Crème Mhalbi avec Riz et Raisins
INTRODUCTION
La crème Mhalbi est un dessert traditionnel qui ravit les papilles. Cette recette combine le parfum de la fleur d’oranger avec la douceur des raisins, le tout sur un lit de riz crémeux. Facile à réaliser, elle apporte une touche d’exotisme à votre table. Découvrez comment préparer ce délice sucré qui fera le bonheur de vos convives.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La crème Mhalbi est originaire du Moyen-Orient et est particulièrement populaire dans les pays arabes. Ce dessert, souvent servi lors des grandes occasions, est apprécié pour sa légèreté et sa douceur. La recette traditionnelle utilise généralement du lait et du riz, parfumés avec de l’eau de fleur d’oranger ou de rose. Avec le temps, différentes variantes ont vu le jour, intégrant des éléments comme les fruits secs. La version avec des raisins est une interprétation moderne, appréciée par beaucoup. Ce mélange de texture et de saveurs en fait un dessert que l’on aime partager en famille ou entre amis.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette crème Mhalbi avec riz et raisins est un dessert à la fois simple et raffiné. Voici quelques raisons pour lesquelles vous allez l’adorer :
- Facile à préparer : Avec des ingrédients basiques, c’est une recette accessible à tout le monde.
- Savoureux : La combinaison de la crème onctueuse et des raisins sucrés émerveille les papilles.
- Rafraîchissant : Parfait pour les jours chauds, ce dessert est léger et agréablement frais.
- Esthétique : Présentée avec soin, la crème Mhalbi est un vrai régal pour les yeux.
- Adaptable : Vous pouvez facilement modifier la recette selon vos goûts ou les saisons.
COMMENT PRÉPARER Crème Mhalbi avec Riz et Raisins
Ingrédients :
- 200 g de riz
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50 g de raisin secs
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une casserole
- Un fouet
- Un bol
- Un saladier
- Des ramequins ou des petits pots pour servir
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Rincer le riz à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit claire.
- Dans une casserole, faire cuire le riz avec 1 litre de lait, une pincée de sel et le sucre.
- Remuer doucement à feu moyen jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange épaississe.
- Dans un petit bol, mélanger la maïzena avec un peu de lait pour éviter les grumeaux.
- Ajouter ce mélange à la casserole et continuer à cuire en remuant.
- Incorporez l’eau de fleur d’oranger pour parfumer le tout.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter les raisins secs dans le mélange et bien mélanger.
- Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir complètement.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne.
COMMENT SERVIR Crème Mhalbi avec Riz et Raisins
La crème Mhalbi se sert bien froide. Vous pouvez la décorer avec quelques raisins secs supplémentaires ou des amandes grillées pour un peu de croquant. Pour une touche encore plus agréable, ajoutez un filet de miel sur le dessus juste avant de servir. Cela apportera une douceur naturelle qui fera fondre vos invités de plaisir.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Crème Mhalbi avec Riz et Raisins
La crème Mhalbi se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est préférable de la couvrir d’un film plastique pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs des autres aliments. Concernant la congélation, bien qu’on puisse le faire, la texture peut ne pas être aussi agréable une fois décongelée. Il est conseillé de la préparer fraîche.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Servez la crème Mhalbi avec des fruits frais comme des fraises ou des morceaux de mangue pour un joli contraste de couleurs. Vous pouvez aussi l’accompagner de biscuits secs pour une note croustillante. Un café ou un thé à la menthe complétera merveilleusement ce dessert.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une version encore plus familiale, remplacez les raisins par d’autres fruits secs, comme des abricots ou des figues, selon ce que vous avez sous la main.
- Ajoutez une touche de cannelle ou de cardamome pour une saveur épicée.
- Pour les amateurs de chocolat, incorporez des pépites de chocolat noir au mélange.
FAQ
- Peut-on utiliser du lait végétal pour cette recette ?
- Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou de coco selon vos préférences.
- Combien de temps cette crème peut-elle se conserver ?
- Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
- Oui, il est même conseillé de le préparer la veille pour qu’il soit bien frais le jour de la dégustation.
- Quelle est la meilleure manière de décorer la crème Mhalbi ?
- Vous pouvez la garnir de fruits frais, de noix ou d’un peu de miel pour plus de saveur.
- Cette recette convient-elle aux personnes intolérantes au gluten ?
- Oui, dans la mesure où vous utilisez de la maïzena, qui est sans gluten, et du lait.
ASTUCES POUR PRÉPARER Crème Mhalbi avec Riz et Raisins À L’AVANCE
- Préparez la crème Mhalbi la veille pour qu’elle ait le temps de bien refroidir et prendre.
- Placez les ramequins couverts au réfrigérateur pour garder intacte la saveur et la texture.
- Pour une présentation élégante, vous pouvez préparer des portions individuelles dans des petits pots en verre.
Profitez de ce dessert savoureux et d’une histoire gourmande qui ravira les enfants comme les adultes. Bonne dégustation !
Crème Mhalbi avec Riz et Raisins
Ingredients
Method
- Rincer le riz à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Dans une casserole, faire cuire le riz avec 1 litre de lait, une pincée de sel et le sucre.
- Remuer doucement à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange épaississe.
- Dans un petit bol, mélanger la maïzena avec un peu de lait pour éviter les grumeaux.
- Ajouter ce mélange à la casserole et continuer à cuire en remuant.
- Incorporer l'eau de fleur d'oranger pour parfumer le tout.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter les raisins secs dans le mélange et bien mélanger.
- Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir complètement.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne.