Les gaufres sont un délice prisé par beaucoup. Elles se consomment à tout moment de la journée, que ce soit au petit déjeuner, au goûter ou en dessert. Si vous suivez un régime sans gluten et sans lactose, ne vous inquiétez pas ! Nous avons une recette parfaite pour vous : des gaufres légères, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, tout en étant savoureuses.

PETITE HISTOIRE GOURMANDE

La gaufre a une longue histoire. Inventée en Europe au Moyen Âge, elle était faite de pâte de blé et cuite entre deux plaques en métal. Au fil des ans, de nombreuses variations ont vu le jour, avec des recettes sucrées et salées. Aujourd’hui, avec le besoin croissant d’alternatives sans gluten et sans lactose, ces délices sont adaptés pour convenir à tous.

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE

Cette recette de gaufres sans gluten et sans lactose est simple et rapide. Voici quelques raisons pour lesquelles vous allez l’adorer :

Légèreté : Grâce à des ingrédients spéciaux, ces gaufres restent légères.
Facilité : Les étapes sont simples et accessibles à tous.
Polyvalence : Vous pouvez les garnir selon vos envies.
Santé : Adaptées pour ceux qui ont des allergies alimentaires.

COMMENT PRÉPARER Gaufre Sans Gluten et Sans Lactose

Ingrédients :

200 g de farine sans gluten (riz, sarrasin, etc.)
50 g de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs
500 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
100 ml d’huile de coco fondue (ou une autre huile végétale)
1 cuillère à café d’extrait de vanille

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Un gaufrier
Un grand saladier
Un fouet
Une tasse à mesurer
Une spatule

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :

Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre saladier, battre les œufs. Ajouter le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant.
Verser une portion de pâte dans le gaufrier et fermer le couvercle. Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
Retirer délicatement les gaufres et les placer sur une grille.

COMMENT SERVIR Gaufre Sans Gluten et Sans Lactose

Servez les gaufres chaudes avec vos garnitures préférées : de la compote de fruits, du sirop d’érable, ou encore des fruits frais. Vous pouvez aussi les accompagner de crème de coco pour une touche gourmande.

CONSERVATION & CONGÉLATION : Gaufre Sans Gluten et Sans Lactose

Ces gaufres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour les congeler, placez-les dans un contenant hermétique. Elles se conserveront environ 1 mois. Réchauffez-les au grille-pain ou au gaufrier pour retrouver leur croustillant.

SUGGESTIONS DE SERVICE

Avec une boule de glace sans lactose.
Arrosées de chocolat fondu sans lactose.
Accompagnées de yaourt à base de plantes.

CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES

Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle pour un goût supplémentaire.
Remplacez le lait d’amande par n’importe quel autre lait végétal.
Intégrez des pépites de chocolat ou des noix pour un peu de croquant.

FAQ

Puis-je utiliser une autre farine ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres farines sans gluten, comme celle de coco ou de millet.
Comment savoir si les gaufres sont prêtes ?
La gaufre est prête lorsqu’elle est dorée et se détache facilement du gaufrier.
Peut-on faire ces gaufres sucrées ?
Absolument, vous pouvez ajouter du sucre ou d’autres édulcorants selon votre goût.
Ces gaufres sont-elles adaptées aux enfants ?
Oui, elles sont légères et sans allergènes courants, idéales pour les enfants.
Combien de temps puis-je cuire les gaufres ?
En général, il faut environ 4 à 5 minutes, selon votre gaufrier.

ASTUCES POUR PRÉPARER Gaufre Sans Gluten et Sans Lactose À L’AVANCE

Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Mélangez bien avant de l’utiliser. Vous pouvez aussi cuire les gaufres à l’avance et les congeler. Cela vous permet d’avoir un dessert rapide et savoureux à tout moment.