Les crêpes sont un plat aimé par beaucoup. Elles sont souvent liées à des moments joyeux et conviviaux. Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten et sans lactose. Cette recette permet à tous de se régaler, même à ceux qui ont des restrictions alimentaires.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les crêpes ont une longue histoire. Elles viennent de Bretagne, une région de France. À l’origine, les crêpes se faisaient avec de la farine de sarrasin. Cette farine est naturellement sans gluten. Les crêpes se mangeaient souvent avec des garnitures salées ou sucrées. Avec le temps, elles sont devenues populaires dans le monde entier. Chacun a sa propre manière de les préparer et de les déguster. Aujourd’hui, nous revisitons cette tradition avec une recette adaptée.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est parfaite pour plusieurs raisons :
- Sans gluten et sans lactose : Idéale pour ceux qui ont des allergies ou des intolérances.
- Facile à préparer : Les étapes sont simples et rapides.
- Délicieuse : Ces crêpes ont une texture agréable et un goût savoureux.
- Personnalisable : Vous pouvez choisir la garniture selon vos envies.
- Adaptée pour toute la famille : Les enfants aussi vont adorer !
COMMENT PRÉPARER Crêpes sans gluten et sans lactose
Ingrédients :
- 250 g de farine de riz
- 500 ml de lait végétal (comme le lait d’amande ou de soja)
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
- Une pincée de sel
- Extrait de vanille (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Un fouet ou un mixeur
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
- Un verre mesureur
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un saladier, ajoutez la farine de riz et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait végétal et l’huile.
- Versez le mélange liquide dans le saladier avec la farine.
- Mélangez bien avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
- Faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
COMMENT SERVIR Crêpes sans gluten et sans lactose
Servez les crêpes chaudes, garni d’une garniture de votre choix. Vous pouvez ajouter :
- Du sucre
- Du sirop d’érable
- Des fruits frais
- De la confiture
- Du chocolat noir fondu
CONSERVATION & CONGÉLATION : Crêpes sans gluten et sans lactose
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Placez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler. Enveloppez chaque crêpe dans du film plastique et mettez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Essayez d’accompagner vos crêpes avec :
- Crème de noisette
- Yaourt à base de lait végétal
- Compote de pommes
- Miel
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Variantes de farine : Vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de sarrasin ou un mélange sans gluten.
- Garnitures salées : Ajoutez des épinards, du fromage (végétal) ou des champignons sautés pour des crêpes salées.
- Épices : Ajoutez de la cannelle à la pâte pour une touche de saveur.
FAQ
- Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille. - Peut-on utiliser d’autres types de lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de soja, d’avoine ou même du lait de coco. - Les crêpes peuvent-elles devenir élastiques ?
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait. - Comment éviter que les crêpes collent ?
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude et légèrement huilée. - Combien de crêpes peut-on faire avec cette recette ?
Vous pourrez faire environ 10 à 12 crêpes selon l’épaisseur.
ASTUCES POUR PRÉPARER Crêpes sans gluten et sans lactose À L’AVANCE
- Préparez la pâte la veille et conservez-la au réfrigérateur.
- Vous pouvez cuire les crêpes à l’avance et les réchauffer à la poêle avant de servir.
- Congelez les crêpes précuites pour les utiliser plus tard. Il suffit de les décongeler et de les réchauffer !
Voilà une recette de crêpes sans gluten et sans lactose à savourer avec plaisir ! Essayer cette recette, c’est s’assurer des moments délicieux. Bon appétit !
Crêpes sans gluten et sans lactose
Ingredients
Method
- Dans un saladier, ajoutez la farine de riz et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait végétal et l'huile.
- Versez le mélange liquide dans le saladier avec la farine.
- Mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
- Faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.