Les barres glacées au spéculoos sans sorbetière sont une délicieuse friandise qui ravira les amateurs de biscuits épicés. Faciles à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et permettent de profiter d’un dessert glacé fait maison. Que vous soyez en été ou en hiver, ces barres vous apporteront une fraîcheur délicieuse.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le spéculoos est un biscuit typiquement belge, souvent associé à la période de Noël. Fabriqué à partir de farine, de sucre, de beurre et d’épices, il a trouvé sa place dans de nombreuses recettes de desserts. Aujourd’hui, ces barres glacées rendent hommage à ce classique en intégrant ses saveurs réconfortantes dans un format glacé.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette, car elle est simple à réaliser, ne nécessite pas de sorbetière, et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. De plus, le mélange de la douceur de la crème et le croquant des biscuits spéculoos créent une expérience gustative unique. Parfait pour les chaudes journées d’été ou comme dessert à partager !
COMMENT PRÉPARER Barres Glacées au Spéculoos
Ingrédients :
- 200 g de spéculoos
- 400 ml de crème liquide entière
- 150 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Écraser les spéculoos en morceaux grossiers dans un bol.
- Dans un autre bol, monter la crème liquide en chantilly légère.
- Ajouter le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et une pincée de sel à la chantilly. Mélanger doucement.
- Incorporer les spéculoos écrasés à la préparation en veillant à garder des morceaux.
- Verser le mélange dans un moule à barres ou un plat en silicone.
- Tasser légèrement le mélange pour qu’il prenne bien.
- Placer au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien congelé.
- Démouler les barres glacées en les passant quelques secondes sous l’eau tiède si nécessaire.
- Servir immédiatement ou conserver au congélateur.
COMMENT SERVIR Barres Glacées au Spéculoos
Servez les barres glacées au spéculoos dans des assiettes. Vous pouvez les garnir de morceaux de spéculoos supplémentaires ou d’un coulis de chocolat pour une touche encore plus gourmande. Elles sont parfaites après un repas ou pour un goûter entre amis.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Barres Glacées au Spéculoos
Les barres glacées peuvent être conservées au congélateur jusqu’à un mois. Pour une meilleure conservation, placez-les dans un contenant hermétique ou emballez-les individuellement dans du film alimentaire. Cela évite les brûlures de congélation.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour rendre ce dessert encore plus spécial, vous pouvez le servir avec :
- Une boule de glace à la vanille
- Du caramel liquide ou du chocolat fondu
- Des fruits frais pour une touche acidulée
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer les spéculoos par d’autres biscuits comme les Digestives ou les Palets Bretons.
- Pour une version sans lactose, utilisez de la crème de coco.
- Ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix pour plus de texture.
FAQ
- Peut-on remplacer le lait concentré sucré ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une version moins sucrée. - Combien de temps ces barres se conservent-elles ?
Elles se conservent jusqu’à un mois au congélateur. - Puis-je ajouter des fruits ?
Oui, des morceaux de fruits comme des bananes ou des fraises se marient très bien. - Faut-il utiliser de la crème entière ?
Oui, la crème entière donne une meilleure texture et un goût plus riche. - Peut-on préparer ces barres à l’avance ?
Oui, elles se congèlent très bien et peuvent être préparées plusieurs jours à l’avance.
ASTUCES POUR PRÉPARER Barres Glacées au Spéculoos À L’AVANCE
Pour gagner du temps, préparez le mélange la veille et laissez-le prendre toute la nuit au congélateur. Cela vous permettra de savourer vos barres glacées dès que vous en avez envie. Vous pouvez également doubler la recette et en conserver une partie pour plus tard.
Ces barres glacées au speculoos sont la solution parfaite pour un dessert rafraîchissant sans matériel spécialisé ! Si vous aimez les desserts faciles, vous adorerez nos ultra moist almond crumble squares ou nos créatifs roulés façon pain perdu. Ces douceurs glacées sont parfaites après un repas épicé comme notre curry de courgettes au chorizo. Suivez notre compte Pinterest pour plus d’idées de desserts glacés et de gourmandises !
Barres Glacées au Spéculoos
Ingredients
Method
- Écraser les spéculoos en morceaux grossiers dans un bol.
- Dans un autre bol, monter la crème liquide en chantilly légère.
- Ajouter le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et une pincée de sel à la chantilly. Mélanger doucement.
- Incorporer les spéculoos écrasés à la préparation en veillant à garder des morceaux.
- Verser le mélange dans un moule à barres ou un plat en silicone.
- Tasser légèrement le mélange pour qu'il prenne bien.
- Placer au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien congelé.
- Démouler les barres glacées en les passant quelques secondes sous l'eau tiède si nécessaire.
- Servir immédiatement ou conserver au congélateur.