Le cordon-bleu de courgette est une délicieuse variante du traditionnel cordon-bleu. Ce plat réinvente les classiques avec une touche de légumes. Croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, ce cordon-bleu saura séduire les petits et les grands. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, il sera apprécié de tous. Passons maintenant à l’histoire de cette recette tout en savourant l’harmonie des saveurs qu’elle offre.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le cordon-bleu est un plat d’origine suisse qui a beaucoup évolué au fil du temps. Initialement préparé avec de la viande, sa popularité a ouvert la voie à des variantes végétariennes. La courgette, légume versatile, trouve ici une belle place. Cette recette, facile à réaliser, permet à chacun d’explorer de nouvelles saveurs tout en gardant un repas équilibré.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons pour aimer le cordon-bleu de courgette. D’abord, c’est un plat sain et léger, rempli de légumes. En outre, il est très simple à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps. Enfin, le goût est exquis : la courgette se marie parfaitement avec le fromage, offrant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est parfait pour toutes les occasions !
COMMENT PRÉPARER Cordon-bleu de courgette
Ingrédients :
- 2 grandes courgettes
- 100 g de fromage à raclette ou de mozzarella
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une planche à découper
- Un couteau
- Trois assiettes (pour la farine, les œufs, la chapelure)
- Une poêle
- Une spatule
- Du papier absorbant
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Laver et couper les courgettes en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Assaisonner chaque tranche avec du sel et du poivre.
- Sur chaque tranche, déposer une petite quantité de fromage.
- Recouvrir avec une autre tranche de courgette pour former un sandwich.
- Passer chaque sandwich dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faire cuire les cordon-bleus 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
COMMENT SERVIR Cordon-bleu de courgette
Le cordon-bleu de courgette se sert chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés. Vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tomate pour ajouter une touche de fraîcheur.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Cordon-bleu de courgette
Les cordon-bleus de courgette se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les placer dans un récipient hermétique. Pour la congélation, il est conseillé de les mettre en sachet hermétique après cuisson. Ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour une présentation agréable, vous pouvez garnir les assiettes avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Des quartiers de citron accompagnent aussi bien ce plat.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme le paprika ou de l’ail en poudre dans la chapelure.
- Vous pouvez essayer avec d’autres légumes comme les aubergines ou les poivrons.
- Remplacez le fromage par un fromage de chèvre pour une variante différente.
FAQ (minimum 5 questions)
- Peut-on préparer ces cordon-bleus à l’avance ?
Oui, ils peuvent être préparés le matin et réchauffés au moment du service. - Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, n’hésitez pas à essayer le fromage de chèvre ou le cheddar. - Quel type d’huile est le meilleur pour la cuisson ?
L’huile d’olive est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser de l’huile de tournesol ou de colza. - Est-il possible de les cuire au four ?
Oui, vous pouvez les mettre au four à 180°C pendant 20 minutes pour une cuisson plus légère. - Les enfants aiment-ils ce plat ?
Oui, souvent les enfants apprécient les cordon-bleus de courgette pour leur goût savoureux et leur présentation amusante.
ASTUCES POUR PRÉPARER Cordon-bleu de courgette À L’AVANCE
Pour un gain de temps, vous pouvez préparer vos cordon-bleus de courgette la veille. Assemblez-les, puis réfrigérez. Le jour même, il suffit de les paner et de les cuire. Cela vous permettra de profiter d’un repas délicieux sans stress en cuisine.
Cordon-bleu de courgette
Ingredients
Method
- Laver et couper les courgettes en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Assaisonner chaque tranche avec du sel et du poivre.
- Sur chaque tranche, déposer une petite quantité de fromage.
- Recouvrir avec une autre tranche de courgette pour former un sandwich.
- Passer chaque sandwich dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faire cuire les cordon-bleus 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.