Les éclats de chocolat sont une douceur qui ravit petits et grands. Voici une recette simple pour faire ces délicieuses petites bouchées. Parfaites pour le goûter ou comme en-cas.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le chocolat a une histoire riche et fascinante. Ses origines remontent à des milliers d’années en Amérique du Sud. Les Aztèques et les Mayas utilisaient le chocolat pour leurs rituels. Avec les siècles, il est devenu un ingrédient essentiel en pâtisserie. Les éclats de chocolat sont nés de ces traditions. Ils se sont rapidement répandus dans les recettes de desserts comme les cookies et les brownies.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est simple et rapide. Vous pouvez facilement ajouter des éclats de chocolat dans de nombreux desserts. Ils ajoutent une texture croustillante et un goût riche. De plus, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour une fête ou juste pour le plaisir, vous allez adorer ces petites bouchées.
COMMENT PRÉPARER Éclats de chocolat
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une casserole
- Un bol en verre
- Un papier sulfurisé
- Une spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie.
- Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Étalez le chocolat fondu sur le papier sulfurisé en une fine couche.
- Laissez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Une fois durci, cassez le chocolat en éclats.
COMMENT SERVIR Éclats de chocolat
Les éclats de chocolat peuvent être servis tels quels. Vous pouvez aussi les utiliser pour garnir des desserts, comme la glace ou les tartes. Ils apportent un goût sucré et une belle présentation.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Éclats de chocolat
Conservez les éclats de chocolat dans un récipient hermétique. Ils se gardent bien à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Vous pouvez aussi les congeler pour une conservation plus longue.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez-les dans des cookies faits maison.
- Parsemez-les sur des crêpes ou des pancakes.
- Mélangez-les dans votre yaourt ou votre fromage blanc.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un goût différent, essayez d’autres types de chocolat : blanc ou caramel.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour plus de croquant.
- Utilisez des colorants pour occasions spéciales.
FAQ
- Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, le chocolat au lait fonctionnera également très bien. - Combien de temps se conservent-ils ?
Ils se conservent jusqu’à deux semaines dans un récipient hermétique. - Peut-on utiliser du chocolat sans sucre ?
Oui, le chocolat sans sucre est une bonne alternative. - Comment éviter que le chocolat ne brûle ?
Faites attention à la température du bain-marie. Ne laissez pas l’eau bouillir trop fort. - Puis-je ajouter des arômes au chocolat ?
Oui, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou d’un autre arôme.
ASTUCES POUR PRÉPARER Éclats de chocolat À L’AVANCE
Préparez les éclats de chocolat à l’avance et conservez-les dans un endroit frais. Cela vous permet de les avoir sous la main pour les recettes ou les grignotages. Vous pouvez également les préparer en grandes quantités et les stocker au congélateur.
Éclats de chocolat
Ingredients
Method
- Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie.
- Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Étalez le chocolat fondu sur le papier sulfurisé en une fine couche.
- Laissez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Une fois durci, cassez le chocolat en éclats.