La cocotte de carottes aux olives est un plat savoureux et réconfortant. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Il est simple à réaliser, coloré et plein de goût. Avec des ingrédients accessibles et un peu de volonté, vous pouvez préparer un repas délicieux en un rien de temps.

PETITE HISTOIRE GOURMANDE

Les carottes sont des légumes populaires dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont riches en nutriments et apportent une douceur naturelle. Les olives, quant à elles, sont un ingrédient courant dans la cuisine méditerranéenne. Elles ajoutent de la profondeur et une note salée au plat. Ensemble, les carottes et les olives créent une harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Cette cocotte est simple à réaliser et est appréciée pour sa simplicité et sa saveur.

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE

Cette recette est totalement vegan, ce qui la rend accessible à tous. Vous allez adorer cette cocotte pour plusieurs raisons :

Facile à préparer : Les étapes sont simples et rapides.
Ingrédients sains : Les carottes et les olives apportent des bienfaits.
Saveurs équilibrées : La douceur des carottes se marie parfaitement avec le goût salé des olives.
Polyvalente : Vous pouvez la servir en accompagnement ou en plat principal.

COMMENT PRÉPARER Cocotte de carottes aux olives

Ingrédients :

500 g de carottes
150 g d’olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de thym frais
Sel et poivre au goût
500 ml de bouillon de légumes

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Une cocotte
Un couteau
Une planche à découper
Une cuillère en bois

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Émincez l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les carottes et mélangez bien.
Ajoutez les olives et le bouquet de thym.
Versez le bouillon de légumes.
Salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 minutes.

COMMENT SERVIR Cocotte de carottes aux olives

Servez la cocotte chaude. Vous pouvez l’accompagner de riz ou de couscous pour un repas complet. Un peu de pain frais peut également être parfait pour accompagner ce plat.

CONSERVATION & CONGÉLATION : Cocotte de carottes aux olives

La cocotte de carottes aux olives se conserve bien. Vous pouvez la mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve jusqu’à 3 jours. Pour la congeler, placez-la dans un contenant adapté et congelez-la. Elle peut se garder jusqu’à 2 mois. Pour la dégeler, laissez-la au réfrigérateur pendant une nuit.

SUGGESTIONS DE SERVICE

Cette cocotte se marie bien avec plusieurs autres plats. Vous pouvez la servir avec :

Du riz basmati
Du pain pita
Une salade verte
Des graines de quinoa

CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES

Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes.
Utilisez des olives vertes pour une saveur différente.
Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour plus de goût.
Pour une touche d’acidité, ajoutez un peu de jus de citron au moment de servir.

FAQ

Est-ce que je peux remplacer les olives par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser des câpres ou simplement les omettre.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Puis-je faire cette recette à l’avance ?
Oui, elle est encore plus savoureuse le lendemain.
Combien de temps puis-je la conserver au réfrigérateur ?
Vous pouvez la conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Peut-on ajouter des protéines à ce plat ?
Oui, vous pouvez ajouter des pois chiches ou du tofu pour un plat plus copieux.

ASTUCES POUR PRÉPARER Cocotte de carottes aux olives À L’AVANCE

Pour gagner du temps, vous pouvez :

Précouper les légumes la veille.
Préparer la cocotte quelques heures en avance et la réchauffer avant de servir.
Préparer des portions individuelles à congeler pour des repas rapides.