recette facile pain perdu, c’est le genre de petit plaisir qui transforme direct une journée banale en moment ultra gourmand. Tu ouvres ton placard, tu tombes sur du pain qui date d’hier (voire avant-hier, hein, soyons honnêtes) et là, grosse envie de sucré. Clairement, pas question de laisser filer une bouchée de pain, surtout vu le prix en ce moment. En plus, c’est dix fois plus simple à faire que tout ce que tu pourrais imaginer. D’ailleurs, si t’es branché recettes rapides, je te conseille d’aller voir mes astuces pour des plats faciles ou même les recettes express du moment. Mais là, focus sur le vrai, le doux, l’irrésistible pain perdu fait maison.
Quel pain choisir pour préparer du pain perdu ?
Alors, on me le demande direct : faut quel pain, au juste ? Voilà la vérité vraie — je te jure, c’est pas une blague — tout ce qui traîne et qui date un peu fera le boulot.
Mon meilleur souvenir, c’est une énorme miche de campagne, un peu fatiguée, carrément dure… et hop dans l’appareil. Y’a aussi la brioche, bien sûr, mais ça devient luxe, version cinq étoiles à la maison (même si t’as pas de serveur, ni de nappes repassées).
Évite juste le pain trop mou du matin, il boit tout, se délite et là c’est panique à bord (ça m’est arrivé, c’est moche dans la poêle).
Baguette, pain de mie – pas industriel, si possible – ou vieux pain de campagne, tout marche.
Blague à part, même le pain complet. Carrément.
L’idée, c’est que le pain soit sec, franchement. Ça donne ce croquant dehors, molleux dedans… et que dire de l’odeur ? Ah, ça part direct dans les souvenirs d’enfance.
Si t’es lancé dans le tri du placard, va zieuter le pain perdu du placard façon Michalak pour une version chef.
“C’est le pain rassis, bien épais, qui tient le mieux, parole d’ancienne gourmande. Ma grand-mère en rafolait avec du sucre et même un peu de confiture maison…”
Peut-on faire du pain perdu avec du pain frais ?
Je t’arrête tout de suite… Oui, tu PEUX utiliser du pain frais, mais, comment dire, c’est un peu la zone de tous les dangers.
Déjà ça boit tout, il gonfle, tu chopes la spatule, tu veux retourner… et il éclate dans la poêle !
Alors si tu veux vraiment tenter le coup (genre panne totale, même plus un croûton sec dans l’appart), utilises plutôt des tranches épaisses, genre 3 centimètres, sans exagérer non plus hein.
Souvent je le laisse sécher un peu à l’air ambiant, genre 10 minutes au soleil si t’as, ou alors un court passage au four (genre 5 min à basse température). Astuce qui sauve la recette facile pain perdu quand on rentre de la boulangerie et que l’envie est trop forte.
Franchement, l’idéal reste le pain d’hier, mais la gourmandise, ça se discute pas ! T’as tout le droit d’improviser.
Astuces pour réussir votre pain perdu
Bon, on attaque les vraies combines qui font la différence !
La recette facile pain perdu, ça paraît simple, mais… attends, y a le timing de trempage, le beurre, la dose de sucre… et là tout change.
Tu veux pas te retrouver avec un pain qui coule ou qui brûle, et un appareil fade… non, merci !
Alors, dans la vraie vie, voilà ce que je fais :
- Dosage des œufs et du lait : si t’as du lait entier, fonce, ça donne un moelleux DINGUE. Sinon, lait demi-écrémé, ça roule aussi. Juste, évite le lait écrémé, ça apporte pas grand-chose (testé pour vous, eh oui).
- Tempo du trempage : pas plus de 20 secondes par face sauf si ton pain est en mode biscotte.
- Cuisson lente, feu moyen : prends ton temps. Tu veux pas du pain cramé dehors, cru dedans. Patience, c’est la clé.
- Petit twist : une mini pincée de cannelle ou de vanille liquide dans l’appareil, et c’est le jackpot.
Parfois je change même le lait par un peu de crème liquide ou lait d’avoine, top si t’as des intolérances.
Bref, t’as vu, rien de sorcier.
