WHY MAKE THIS RECIPE
Faire une lasagne avec des courgettes et du saumon ne se limite pas simplement à un plat délicieux. C’est aussi une excellente façon d’intégrer des légumes et des protéines saines dans votre alimentation. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos amis lors d’une réunion. En utilisant des courgettes, vous ajoutez de la légèreté à la lasagne tout en conservant une belle texture. De plus, le saumon apporte des oméga-3 essentiels, bénéfiques pour la santé. Cette recette est facile à suivre et ne demande pas trop de temps, ce qui en fait une option pratique pour les jours de semaine chargés.
HOW TO MAKE Lasagna with Zucchini and Salmon
Ingredients :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 250 g de feuilles de lasagnes aux œufs
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 grande échalote, émincée
- 620 g de saumon frais, coupé en dés
- 3 grosses courgettes, coupées en fines rondelles
- Sel, poivre et muscade, au goût
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
DIRECTIONS :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand plat, disposez les courgettes coupées en rondelles. Faites-les cuire au four pendant 15 minutes avec un filet d’huile d’olive. Cela va les ramollir et intensifier leur saveur.
- Pendant que les courgettes cuisent, préparez le saumon. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ensuite, ajoutez le saumon en dés. Faites cuire doucement jusqu’à ce que le saumon devienne rosé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ensuite, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez bien pour combiner. Progressivement, incorporez le lait tout en continuant de fouetter. Laissez épaissir quelques minutes et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Maintenant, assemblez les lasagnes. Dans un plat à gratin, commencez par une couche de feuilles de lasagne. Ajoutez une couche de courgettes, suivie de dés de saumon, puis d’une couche de béchamel. Répétez ces étapes jusqu’à épuiser les ingrédients. Terminez avec une dernière couche de béchamel et saupoudrez le tout de fromage râpé.
- Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C. La surface doit être dorée et pétillante.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la lasagne de se stabiliser, ce qui facilitera le service.
HOW TO SERVE Lasagna with Zucchini and Salmon
Servez la lasagne chaude, accompagnée d’une salade verte fraîche pour un contraste croquant. Un peu de pain à l’ail peut également compléter le repas. Pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron sur une portion avant de déguster. Cela apportera une belle acidité qui se marie bien avec le saumon.
HOW TO STORE Lasagna with Zucchini and Salmon
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La lasagne se conserve parfaitement pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation. Quand vous êtes prêt à le manger, il suffit de dégelner au réfrigérateur pendant la nuit, puis de réchauffer au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
TIPS TO MAKE Lasagna with Zucchini and Salmon
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Choix des courgettes : Utilisez des courgettes jeunes et fermes pour un meilleur goût. Elles seront plus tendres et moins amères.
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Variété de saumon : Vous pouvez utiliser du saumon frais ou même du saumon fumé pour des saveurs différentes.
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Épices et herbes : N’hésitez pas à ajouter des herbes comme de l’aneth ou du basilic à la béchamel pour une touche supplémentaire de saveur.
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Cuisson de la lasagne : Si vous voulez une croûte encore plus dorée, vous pouvez passer la lasagne sous le grill pendant quelques minutes à la fin de la cuisson.
VARIATIONS
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Remplacer le saumon : Si vous ne trouvez pas de saumon, vous pouvez utiliser d’autres poissons comme le cabillaud ou même du thon en boîte.
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Ajout de fromage : Pour plus de crémeux, ajoutez de la mozzarella à la couche de fromage râpé.
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Version végétarienne : Vous pouvez omettre le saumon et le remplacer par des protéines végétales comme des champignons ou des lentilles.
FAQs
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Quelle est la meilleure façon de décongeler la lasagne ?
Découvrez-la au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer au four. Cela permet une décongélation uniforme. -
Puis-je préparer la lasagne à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler toutes les couches de lasagne un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la cuire. -
Cette recette est-elle sans gluten ?
Non, mais vous pouvez utiliser des feuilles de lasagne sans gluten disponibles dans le commerce pour rendre ce plat adapté aux personnes intolérantes au gluten.
Lasagne aux Courgettes et Saumon
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les courgettes coupées en rondelles dans un grand plat et faites-les cuire au four pendant 15 minutes avec un filet d’huile d’olive.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'échalote émincée. Faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez le saumon en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne rosé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et fouettez bien. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu'à épaississement. Assaisonnez.
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de feuilles de lasagne, suivie d'une couche de courgettes, puis de dés de saumon et d'une couche de béchamel. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une dernière couche de béchamel et saupoudrez le tout de fromage râpé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.