Brownies fondants au dulce de leche à la friteuse à air chaud (air fryer) | RICARDO
Les brownies fondants au dulce de leche à la friteuse à air chaud sont une délicieuse gourmandise qui ravira tous les amateurs de chocolat. Avec leur texture moelleuse et leur goût riche, ces brownies sont parfaits pour une collation ou un dessert. Ils sont également simples et rapides à préparer, ce qui les rend accessibles à tous, même aux débutants en cuisine.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le brownie est un dessert d’origine américaine. Inventé à la fin du XIXe siècle, il a rapidement conquis le cœur des gourmands du monde entier. Bien que la recette traditionnelle soit délicieuse, il existe de nombreuses variations. Le dulce de leche, un caramel de lait très populaire, ajoute une touche sucrée et crémeuse aux brownies. Ce mariage de saveurs crée un dessert réconfortant et irrésistible. Aujourd’hui, nous utilisons la friteuse à air chaud pour préparer ces brownies, une méthode qui rend la recette encore plus facile et rapide.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons d’adorer ces brownies :
- Texture parfaite : Grâce à la friteuse à air chaud, vos brownies auront une croûte légèrement croustillante avec un cœur fondant.
- Goût riche : Le mélange de chocolat et de dulce de leche crée une explosion de saveurs.
- Facile à préparer : Cette recette demande peu d’ingrédients et un temps de préparation rapide.
- Peu de nettoyage : La friteuse à air chaud est facile à nettoyer, ce qui vous fera gagner du temps.
- Adaptable : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix ou d’autres garnitures selon vos préférences.
COMMENT PRÉPARER Brownies fondants au dulce de leche
Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 90 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 g de dulce de leche
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Friteuse à air chaud
- Bol pour mélanger
- Spatule en silicone
- Moule à brownies compatible avec la friteuse à air
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre friteuse à air chaud à 160 °C.
- Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le sucre au mélange de chocolat et de beurre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau.
- Tamisez la farine et le sel dans le mélange et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule. Étalez uniformément.
- Ajoutez le dulce de leche sur la pâte, en laissant quelques espaces pour que la garniture soit visible.
- Recouvrez avec le reste de la pâte en veillant à bien l’étaler.
- Placez le moule dans la friteuse à air chaud et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés et de servir.
COMMENT SERVIR Brownies fondants au dulce de leche
Ces brownies se dégagent parfaitement en tant que dessert principal, mais vous pouvez les servir de différentes manières :
- Saupoudrez de sucre glace pour une présentation élégante.
- Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou au caramel pour encore plus de gourmandise.
- Ajoutez des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, pour une touche de fraîcheur.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Brownies fondants au dulce de leche
Les brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation à long terme, vous pouvez les congeler :
- Coupez les brownies en morceaux et placez-les dans un contenant hermétique.
- Séparez les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
- Congelez jusqu’à 3 mois. Pour déguster, laissez-les décongeler à température ambiante.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour un moment encore plus délicieux, vous pouvez accompagner les brownies d’une crème fouettée maison ou d’une sauce au caramel. Un café noir ou un thé chaud accompagnera également parfaitement ce dessert. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus pour équilibrer la douceur !
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Ajoutez des noix : Pour un peu de croquant, ajoutez des noix de pécan ou des noix de Grenoble hachées à la pâte.
- Pimenter le goût : Incorporez une cuillère à soupe d’espresso pour renforcer le goût du chocolat.
- Variantes de dulce de leche : Si vous ne trouvez pas de dulce de leche, vous pouvez le remplacer par du caramel préemballé.
- Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par une farine sans gluten pour une version sans gluten de cette recette.
FAQ
-
Ces brownies vont-ils congelés ?
Oui, les brownies se congèlent très bien. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique. -
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais cela rendra les brownies plus doux. Vous pouvez également ajuster le sucre selon vos préférences. -
Combien de temps dois-je cuire les brownies ?
Généralement entre 15 à 20 minutes, surveillez-les pour éviter de trop les cuire. -
Puis-je ajouter d’autres garnitures ?
Oui, des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs peuvent être ajoutés à la pâte. -
Comment savoir si les brownies sont cuits ?
Insérez un cure-dent au centre des brownies. S’il en sort légèrement humide, ils sont prêts.
ASTUCES POUR PRÉPARER Brownies fondants au dulce de leche À L’AVANCE
- Préparez la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur. Elle épaissira et facilitera la cuisson.
- Cuire les brownies à l’avance puis les réchauffer légèrement avant de servir.
- Préparez des portions individuelles dans des moules en silicone pour un service rapide.
Avec cette recette de brownies fondants au dulce de leche cuits à la friteuse à air chaud, vous allez impressionner vos amis et votre famille. C’est une manière rapide et délicieuse de profiter de ce classique revisité. Bonne cuisine !
Brownies fondants au dulce de leche
Ingredients
Method
- Préchauffez votre friteuse à air chaud à 160 °C.
- Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le sucre au mélange de chocolat et de beurre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau.
- Tamisez la farine et le sel dans le mélange et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule. Étalez uniformément.
- Ajoutez le dulce de leche sur la pâte, en laissant quelques espaces pour que la garniture soit visible.
- Recouvrez avec le reste de la pâte en veillant à bien l'étaler.
- Placez le moule dans la friteuse à air chaud et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés et de servir.