Le gâteau au chocolat sans gluten est un dessert délicieux qui ravit les papilles. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez simplement essayer une recette différente, ce gâteau s’avère être une option parfaite. Sa texture moelleuse et son goût riche de chocolat en font un vrai délice.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le gâteau au chocolat a une longue histoire. Ses origines remontent au 18ème siècle, lorsque le chocolat est devenu un ingrédient populaire dans les desserts. Au fil des ans, différentes variantes ont vu le jour, y compris le gâteau au chocolat sans gluten. Cette version utilise des alternatives comme la farine d’amande ou la fécule de maïs, permettant ainsi aux gourmands de profiter d’un bon dessert sans gluten.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons :
- Délicieuse : Le gâteau est riche en chocolat et a une texture fondante.
- Facile à réaliser : Les étapes sont simples et rapides.
- Sans gluten : Parfait pour ceux qui doivent éviter le gluten.
- Adaptable : Vous pouvez y ajouter des noix, des fruits ou d’autres ingrédients selon votre goût.
COMMENT PRÉPARER Gâteau au chocolat sans gluten
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 50 g de farine d’amande
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de poudre à lever
- Une pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un moule à gâteau de 20 cm
- Un saladier
- Un fouet
- Une casserole
- Une spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, en mélangeant bien.
- Incorporez la farine d’amande, la fécule de maïs, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de démouler.
COMMENT SERVIR Gâteau au chocolat sans gluten
Servez le gâteau au chocolat sans gluten avec une boule de glace vanille ou une quenelle de crème chantilly. Vous pouvez également le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Gâteau au chocolat sans gluten
Conservez le gâteau au chocolat sans gluten dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Pour le congeler, enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans le congélateur. Il se conserve jusqu’à 2 mois.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche fruitée.
- Servez avec une sauce au chocolat pour les vrais amateurs de chocolat.
- Incorporez des noix pour un ajout croustillant.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un goût encore plus chocolaté, utilisez du chocolat à 70% de cacao.
- Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de coco pour une variante sans noix.
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour plus de saveur.
FAQ
- Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré. - Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?
Oui, ce gâteau est parfait pour les enfants, surtout s’ils aiment le chocolat. - Peut-on faire cette recette vegan ?
Oui, utilisez du chocolat noir vegan et remplacez les œufs par des substituts comme la compote de pommes. - Quelle est la durée de cuisson optimale ?
Environ 25 minutes, mais le temps peut varier selon le four. - Peut-on ajouter des arômes comme le café ?
Oui, une petite cuillère de café soluble rehaussera le goût du chocolat.
ASTUCES POUR PRÉPARER Gâteau au chocolat sans gluten À L’AVANCE
Préparez le gâteau un jour ou deux avant de le servir. Il sera encore meilleur une fois reposé. Conservez-le bien et sortez-le quelques heures avant de le déguster pour qu’il soit à température ambiante.
Gâteau au chocolat sans gluten
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, en mélangeant bien.
- Incorporez la farine d’amande, la fécule de maïs, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de démouler.