Cette recette simple et savoureuse utilise des purées de pommes de terre, qu’elles soient nouvelles ou restées de votre dernier repas. Avec seulement sept ingrédients, elle est parfaite pour un dîner rapide et réconfortant. Que vous soyez végétalien ou que vous souhaitiez simplement incorporer plus de plats à base de plantes dans votre alimentation, cette recette est faite pour vous.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les pommes de terre sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Leur polyvalence et leur goût en font un ingrédient apprécié. Les purées de pommes de terre, en particulier, sont souvent utilisées dans différents plats, ajoutant une texture crémeuse et un goût doux. Dans cette recette, nous profitons des purées déjà préparées pour simplifier la cuisson tout en conservant un goût délicieux.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Simplicité : Avec seulement sept ingrédients, la préparation est rapide et facile.
- Économique : Elle utilise des restes de purée de pommes de terre, minimisant le gaspillage alimentaire.
- Délicieuse : Le mélange des saveurs est savoureux et réconfortant.
- Végétalienne : Cette recette convient à tous, même aux personnes suivant un régime végétalien.
- Polyvalente : Vous pouvez l’adapter selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
COMMENT PRÉPARER des Galettes de Pommes de Terre Végétaliennes
Ingrédients :
- 500 g de purée de pommes de terre
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 100 g de farine (de blé ou sans gluten)
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Une poêle
- Une spatule
- Une cuillère à soupe
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, l’oignon haché et l’ail écrasé.
- Ajouter la farine, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Prenez une cuillère de la pâte et formez une galette. Placez-la dans la poêle.
- Faites cuire chaque galette environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Répéter avec le reste de la pâte.
COMMENT SERVIR des Galettes de Pommes de Terre
Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une sauce vegan, d’une salade verte ou de légumes grillés. Elles peuvent également être un excellent accompagnement pour d’autres plats.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Galettes de Pommes de Terre
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour les congeler, placez-les sur une plaque de cuisson pour les durcir, puis rangez-les dans un sac congélation.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour plus de saveur. Vous pouvez aussi les accompagner d’un dip à base de yaourt au soja et de ciboulette.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Variante aux légumes : Ajoutez des carottes râpées ou des épinards pour plus de couleurs et de nutriments.
- Épices : Essayez d’autres épices comme le cumin ou le curry pour changer les saveurs.
- Herbes fraîches : Incorporer des herbes comme le basilic ou le thym dans la pâte pour un goût plus intense.
FAQ
- Puis-je utiliser des pommes de terre en flocons à la place de la purée ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre en flocons. Ajoutez de l’eau selon les instructions sur l’emballage. - Comment éviter que les galettes ne se cassent ?
Assurez-vous que la pâte est bien mélangée et utilisez suffisamment de farine pour lier les ingrédients. - Ces galettes conviennent-elles aux enfants ?
Oui, elles sont douces et savoureuses, parfaites pour les enfants. - Peut-on les faire au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. - Quel accompagnement suggérez-vous ?
Vous pouvez les servir avec une sauce tomate épicée ou une salade fraîche.
ASTUCES POUR PRÉPARER des Galettes de Pommes de Terre À L’AVANCE
Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez également former les galettes à l’avance et les conserver au congélateur, puis les cuire directement à la poêle lorsqu’elles sont encore congelées. Cela vous fait gagner du temps lors de vos repas rapides.
Galettes de Pommes de Terre Végétaliennes
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, l'oignon haché et l'ail écrasé.
- Ajouter la farine, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Prenez une cuillère de la pâte et formez une galette. Placez-la dans la poêle.
- Faites cuire chaque galette environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Répéter avec le reste de la pâte.