Le poisson baked méditerranéen est un plat savoureux, léger et tellement simple à préparer. C’est une recette qui met en valeur les saveurs fraîches de la Méditerranée. Vous allez adorer le mélange d’herbes, de légumes et de poisson tendre qui pousse les papilles à danser.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le poisson est un aliment de base dans la cuisine méditerranéenne. Les pays de cette région, comme la Grèce, l’Italie et l’Espagne, utilisent du poisson dans de nombreux plats. Cette recette de poisson baked méditerranéen combine des ingrédients simples mais authentiques. Elle reflète la culture culinaire de ces pays, où la qualité des ingrédients et les techniques de cuisson sont essentielles.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Simple à réaliser : Même les débutants en cuisine peuvent préparer ce plat facilement.
- Sain : Le poisson est riche en protéines et les légumes apportent des vitamines.
- Savoureux : Les herbes et les épices rehaussent le goût du poisson.
- Polyvalent : Vous pouvez utiliser différents types de poissons et légumes selon vos préférences.
- Rapide : Cette recette se prépare en un rien de temps, idéale pour les dîners en semaine.
COMMENT PRÉPARER Poisson Baked Méditerranéen
Ingrédients :
- 4 filets de poisson (comme le saumon ou le tilapia)
- 2 tomates, coupées en rondelles
- 1 courgette, tranchée
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 citron, en rondelles
- 1 bouquet de persil, haché
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Plat allant au four
- Papier aluminium
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Petite spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans un plat allant au four, arrosez le fond avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Disposez les filets de poisson au centre du plat.
- Entourez le poisson avec les rondelles de tomates, de courgettes, de poivrons et d’oignons.
- Parsemez l’ail haché sur les légumes et le poisson.
- Ajoutez les rondelles de citron sur le poisson.
- Arrosez le tout avec le reste de l’huile d’olive.
- Ajoutez du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez pendant 20-25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 minutes pour dorer le dessus.
- Servez chaud avec du persil haché sur le dessus.
COMMENT SERVIR Poisson Baked Méditerranéen
Servez le poisson baked méditerranéen chaud, avec une salade verte ou des pommes de terre rôties. Vous pouvez également l’accompagner de riz ou de quinoa pour un repas complet. Un verre de vin blanc frais complétera ce plat à merveille.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Poisson Baked Méditerranéen
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Vous pouvez congeler le poisson cuit. Assurez-vous de le placer dans un récipient adapté. Il se conservera jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour une touche méditerranéenne, servez le poisson avec des olives noires et quelques quartiers de citron. Du pain pita chaud peut également être un excellent accompagnement.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Variantes de poisson : Essayez d’autres types de poisson comme le bar ou la dorade.
- Ajoutez des fruits de mer : Des crevettes ou des moules peuvent également être délicieux dans ce plat.
- Légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des artichauts ou des épinards.
- Herbes fraîches : Le basilic ou le thym peut remplacer le persil pour un goût différent.
FAQ
- Quel type de poisson est le meilleur pour cette recette ?
- Vous pouvez utiliser du saumon, du tilapia ou tout autre poisson blanc.
- Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
- Oui, les légumes surgelés peuvent très bien fonctionner, mais la texture peut être légèrement différente.
- Comment savoir si le poisson est cuit ?
- Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les cuire juste avant de servir.
- Est-ce que ce plat est sans gluten ?
- Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
ASTUCES POUR PRÉPARER Poisson Baked Méditerranéen À L’AVANCE
Préparez le plat jusqu’à l’étape de la cuisson et couvrez-le avec du papier aluminium. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur quelques heures avant de le cuire. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Ce poisson baked méditerranéen incarne la simplicité et la fraîcheur de la cuisine côtière ! Pour compléter vos repas de fruits de mer, découvrez notre zarzuela de poisson aux légumes de saison plus élaborée, ou explorez notre bol de poulet méditerranéen pour varier les protéines. Notre salade méditerranéenne classique accompagnera parfaitement ce poisson. Pour toutes nos astuces de cuisson du poisson et nos marinades méditerranéennes, retrouvez-nous sur Pinterest !
Poisson Baked Méditerranéen
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans un plat allant au four, arrosez le fond avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Disposez les filets de poisson au centre du plat.
- Entourez le poisson avec les rondelles de tomates, de courgettes, de poivrons et d'oignons.
- Parsemez l'ail haché sur les légumes et le poisson.
- Ajoutez les rondelles de citron sur le poisson.
- Arrosez le tout avec le reste de l'huile d'olive.
- Ajoutez du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 minutes pour dorer le dessus.
- Servez chaud avec du persil haché sur le dessus.