Le gâteau Bundt aux canneberges et betteraves est une délicieuse préparation qui allie à la fois douceur et une belle couleur. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un brunch ou simplement d’un goûter. La combinaison des canneberges et des betteraves apporte une touche unique qui ravit les papilles.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
L’histoire du gâteau Bundt remonte à l’Europe, où des moules spéciaux ont été créés pour réaliser des gâteaux en forme de couronne. Au fil des ans, ce type de gâteau a évolué et a trouvé sa place dans la cuisine américaine. L’ajout de betteraves est une innovation moderne qui apporte non seulement de la couleur mais aussi une texture moelleuse au gâteau. Les canneberges, quant à elles, ajoutent une note acidulée qui équilibre la douceur de la préparation.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Facilité : La recette est simple et ne nécessite pas de techniques compliquées.
- Ingrédients sains : Les betteraves et canneberges sont riches en vitamines et minéraux.
- Texture moelleuse : Les betteraves rendent le gâteau plus moelleux que jamais.
- Saveurs uniques : L’association des canneberges et des betteraves est à la fois inattendue et délicieuse.
- Parfait pour toutes les occasions : Ce gâteau se prête à toutes les fêtes et célébrations.
COMMENT PRÉPARER Gâteau Bundt canneberges-betteraves
Ingrédients :
- 1 tasse de betteraves cuites et réduites en purée
- 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Moule à gâteau Bundt
- Bol à mélanger
- Fouet
- Spatule
- Papier sulfurisé (facultatif)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
- Beurrez et farinez votre moule à Bundt ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un bol, mélangez la purée de betteraves, l’huile, le sucre, les œufs et la vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez les canneberges et mélangez délicatement pour les incorporer à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
COMMENT SERVIR Gâteau Bundt canneberges-betteraves
Servez ce gâteau tel quel, ou saupoudrez-le de sucre glace pour une touche de présentation. Vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au fromage à la crème ou d’une crème fouettée pour une note encore plus gourmande.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Gâteau Bundt canneberges-betteraves
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler pour le conserver plus longtemps. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagné d’une tasse de thé ou de café.
- Servi avec une boule de glace à la vanille.
- En tranches avec des fruits frais à côté.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des noix ou des graines à la pâte pour ajouter du croquant.
- Pour un goût plus prononcé, essayez d’ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre.
- Remplacez les canneberges par d’autres fruits rouges comme des framboises ou des bleuets.
FAQ
- Peut-on utiliser des betteraves en conserve ?
- Oui, mais veillez à bien les égoutter et à réduire en purée.
- Est-ce que ce gâteau est végétalien ?
- Non, il contient des œufs et des produits d’origine animale.
- Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
- Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
- Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
- Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu à la place de l’huile.
- Combien de temps se conserve le gâteau au réfrigérateur ?
- Il peut se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
ASTUCES POUR PRÉPARER Gâteau Bundt canneberges-betteraves À L’AVANCE
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Cela peut aider à intensifier les saveurs. De plus, le gâteau cuit peut être préparé un jour ou deux avant d’être servi. Cela permettra aux saveurs de se marier encore mieux avant de le déguster.
Gâteau Bundt canneberges-betteraves
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
- Beurrez et farinez votre moule à Bundt ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un bol, mélangez la purée de betteraves, l'huile, le sucre, les œufs et la vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez les canneberges et mélangez délicatement pour les incorporer à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.