Les cookies mendiant au chocolat et aux fruits secs sont une délicieuse gourmandise qui combine le croquant des fruits secs avec la douceur du chocolat. Cette recette simple permet de réaliser des biscuits savoureux qui plairont à tous. Que ce soit pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire plaisir, ces cookies sont toujours une bonne idée.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les mendiants sont traditionnellement des confiseries françaises, souvent préparées autour des fêtes de Noël. Ils sont composés de chocolat garni de fruits secs et de fruits confits. La recette des cookies mendiant s’inspire de cette tradition, mais ajoute une touche moderne et pratique. Ces biscuits peuvent être réalisés en un rien de temps et sont parfaits pour être partagés.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. Premièrement, elle est facile à réaliser. Deuxièmement, ces cookies sont extrêmement savoureux. Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts, ajoutant vos fruits secs préférés. Enfin, ils se conservent bien, ce qui vous permet de les préparer à l’avance.
COMMENT PRÉPARER Cookies Mendiant au Chocolat et aux Fruits Secs
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de noix de pécan
- 100 g d’amandes
- 50 g de raisins secs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un fouet
- Une casserole pour faire fondre le chocolat
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel petit à petit.
- Une fois le chocolat fondu, ajoutez-le au mélange et mélangez bien.
- Ajoutez les noix de pécan, les amandes et les raisins secs.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
COMMENT SERVIR Cookies Mendiant au Chocolat et aux Fruits Secs
Servez les cookies mendiant au chocolat et aux fruits secs tièdes ou à température ambiante. Ils sont parfaits avec un bon café, un thé ou un chocolat chaud. Vous pouvez également les présenter sur plat pour une fête ou une réunion.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Cookies Mendiant au Chocolat et aux Fruits Secs
Les cookies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Pour les congeler, placez les cookies dans un sac de congélation une fois qu’ils sont complètement refroidis. Ils peuvent se conserver jusqu’à trois mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour varier les plaisirs, vous pouvez servir ces cookies avec une boule de glace à la vanille ou au chocolat. Vous pouvez aussi proposer une assiette de fruits frais en accompagnement pour un savourer un goût équilibré.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
- Variez les fruits secs avec des noisettes, des pistaches ou des abricots secs.
- Pour des cookies plus moelleux, ajoutez un peu de compote de pommes dans la préparation.
FAQ
- Puis-je utiliser d’autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez remplacer les fruits secs par vos préférés comme des figues ou des noix. - Combien de temps puis-je les conserver ?
Ils se conservent environ une semaine dans une boîte hermétique. - Peut-on les faire sans œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser une compote de pommes ou un substitut d’œuf. - Comment savoir s’ils sont cuits ?
Ils doivent être dorés sur les bords et légèrement moelleux au centre. - Est-il possible de les congeler ?
Oui, ces cookies se congèlent très bien.
ASTUCES POUR PRÉPARER Cookies Mendiant au Chocolat et aux Fruits Secs À L’AVANCE
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permettra aux saveurs de se développer. Vous pouvez également cuire une fournée et congeler le reste de la pâte pour un plaisir instantané plus tard.
Cookies Mendiant au Chocolat et aux Fruits Secs
Ingredients
Method
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel petit à petit.
- Une fois le chocolat fondu, ajoutez-le au mélange et mélangez bien.
- Ajoutez les noix de pécan, les amandes et les raisins secs.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.