Les biscuits sans gluten aux amandes et au citron sont une délicieuse option pour ceux qui souhaitent savourer un moment sucré tout en respectant un régime sans gluten. Cette recette allie la douceur des amandes avec une touche de fraîcheur apportée par le citron. Parfaite pour les collations, les desserts ou tout simplement pour un petit moment de bonheur, ces biscuits sauront plaire à tous.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les biscuits ont une longue histoire. Ils ont commencé comme des rations pour les soldats et les marins. Graduellement, ils se sont transformés en douceurs que nous connaissons aujourd’hui. Avec l’essor des régimes sans gluten, les recettes ont évolué. Les biscuits sans gluten aux amandes et au citron sont un exemple parfait de cette évolution, alliant tradition et modernité.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est simple et rapide à réaliser. Les biscuits sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Les saveurs des amandes et du citron se marient parfaitement, offrant un goût frais et agréable. De plus, ils sont idéaux pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Vous ne pourrez pas résister à leur charme !
COMMENT PRÉPARER Biscuits sans gluten aux amandes et au citron
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un citron
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- Une pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un bol
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un rouleau à pâtisserie
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un emporte-pièce (facultatif)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un bol, mélangez la farine d’amande et le sucre.
- Ajoutez l’huile de coco fondue, le zeste et le jus de citron, l’œuf et la vanille.
- Incorporez la poudre à lever et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Sur une surface farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau.
- Découpez des formes avec un emporte-pièce.
- Placez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
COMMENT SERVIR Biscuits sans gluten aux amandes et au citron
Servez les biscuits avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez aussi les accompagner d’un peu de confiture ou de miel pour une touche sucrée supplémentaire. Ils sont parfaits pour un goûter ou une fête.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Biscuits sans gluten aux amandes et au citron
Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique. Ils se conserveront bien jusqu’à 3 mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez une cuillère de crème fouettée sur le dessus des biscuits pour une touche gourmande.
- Servez avec des fruits frais comme des baies pour un contraste agréable.
- Proposez une garniture au chocolat pour les amateurs de chocolat.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange pour un goût différent.
- Ajoutez des éclats de chocolat noir pour une version encore plus gourmande.
- Pour une texture différente, mélangez différentes sortes de noix à la pâte.
FAQ
- Est-il possible de remplacer l’huile de coco ?
- Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou du beurre fondu.
- Puis-je utiliser une autre farine ?
- Oui, mais assurez-vous qu’elle soit sans gluten pour éviter le gluten.
- Combien de temps durent les biscuits ?
- Ils se conservent une semaine à température ambiante.
- Les biscuits peuvent-ils être congelés ?
- Oui, ils se congèlent bien et se conservent jusqu’à trois mois.
- Quelle est la meilleure façon de déguster ces biscuits ?
- Avec un thé chaud ou un café, en les trempant légèrement.
ASTUCES POUR PRÉPARER Biscuits sans gluten aux amandes et au citron À L’AVANCE
- Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de façonner et cuire les biscuits.
- Préparez une grande batch et congelez une partie des biscuits cuits pour un plaisir sucré à tout moment.
Biscuits sans gluten aux amandes et au citron
Ingredients
Method
- Dans un bol, mélangez la farine d’amande et le sucre.
- Ajoutez l’huile de coco fondue, le zeste et le jus de citron, l’œuf et la vanille.
- Incorporez la poudre à lever et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Sur une surface farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau.
- Découpez des formes avec un emporte-pièce.
- Placez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.