La bûche au chocolat et pain d’épices est un dessert classique qui fait sensation pendant les fêtes. Ce mélange de chocolat riche et d’épices réconfortantes crée une combinaison délicieuse. Dans cet article, vous découvrirez comment préparer cette douceur unique et comment elle peut ravir vos convives.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La bûche est un symbole des fêtes de fin d’année, notamment en France. Son origine remonte à la tradition de brûler une bûche de bois dans la cheminée pour célébrer la Noël. Avec le temps, l’idée de créer une bûche comestible pour célébrer ces moments festifs est née. La bûche au chocolat et pain d’épices s’inscrit dans cette tradition, alliant la douceur du chocolat et les arômes chaleureux des épices.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, son goût est irrésistible grâce au chocolat onctueux. De plus, le pain d’épices apporte une touche d’originalité. Ensuite, la préparation est simple, ce qui en fait un dessert accessible à tous. Que ce soit pour un repas de fête ou un goûter, cette bûche séduira les petits comme les grands.
COMMENT PRÉPARER Bûche au chocolat & pain d’épices
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café d’épices à pain d’épices
- 200 g de crème fraîche
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d’œufs.
- Ajoutez la farine, la levure et les épices. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à bûche.
- Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
- Pendant ce temps, préparez la crème. Battez la crème fraîche avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Coupez la bûche en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez la crème sur la première moitié, puis recouvrez avec l’autre moitié.
- Décorez selon votre goût, éventuellement avec du chocolat râpé ou des fruits.
COMMENT SERVIR Bûche au chocolat & pain d’épices
Servez la bûche au chocolat et pain d’épices bien fraîche. Vous pouvez la couper en tranches et la présenter sur un plat festif. Ajoutez un peu de crème chantilly à côté pour une touche supplémentaire. Un coulis de fruits rouges peut également sublimer le tout.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Bûche au chocolat & pain d’épices
Cette bûche se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Si vous souhaitez la congeler, enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire. Elle peut être congelée pendant un mois. Pensez à la laisser dégeler au réfrigérateur avant de la servir.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez accompagner la bûche d’une boisson chaude comme un chocolat chaud ou un thé épicé. Pour un effet encore plus gourmand, proposez des marrons glacés ou des petits biscuits de Noël en accompagnement.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des morceaux de fruits secs à la préparation pour une touche croquante.
- Pour une bûche encore plus festive, pensez à décorer avec des figurines en sucre ou un glaçage coloré.
FAQ
- Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous aimez une saveur plus douce. - Combien de temps cette bûche se conserve-t-elle ?
La bûche se conserve 3 jours au réfrigérateur. - Puis-je préparer cette bûche à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer la veille ou la congeler. - Comment puis-je décorer ma bûche ?
Vous pouvez la décorer avec du chocolat râpé, des fruits ou des figurines en sucre. - Est-ce que cette recette contient des ingrédients allergènes ?
Oui, elle contient des œufs, du chocolat et du lait.
ASTUCES POUR PRÉPARER Bûche au chocolat & pain d’épices À L’AVANCE
Pour gagner du temps, préparez la bûche un ou deux jours avant le service. Vous pouvez même la congeler et la sortir la veille. Cela vous permettra d’éviter le stress de dernière minute. Notez que le goût s’améliore souvent après une nuit au réfrigérateur, car les saveurs se mélangent.
Cette bûche au chocolat et pain d’épices capture parfaitement l’esprit festif des fêtes de fin d’année. Pour enrichir votre répertoire de saveurs hivernales, explorez notre bûche équinoxe vanille caramel aux notes réconfortantes, ou découvrez notre bûche au café d’Eric Kayser pour une touche d’amertume délicieuse. Notre bûche façon tiramisu au mascarpone vous séduira par ses saveurs italiennes. Retrouvez l’ensemble de nos recettes d’épices et de chocolat sur notre Pinterest où nous partageons nos associations de saveurs préférées !
Régalez-vous avec cette délicieuse bûche au chocolat et pain d’épices, parfaite pour les fêtes !
Bûche au chocolat & pain d’épices
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d'œufs.
- Ajoutez la farine, la levure et les épices. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à bûche.
- Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
- Pendant ce temps, préparez la crème. Battez la crème fraîche avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Coupez la bûche en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez la crème sur la première moitié, puis recouvrez avec l’autre moitié.
- Décorez selon votre goût, éventuellement avec du chocolat râpé ou des fruits.