Salade froide de lentilles et avocat
INTRODUCTION
La salade froide de lentilles et avocat est un plat savoureux, nourrissant et simple à préparer. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner au bord de la mer. Les lentilles sont pleines de protéines et de fibres. L’avocat apporte une onctuosité délicieuse. Cette recette est facile à réaliser et plaira à tous, même à ceux qui ne sont pas fans de légumes.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les lentilles sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont cultivées depuis des milliers d’années. Leur apport nutritionnel a toujours été apprécié. L’avocat, originaire d’Amérique centrale, a gagné en popularité au fil des ans. Ensemble, ces deux ingrédients créent une salade qui allie tradition et modernité. Cette recette est devenue tendance dans les tables contemporaines, séduisant de plus en plus de gourmands.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette salade pour plusieurs raisons. D’abord, elle est riche en nutriments. Les lentilles offrent des protéines végétales et des fibres, tandis que l’avocat fournit des graisses saines. Ensuite, le goût est frais et agréable. Les herbes et les épices ajoutent de la profondeur et de la personnalité à la recette. De plus, elle est facile à réaliser et peut être préparée en avance. Enfin, elle est très versatile; vous pouvez l’adapter selon vos goûts et ajouter d’autres légumes ou ingrédients.
COMMENT PRÉPARER Salade froide de lentilles et avocat
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes
- 1 avocat mûr
- 1 petit oignon rouge
- 1 tomate
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une casserole
- Un saladier
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Commencez par rincer les lentilles sous l’eau froide.
- Dans une casserole, mettez les lentilles avec de l’eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau. Coupez la chair en dés.
- Émincez finement l’oignon rouge et hachez la tomate.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies, l’avocat, l’oignon et la tomate.
- Pressez le jus du citron sur la salade pour éviter que l’avocat ne noircisse.
- Ajoutez l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs.
- Ajoutez enfin la coriandre ou le persil haché pour une touche de fraîcheur.
COMMENT SERVIR Salade froide de lentilles et avocat
Servez la salade froide de lentilles et avocat dans un joli plat. Vous pouvez garnir le dessus de quelques feuilles de coriandre pour la décoration. Cette salade est aussi délicieuse servie sur un lit de feuilles de laitue croquante. Elle peut être accompagnée de pain frais pour un repas plus complet.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Salade froide de lentilles et avocat
La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu’elle ne prenne les odeurs des autres aliments. Pour congeler, il est préférable de ne pas inclure l’avocat, car il change de texture après décongélation. Les lentilles pourront être congelées, mais la salade perdra de son charme une fois décongelée.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour un repas plus copieux, servez la salade avec des filets de poisson grillé ou des brochettes de poulet. Vous pouvez aussi ajouter des légumes rôtis ou des quinoa pour plus de couleur et de promesse nutritionnelle. N’hésitez pas à l’accompagner d’un verre de vin blanc frais pour faire briller les saveurs!
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour apporter encore plus de couleurs, ajoutez des poivrons ou des carottes râpées.
- Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame pour une saveur plus originale.
- Si vous aimez les épices, un peu de cumin ou de paprika pourrait sublimer le goût de la salade.
- Pour une touche asiatique, pensez à ajouter des graines de sésame et des algues nori.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres types de lentilles ?
- Oui, vous pouvez utiliser des lentilles rouges ou brunes.
- Cette salade est-elle végétalienne ?
- Oui, cette recette est entièrement végétalienne et convient à tous.
- Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
- Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant de servir.
- Les lentilles doivent-elles être cuites à l’avance ?
- Oui, les lentilles doivent être cuites et refroidies avant de mélanger les ingrédients.
- Puis-je remplacer l’avocat par autre chose ?
- Vous pouvez essayer avec des dés de pomme ou de concombre si vous ne voulez pas d’avocat.
ASTUCES POUR PRÉPARER Salade froide de lentilles et avocat À L’AVANCE
- Cuisez les lentilles la veille et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
- Préparez tous les ingrédients (légumes et herbes) un jour avant, mais attendez d’ajouter l’avocat jusqu’à juste avant de servir pour qu’il ne noircisse pas.
- Mélangez la vinaigrette dans un petit bocal. Vous pourrez juste verser le mélange sur la salade le jour J.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement juste avant de servir pour un maximum de goût.
Salade froide de lentilles et avocat
Ingredients
Method
- Rincez les lentilles sous l'eau froide.
- Dans une casserole, mettez les lentilles avec de l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
- Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau, puis coupez la chair en dés.
- Émincez finement l'oignon rouge et hachez la tomate.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies, l'avocat, l'oignon et la tomate.
- Pressez le jus du citron sur la salade pour éviter que l'avocat ne noircisse.
- Ajoutez l'huile d'olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs.
- Ajoutez enfin la coriandre ou le persil haché pour une touche de fraîcheur.