Ah et important, une noisette de beurre salé pour la cuisson, c’est la Bretagne qui parle là (l’habitude ne me quitte pas).
| Ingrédients | Quantité | Astuces |
|---|---|---|
| Pain (campagne, brioche, pain de mie) | 4 tranches (ou plus selon besoin) | Utiliser du pain rassis pour de meilleurs résultats |
| Œufs | 2 | Préférer des œufs frais pour une meilleure texture |
| Lait entier (ou alternatif) | 100 ml | Lait d’amande pour une option sans lactose |
| Sucre | 2 cuillères à soupe | Cassonade pour un goût caramelisé |
| Beurre | Pour la cuisson | Utiliser du beurre salé pour plus de saveur |
| Cannelle (optionnelle) | 1/2 cuillère à café | Ajoute une touche réconfortante |
Variantes de recettes de pain perdu
La recette facile pain perdu, c’est comme un terrain de jeu. Perso, j’ai testé mille versions, pas toutes réussies… mais certains twists valent le détour.
Déjà, tu peux fourrer le pain de pâte à tartiner — si, si, je t’assure, c’est OUF avec des bananes tranchées par-dessus. Un autre jour, c’était une version pommes-caramel, façon tarte aux pommes version express mais sans la pâte.
Y a aussi la version salée (tu savais ?) avec du pain rassis dans un appareil œufs-crème-sel-poivre et hop, un reste de fromage.
Pour les vrais becs sucrés, tente la variante “trempage dans le lait d’amandes, et saupoudrage de sucre glace à la sortie”… oh là là, c’est presque un dessert de fête.
Franchement, la recette facile pain perdu, tu peux la pimper comme tu veux selon l’humeur ET ce qu’il reste dans le frigo. Du coup, tu veux tester un dessert sans sucre, mate la compote de figues facile, c’est parfait à côté.
Conseils pour conserver le pain perdu
Bon, faut être honnête… chez moi, recette facile pain perdu ça ne fait jamais long feu. Mais parfois, y’en a trop (genre gros apéro qui tourne au goûter XXL).
Alors, côté conservation, emballe bien tes tranches, hop dans une assiette filmée au frigo. Maximum deux jours pour que ça reste bon. Pas plus, sinon c’est tout ramollo.
Un petit passage au grille-pain ou au four, ça fait des merveilles pour retrouver cette coque dorée tellement doudou. Perso, je conseille d’éviter le micro-ondes, ça détrempe tout et là, drame.
Astuce : direct sorti du frigo, tu peux le transformer en dessert d’enfer, façon pudding, avec une compotée maison à côté. Simple, mais carrément efficace.
Common Questions
Faut-il retirer la croûte du pain pour le pain perdu ?
Pas du tout ! C’est même la croûte qui donne du croustillant. Juste, découpe si c’est trop dur.
Peut-on congeler le pain perdu ?
Oui, mais mets du papier cuisson entre chaque tranche, sinon, ça colle. Et réchauffe au four, pas au micro-ondes.
Quel sucre utiliser pour saupoudrer ?
Le sucre glace, c’est joli, mais j’adore aussi la cassonade ou un peu de miel.
Des idées d’accompagnements rapides ?
Une boule de glace vanille ou une cuillère de confiture, c’est parfait.
Le pain perdu est-il meilleur chaud ou froid ?
Toujours chaud, direct à la sortie de la poêle, avec le beurre encore fondant (franchement, c’est un autre monde).
Lance-toi et régale-toi avec du pain perdu maison !
Voilà, t’as tous mes secrets pour la recette facile pain perdu, celle qui sent bon l’enfance, la récup’ et les petits déjs salvateurs.
Sers-toi, adapte, improvise à fond. Si t’as aimé mes astuces, tu pourrais aussi te régaler avec la meilleure recette de pain perdu ou découvrir des variantes rigolotes comme sur Marmiton, version rapide.
Besoin d’un remplacement de lait ? D’autres partagent leurs astuces sur Reddit en cuisine par ici et pour la cuisson parfaite, y’a aussi ce truc du poêlon en acier sur Reddit. Tu veux encore épater la galerie ? Regarde la recette Fackelmann, ça te donnera d’autres idées pour le week-end !
Bon appétit, et promis, impossible de rater ce petit bonheur avec les vieux restes de pain. Go découvrir tes prochaines madeleines de Proust.
Pain Perdu
Ingredients
Method
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Tremper les tranches de pain dans le mélange d’œufs pendant environ 20 secondes de chaque côté.
- Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Cuire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 3 minutes par côté.
- Servir chaud, avec éventuellement du sucre glace ou de la confiture.