Les biscuits au citron sans gluten sont une délicieuse façon de se faire plaisir tout en respectant un régime sans gluten. Leur goût frais et acidulé apporte une touche de légèreté à toutes vos pauses gourmande.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les biscuits au citron ont une longue histoire. Ils existent sous différentes formes dans de nombreuses cultures. Le citron, fruit symbole de fraîcheur, a su séduire les papilles à travers les âges. Ces biscuits sans gluten se sont popularisés parmi ceux qui cherchent à alléger leur alimentation tout en conservant le plaisir de la pâtisserie.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de biscuits au citron sans gluten est simple et rapide à réaliser. Vous apprécierez :
- Leur goût acidulé et sucré.
- Leur texture légère et croustillante.
- Le fait qu’ils se conservent bien.
- L’absence de gluten, idéale pour tous ceux qui y sont sensibles.
COMMENT PRÉPARER Biscuits au citron sans gluten
Ingrédients :
- 150 g de farine sans gluten
- 80 g de sucre
- 60 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un citron
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un fouet
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant doucement.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
COMMENT SERVIR Biscuits au citron sans gluten
Servez ces biscuits avec une tasse de thé ou de café. Ils sont également parfaits pour accompagner une pause gourmande entre amis.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Biscuits au citron sans gluten
Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les congeler. Pour cela, placez-les dans un contenant hermétique et congelez-les. Ils se conserveront jusqu’à trois mois.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Ajoutez un glaçage au citron pour une touche supplémentaire. Vous pouvez aussi les décorer avec un peu de sucre glace. Pour un contraste de saveur, servez-les avec des fruits frais.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version sans lactose.
- Ajoutez des graines de pavot pour un peu de croquant.
- Essayez d’ajouter des herbes comme de la menthe pour un goût original.
FAQ
- Puis-je utiliser une autre farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten à votre goût. - Les biscuits se conservent-ils bien ?
Oui, ils se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique. - Puis-je utiliser du sucre complet ?
Oui, le sucre complet apporte une saveur légèrement différente mais délicieuse. - Est-ce que je peux faire ces biscuits vegan ?
Oui, utilisez une compote de pommes ou un substitut d’œuf pour remplacer l’œuf. - Quelle est la meilleure façon de déguster ces biscuits ?
Ils sont délicieux seuls, mais aussi avec du thé ou du café.
ASTUCES POUR PRÉPARER Biscuits au citron sans gluten À L’AVANCE
Préparez la pâte à l’avance et congelez-la. Formez des boules et placez-les sur une plaque, puis congelez-les. Après quelques heures, transférez-les dans un sachet. Lorsqu’elles vous font envie, il suffit de les cuire sans décongeler.
Biscuits au citron sans gluten
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant doucement.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.