Coulis de fraises
INTRODUCTION
Le coulis de fraises est une délicieuse sauce qui remplit nos desserts de saveur. Avec sa belle couleur rouge vif et son goût sucré, il est parfait pour accompagner des gâteaux, des crêpes ou même des glaces. Ce n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. Fabriquer son propre coulis est simple et rapide. Laissez-vous tenter par cette recette savoureuse !
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La fraise est l’un des fruits les plus appréciés au monde. Elle est cultivée depuis des siècles, et son goût sucré attire les gourmands. Les Romains et les Grecs l’utilisaient déjà pour ses bienfaits, tant culinaires que médicinaux. Le coulis de fraises est une préparation qui permet de concentrer toute la saveur de ce fruit. C’est en France que cette technique a gagné en popularité, notamment pour accompagner les desserts. Aujourd’hui, le coulis est un incontournable dans la pâtisserie, apportant une touche gourmande et colorée.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons d’adopter cette recette de coulis de fraises. Tout d’abord, c’est extrêmement simple à réaliser. En quelques étapes, vous pouvez obtenir un coulis onctueux qui fera plaisir à tout le monde. Ensuite, il est très polyvalent. Vous pouvez l’utiliser dans des desserts variés, des yaourts, ou même comme sauce pour des viandes. Enfin, le goût est incroyable ! Ce mélange sucré à la fraîcheur des fraises rendra vos plats irrésistibles. Préparez-vous à recevoir des compliments !
COMMENT PRÉPARER un coulis de fraises
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches
- 100 g de sucre
- 1 citron (jus)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un mixeur ou un blender
- Une casserole
- Une passoire
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez soigneusement les fraises sous l’eau claire.
- Équeutez les fraises pour enlever les feuilles.
- Placez les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Une fois que les fraises sont bien ramollies, retirez la casserole du feu.
- Mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse à l’aide du mixeur.
- Passez le coulis à travers une passoire pour enlever les graines.
- Laissez refroidir le coulis à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur.
COMMENT SERVIR un coulis de fraises
Le coulis de fraises se sert de plusieurs manières. Vous pouvez l’utiliser sur des glaces, des desserts comme des cheesecakes, ou même sur des crêpes. Pour une présentation élégante, versez le coulis dans un petit récipient et décorez avec des fraises fraîches ou des feuilles de menthe. N’hésitez pas à l’utiliser comme base pour des boissons, comme des smoothies ou des cocktails. Ce coulis ajoutera une touche fruitée et colorée à n’importe quel plat.
CONSERVATION & CONGÉLATION : un coulis de fraises
Le coulis peut se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler. Pour cela, versez le coulis dans des bacs à glace ou des sacs de congélation. Il se conservera jusqu’à six mois au congélateur. Lorsque vous en avez besoin, il suffit de décongeler le coulis au réfrigérateur et de l’utiliser comme désiré.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour rehausser vos plats avec ce coulis, essayez de l’associer avec :
- Des crêpes ou des galettes
- Des glaces à la vanille
- Des tartes aux fruits
- Des pancakes
- Du fromage frais ou du mascarpone
Le coulis est très polyvalent et peut vraiment transformer une simple préparation en un dessert raffiné.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Choix des fraises : Prenez des fraises bien mûres pour un coulis plus savoureux.
- Variantes de fruits : Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme des framboises ou des mangues pour créer des coulants différents.
- Sucre : Ajustez la quantité de sucre selon votre goût et la maturité des fruits.
- Aromatiser : Ajoutez un peu de vanille ou de menthe pour une touche supplémentaire.
FAQ
-
Le coulis de fraises peut-il être fait avec des fraises surgelées ?
- Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Décongelez-les d’abord et suivez la recette.
-
Comment épaissir le coulis si je le trouve trop liquide ?
- Vous pouvez cuire le coulis un peu plus longtemps à feu doux pour qu’il épaississe.
-
Puis-je réduire le sucre dans la recette ?
- Oui, vous pouvez ajuster le sucre selon votre goût, mais cela peut influencer le goût final.
-
Le coulis peut-il être utilisé pour des recettes salées ?
- Oui, il peut ajouter une touche sucrée à certains plats salés comme des viandes grillées.
-
Combien de temps le coulis se conserve-t-il au réfrigérateur ?
- Environ une semaine dans un récipient hermétique.
ASTUCES POUR PRÉPARER un coulis de fraises À L’AVANCE
Préparez le coulis à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pour un gain de temps lors de vos repas. Vous pouvez aussi le congeler pour avoir toujours sous la main une sauce délicieuse. Parfait pour vos convives inattendus ou pour agrémenter un dessert de dernière minute !
Avec cette recette de coulis de fraises, vous serez prêt à ravir vos invités et à faire de chaque occasion une fête des saveurs. Bon appétit !
Coulis de fraises
Ingredients
Method
- Lavez soigneusement les fraises sous l'eau claire.
- Équeutez les fraises pour enlever les feuilles.
- Placez les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Une fois que les fraises sont bien ramollies, retirez la casserole du feu.
- Mixez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse à l'aide du mixeur.
- Passez le coulis à travers une passoire pour enlever les graines.
- Laissez refroidir le coulis à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur.