La burratina aux fraises et à la rhubarbe est une recette fraîche et originale. Ce plat combine la douceur des fraises avec l’acidité de la rhubarbe. C’est un mélange parfait pour les amateurs de saveurs contrastées. Ce dessert est simple à réaliser et plaira à tous. Suivez ce guide pour découvrir comment préparer ce délice.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La burratina est un fromage italien, originaire des Pouilles. Elle est faite de lait de vache et a une texture crémeuse à l’intérieur. La rhubarbe, quant à elle, est une plante dont les tiges sont comestibles. Elle est souvent utilisée dans les desserts pour son goût acidulé. La combinaison de ces deux ingrédients crée un plat unique qui célèbre les saveurs de la saison. La fraise et la rhubarbe sont souvent associées au printemps, et ce dessert en est un parfait exemple.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est simple à réaliser. Elle utilise des ingrédients frais et savoureux. La burratina apporte une onctuosité qui se marie bien avec la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe. C’est un plat qui étonnera vos invités et ravira vos papilles. De plus, c’est un dessert qui peut être préparé à l’avance, ce qui est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
COMMENT PRÉPARER Burratina aux fraises et à la rhubarbe
Ingrédients :
- 250 g de burratina
- 300 g de fraises
- 200 g de rhubarbe
- 50 g de sucre
- Le jus d’un demi citron
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une casserole
- Un bol
- Une assiette de service
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez les fraises et coupez-les en morceaux.
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
- Dans une casserole, mettez la rhubarbe et le sucre. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. La rhubarbe doit être tendre.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Laissez refroidir le mélange de rhubarbe.
- Sur une assiette, déposez la burratina au centre.
- Répartissez les fraises autour de la burratina.
- Ajoutez la rhubarbe cuite sur le dessus.
- Décorez avec des feuilles de menthe.
COMMENT SERVIR Burratina aux fraises et à la rhubarbe
Servez ce plat en entrée ou en dessert. Il est idéal frais. Vous pouvez accompagner ce plat d’un verre de vin blanc sucré. Pour un effet visuel, disposez les ingrédients de façon artistique.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Burratina aux fraises et à la rhubarbe
Ce plat est meilleur frais. Si vous devez le conserver, gardez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les deux jours. Évitez de congeler la burratina, car elle perdra sa texture crémeuse.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Ajoutez des noix pour une texture croquante. Essayez d’autres fruits, comme des myrtilles ou des pêches. Pour une touche gourmande, ajoutez un filet de miel sur le dessus.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Utilisez des fraises bio pour plus de goût.
- Remplacez la rhubarbe par des fruits de saison comme de l’abricot ou de la mangue.
- Pour une version salée, ajoutez un peu de tomate cerise.
FAQ
- Peut-on utiliser une autre sorte de fromage à la place de la burratina ? Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou du fromage de chèvre.
- La rhubarbe peut-elle être remplacée ? Oui, vous pouvez essayer d’autres fruits comme des pêches ou des poires.
- Ce plat peut-il être préparé à l’avance ? Oui, il est préférable de le préparer juste avant de servir pour garder la fraîcheur.
- Quelle boisson accompagne ce plat ? Un vin blanc moelleux ou un champagne sont de bons choix.
- Peut-on réaliser cette recette sans sucre ? Oui, vous pouvez omettre le sucre ou utiliser un édulcorant naturel.
ASTUCES POUR PRÉPARER Burratina aux fraises et à la rhubarbe À L’AVANCE
Préparez la rhubarbe et les fraises quelques heures avant le service. Gardez la burratina au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler le plat. Cela vous permettra de gagner du temps et de profiter de vos invités.
Burratina aux fraises et à la rhubarbe
Ingredients
Method
- Lavez les fraises et coupez-les en morceaux.
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
- Dans une casserole, mettez la rhubarbe et le sucre. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. La rhubarbe doit être tendre.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Laissez refroidir le mélange de rhubarbe.
- Sur une assiette, déposez la burratina au centre.
- Répartissez les fraises autour de la burratina.
- Ajoutez la rhubarbe cuite sur le dessus.
- Décorez avec des feuilles de menthe.