Pourquoi faire cette recette
Le croque-monsieur est un plat français emblématique qui réunit en un seul sandwich des saveurs délicieuses. Avec ses couches de pain grillé, de jambon savoureux, de fromage fondant et de béchamel crémeuse, chaque bouchée est un petit morceau de bonheur. Ce plat est parfait pour un déjeuner rapide, un brunch élégant ou même comme un régal le soir. Faire ce sandwich chez vous vous permettra non seulement de savourer les ingrédients de qualité, mais aussi de ravir vos amis et votre famille avec un plat fait maison.
Comment faire un croque-monsieur
Ingrédients
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 l de lait
- Sel
- Poivre du moulin
- Noix muscade
Pour les croques :
- 12 tranches de pain
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 12 très fines tranches de jambon aux herbes à l’italienne
- 80 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère, mimolette)
Directions
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Préparez la béchamel : Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Quand il mousse, ajoutez la farine en la saupoudrant. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez une pincée de noix muscade râpée pour une saveur délicate.
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Ensuite, versez le lait progressivement. Ne le versez surtout pas d’un seul coup. Remuez constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant d’une feuille d’aluminium.
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Disposez 6 tranches de pain sur le plan de travail. Tartinez-les d’un peu de moutarde. Ajoutez une couche de béchamel sur chaque tranche. Placez une tranche de jambon pliée en quatre sur chaque morceau, puis parsemez de fromage râpé.
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Recouvrez avec une autre couche de béchamel et posez les 6 autres tranches de pain par-dessus.
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Terminez avec une fine couche de béchamel et répartissez le reste de fromage râpé sur le dessus.
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Placez les croque-monsieur sur la plaque et enfournez pendant environ 10 minutes.
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Si vous le souhaitez, passez-les sous le gril du four pendant 3 à 4 minutes à la fin pour obtenir une belle croûte dorée.
Comment servir un croque-monsieur
Le croque-monsieur se sert chaud, directement sorti du four. Il est délicieux en tant que plat principal accompagné d’une petite salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez aussi le découper en petites portions pour le servir en amuse-bouche lors d’une fête ou d’un apéritif. N’oubliez pas d’ajouter un peu de persil frais haché ou de la roquette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Comment conserver un croque-monsieur
Si vous avez des restes de croque-monsieur, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils se garderont bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez un four ou un grille-pain pour que le pain redevienne croustillant. Évitez de les chauffer au micro-ondes, car cela pourrait rendre le pain détrempé.
Conseils pour faire un croque-monsieur
- Pour une béchamel encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé directement dans la sauce. Cela apportera une texture encore plus crémeuse.
- Choisissez un pain de bonne qualité. Le pain de campagne ou du pain à sandwich rustique fonctionne très bien pour ce plat.
- Vous pouvez remplacer le jambon par d’autres viandes comme du poulet ou du bacon, selon vos préférences.
Variations
Le croque-monsieur peut facilement être modifié en fonction de vos goûts. Voici quelques idées :
- Croque-madame : Ajoutez un œuf au plat sur le dessus du croque-monsieur avant de servir. Cela ajoute une richesse supplémentaire au sandwich.
- Végétarien : Utilisez des légumes grillés comme des courgettes et des poivrons au lieu de jambon. Ajoutez également un peu de pesto pour plus de saveur.
- Fromage différent : Expérimentez avec différents types de fromages comme le bleu, le chèvre ou le parmesan pour donner une touche personnelle.
FAQ
1. Peut-on préparer le croque-monsieur à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les croque-monsieur à l’avance. Assemblez-les, couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
2. Quelle est la différence entre un croque-monsieur et un croque-madame?
Un croque-monsieur est un sandwich au jambon et fromage gratiné, tandis qu’un croque-madame est la même chose, mais avec un œuf au plat sur le dessus.
3. Quels types de pain sont les meilleurs pour un croque-monsieur?
Les pains comme la baguette, le pain de campagne ou le pain à sandwich rustique sont idéaux pour un bon croque-monsieur. Ils doivent être suffisamment résistants pour supporter les garnitures sans se détremper.
Croque-Monsieur
Ingredients
Method
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Quand il mousse, ajoutez la farine en la saupoudrant. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez une pincée de noix muscade râpée pour une saveur délicate.
- Versez le lait progressivement en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson avec une feuille d'aluminium.
- Disposez 6 tranches de pain sur le plan de travail. Tartinez-les d'un peu de moutarde et ajoutez une couche de béchamel sur chaque tranche.
- Placez une tranche de jambon pliée en quatre sur chaque morceau, puis parsemez de fromage râpé.
- Recouvrez avec une autre couche de béchamel et posez les 6 autres tranches de pain par-dessus.
- Terminez avec une fine couche de béchamel et répartissez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 10 minutes. Optionnellement, passez-les sous le gril du four pendant 3 à 4 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.