Le cake salé est un délice qui combine les saveurs et la légèreté d’un gâteau avec des ingrédients salés. C’est un plat très apprécié pour les repas en famille, les pique-niques ou les buffets. Simple à préparer, il se décline de plusieurs façons, selon les goûts et les envies.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le cake salé trouve ses racines dans la tradition culinaire britannique. Il est souvent servi lors de repas informels ou de fêtes. Avec le temps, cette recette a été adoptée et réinterprétée dans de nombreux pays, y compris en France, où il a gagné en popularité. De nombreuses variations existent, ce qui en fait un plat très flexible.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de cake salé est idéale pour plusieurs raisons :
- Facilité de préparation : Les ingrédients sont simples à réunir et la préparation ne prend pas beaucoup de temps.
- Polyvalence : Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix, que ce soit des légumes, des fromages ou des viandes.
- Régal à tout moment : Ce plat peut être servi chaud, tiède ou froid, ce qui en fait un excellent choix pour tous vos repas.
- Économie de temps : Préparez un cake salé à l’avance pour vos repas de la semaine.
COMMENT PRÉPARER Cake Salé
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g de fromage (type emmental ou chèvre)
- 100 g de jambon ou de légumes (au choix)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Un fouet ou une fourchette
- Un moule à cake
- Un verre doseur
- Une spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préparation du moule : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez ou chemisez votre moule à cake.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Mélange des ingrédients humides : Dans un autre récipient, battez les œufs. Ajoutez ensuite le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Combinaison des mélanges : Incorporez progressivement le mélange humide aux ingrédients secs. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des garnitures : Coupez le fromage et le jambon (ou les légumes) en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
- Cuisson : Versez la préparation dans le moule. Enfournez et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, qui doit ressortir propre.
- Refroidissement : Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le cake salé.
COMMENT SERVIR Cake Salé
Le cake salé se déguste aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le couper en tranches et le servir avec une salade pour un repas léger. Il est parfait pour un apéritif, accompagné de dips ou de sauces.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Cake Salé
Le cake salé se conserve bien. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une meilleure conservation, enveloppez-le dans du film plastique. Il se congèle également très bien. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante ou passez-le au four quelques minutes.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez une sauce au yaourt ou une vinaigrette sur le côté.
- Accompagnez-le de crudités ou d’une salade composée.
- Pour un brunch, servez-le avec des œufs brouillés.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un cake plus moelleux, ajoutez un peu de crème fraîche.
- Variez les fromages selon vos goûts : féta, bleu, ou même mozzarella.
- Ajoutez des herbes fraîches ou sèches pour parfumer votre cake salé.
FAQ
- Peut-on réaliser un cake salé sans œufs ? Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt.
- Peut-on utiliser de la farine sans gluten ? Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten pour cette recette.
- Combien de temps se conserve un cake salé au réfrigérateur ? Il se conserve environ 3 à 4 jours.
- Peut-on réchauffer le cake salé ? Oui, vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes.
- Quelles sont les meilleures garnitures pour le cake salé ? Vous pouvez utiliser du fromage, du jambon, des olives, des légumes ou des noix.
ASTUCES POUR PRÉPARER Cake Salé À L’AVANCE
- Préparez le cake salé la veille pour le lendemain. Il sera encore meilleur, car les saveurs auront eu le temps de se mélanger.
- Vous pouvez aussi le couper en tranches et le congeler pour des repas rapides.
- N’hésitez pas à ajouter des épices pour rehausser le goût du cake salé.
Cake Salé
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez ou chemisez votre moule à cake.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre récipient, battez les œufs. Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange humide aux ingrédients secs. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Coupez le fromage et le jambon (ou les légumes) en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule. Enfournez et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le cake salé.