-3 jours à température ambiante et jusqu’à 3 mois au congélateur. - Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer après le premier temps de levée. - Quelle type de lait dois-je utiliser ?
Du lait entier ou demi-écrémé fonctionne bien. Vous pouvez aussi utiliser du lait végétal. - Les brioches peuvent-elles être vegan ?
Oui, remplacez le lait par un lait végétal, le beurre par de l’huile de coco et les œufs par des compotes.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pommes-cannelle brioches antillaises À L’AVANCE
Préparez la pâte la veille et laissez-la lever au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se développer. Le lendemain, formez les briochettes et laissez-les lever à température ambiante avant de les enfourner. Cela vous fera gagner du temps le jour même.
Ces pommes-cannelle brioches antillaises promettent une explosion de saveurs. Préparez-les et régalez-vous avec cette douceur qui saura ravir vos invités et votre famille !
Pommes-cannelle brioches antillaises
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissolvez la levure dans le lait tiède.
- Ajoutez le mélange de lait et de levure à la farine.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, couverte d’un torchon.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Une fois la pâte levée, ajoutez les morceaux de pommes et la cannelle. Mélangez bien.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de four.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Enfournez les brioches pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.