Le cake au chorizo est une recette délicieuse et savoureuse. C’est un plat idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Alain Ducasse, un grand chef français, a su apporter une touche unique à ce classique. Dans cet article, nous allons explorer cette recette en profondeur.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le cake au chorizo trouve ses origines dans la tradition culinaire française. Le cake salé a longtemps été un favori sur les tables, surtout en période de fête. Avec l’ajout de chorizo, une saucisse épicée d’origine espagnole, cette recette a gagné en popularité. Le mélange de saveurs, de textures et de couleurs en fait un plat irrésistible.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous allez adorer le cake au chorizo. D’abord, il est facile à préparer. Les ingrédients sont simples à trouver et les étapes sont claires. Ensuite, son goût est incroyable. Le chorizo ajoute une touche épicée qui se marie parfaitement avec la légèreté du cake. Enfin, c’est un plat polyvalent que vous pouvez déguster à tout moment de la journée.
COMMENT PRÉPARER Cake au Chorizo
Ingrédients :
- 200 g de chorizo
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage (ex : fromage de chèvre ou râpé)
- Sel et poivre au goût
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un fouet
- Un moule à cake
- Une spatule
- Un four
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le à la pâte.
- Ajoutez le fromage, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule à cake.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau. Il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
COMMENT SERVIR Cake au Chorizo
Le cake au chorizo se sert souvent tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le couper en tranches et le servir avec une salade verte pour un repas léger. Il est également délicieux en apéritif, accompagné de petits verrines ou de dips.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Cake au Chorizo
Le cake au chorizo se conserve bien au réfrigérateur. Enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler. Toutefois, il est préférable de le consommer dans les 3 mois pour profiter au mieux de ses saveurs.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour accompagner votre cake au chorizo, pensez à des olives, des tomates cerises, ou encore une tapenade. Un bon vin rosé ou un verre de bière artisanale peut également enrichir le moment.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon de Parme ou des légumes si vous souhaitez une version végétarienne.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou de l’origan pour rehausser le goût.
- Pour une version plus douce, optez pour un chorizo moins épicé.
FAQ
- Peut-on préparer le cake au chorizo à l’avance ? Oui, il se conserve bien au réfrigérateur.
- Le cake peut-il être congelé ? Oui, il peut être congelé jusqu’à trois mois.
- Puis-je utiliser d’autres types de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec différents fromages.
- Quel type de chorizo utiliser ? Choisissez un chorizo doux ou épicé selon vos préférences.
- Combien de temps se conserve le cake au chorizo ? Environ 5 jours au réfrigérateur bien emballé.
ASTUCES POUR PRÉPARER Cake au Chorizo À L’AVANCE
Pour gagner du temps, préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur pendant 24 heures. Vous pouvez également le réchauffer légèrement avant de servir. Cela permet de raviver les saveurs et de profiter pleinement de cette belle recette.
Cette recette du cake au chorizo par Alain Ducasse est simple, délicieuse et parfaite pour toutes les occasions. À vos fourneaux !
Cake au Chorizo
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chorizo à la pâte.
- Ajoutez le fromage, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule à cake.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.