Le fondant de chou vert est une recette saine et délicieuse. Ce plat met en avant le chou vert, un légume souvent oublié. Que ce soit pour un repas de tous les jours ou pour une occasion spéciale, ce fondant saura séduire tous les palais.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le chou vert est un légume ancien. Il existe depuis des siècles et était très populaire dans de nombreuses cultures. En cuisine, il a souvent été associé à des plats réconfortants. Le fondant de chou vert est une façon moderne de préparer ce légume. On mélange des ingrédients simples pour créer une texture fondante et savoureuse. Ce plat est apprécié pour sa richesse en nutriments et sa capacité à plaire à tous.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est rapide à préparer. Ensuite, elle est économique : le chou vert est souvent peu coûteux. De plus, le fondant est léger et peut être dégusté en plat principal ou en accompagnement. Enfin, il est plein de saveurs. Chaque bouchée est une explosion de goûts naturels.
COMMENT PRÉPARER Fondant de chou vert
Ingrédients :
- 1 chou vert
- 250 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une grande casserole
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un plat allant au four
- Un fouet
- Une cuillère en bois
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et émincez le chou vert.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Émincez les oignons.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le chou émincé et les pommes de terre. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre.
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre.
- Mélangez le mélange d’œufs avec les légumes cuits.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau.
- Versez le tout dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fondant soit bien doré.
COMMENT SERVIR Fondant de chou vert
Servez le fondant de chou vert chaud. Vous pouvez le proposer avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. Il est également excellent avec du pain frais. N’hésitez pas à le découper en portions.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Fondant de chou vert
Le fondant de chou vert se conserve bien. Vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Pour le congeler, coupez les portions et mettez-les dans des sachets de congélation. Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez le servir avec :
- Une sauce béchamel pour plus de crémeux.
- Des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Un filet d’huile d’olive au moment de servir.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des lardons pour un goût plus fumé.
- Remplacez la crème fraîche par du yaourt pour une version plus légère.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou la muscade pour plus de saveurs.
FAQ
- Le chou vert peut-il être remplacé par un autre type de chou ?
Oui, vous pouvez utiliser du chou frisé ou du chou blanc. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer et le réchauffer au moment de servir. - Quel type de fromage peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage qui fond bien, comme le gruyère ou le cheddar. - Peut-on les congeler ?
Oui, il se congèle très bien. Assurez-vous de le bien emballer. - Comment savoir si mon fondant est prêt ?
Il doit être doré sur le dessus. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
ASTUCES POUR PRÉPARER Fondant de chou vert À L’AVANCE
Pour gagner du temps, vous pouvez faire cuire le chou et les pommes de terre la veille. Mélangez-les avec les œufs et la crème fraîche le jour même. Cela vous permettra de gagner du temps le jour de la dégustation.
Fondant de Chou Vert
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et émincez le chou vert.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Émincez les oignons.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le chou émincé et les pommes de terre. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre.
- Mélangez le mélange d'œufs avec les légumes cuits.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau.
- Versez le tout dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fondant soit bien doré.