Pourquoi faire cette recette
Le Gratin de Courgettes Italien est un plat savoureux qui met en valeur l’une des légumes les plus appréciés : la courgette. Ce plat est parfait pour les repas en famille, les dîners entre amis ou même comme accompagnement pour des grillades. Non seulement il est délicieux, mais il est également simple à préparer avec des ingrédients frais et naturels. Alors pourquoi ne pas essayer ce plat crémeux et réconfortant qui fera applaudir vos convives ?
Comment faire Gratin de Courgettes Italien
Ingrédients
- 1½ livres de courgettes
- 1 petit oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- ½ tasse d’huile d’olive
- 4 très gros œufs
- 1 tasse de farine
- 4 cuillères à café de levure chimique
- ½ tasse de Parmesan râpé
- ½ tasse de Romano râpé
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café de basilic séché
- Beurre pour graisser
Directions
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines d’environ 3 mm.
- Séchez bien les tranches de courgette à l’aide d’un papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
- Dans un grand bol, combinez les courgettes, l’oignon finement haché et l’ail pressé.
- Dans un autre bol, battez l’huile d’olive avec les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le mélange d’œufs aux légumes dans le bol.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le Parmesan râpé, le Romano râpé, le sel, le poivre et le basilic séché. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Beurrez un moule de 23×33 cm pour éviter que le gratin n’accroche.
- Versez le mélange dans le moule beurré et étalez-le uniformément.
- Enfournez le gratin pendant environ 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Comment servir Gratin de Courgettes Italien
Le Gratin de Courgettes Italien peut être servi chaud, tiède ou même froid. Il est souvent apprécié en tant que plat principal ou en accompagnement de viande ou de poisson. Une simple salade verte à côté complète parfaitement le repas. Pour un effet encore plus charmant, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé supplémentaire juste avant de servir.
Comment conserver Gratin de Courgettes Italien
Si vous avez des restes de Gratin de Courgettes, la meilleure façon de les conserver est de les placer dans un récipient hermétique. Vous pouvez garder le gratin au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au four à 160°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Le gratin se congèle aussi très bien. Il suffit de le laisser refroidir complètement, puis de le couvrir de film plastique et de le placer dans un contenant pour congélateur. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 mois.
Conseils pour faire Gratin de Courgettes Italien
- Choisissez des courgettes jeunes : Les courgettes jeunes sont plus tendres et ont un goût plus doux.
- Ne surchargez pas le mélange : Si vos courgettes contiennent trop d’eau, le gratin pourrait devenir trop humide. Veillez à bien les sécher.
- Personnalisez les fromages : Si vous n’avez pas de Romano, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du gruyère ou tout autre fromage qui fond bien.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour un goût encore plus frais, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme du persil, du thym ou de la menthe.
- Variez les légumes : Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme des poivrons ou des épinards, pour un mélange encore plus coloré et nutritif.
Variations
Le Gratin de Courgettes Italien se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées :
- Gratin aux légumes d’été: Ajoutez d’autres légumes comme des aubergines, des poivrons ou des tomates pour enrichir votre gratin.
- Version végétalienne : Remplacez les œufs par du yaourt de soja et la farine par de la farine sans gluten pour une version végétalienne et sans gluten.
- Gratin épicé : Ajoutez une pincée de piment ou de paprika pour apporter une touche épicée à votre gratin.
- Incorporation de viande : Pour une version plus consistante, vous pouvez ajouter du jambon, du bacon ou même du poulet cuit coupé en dés.
FAQs
1. Peut-on préparer le Gratin de Courgettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance, le couvrir et le conserver au réfrigérateur. Faites-le cuire lorsque vous êtes prêt à le servir.
2. Est-il possible d’utiliser des courgettes surgelées ?
Bien que ce ne soit pas l’idéal, vous pouvez utiliser des courgettes surgelées. Cependant, assurez-vous de bien les dégelées et de les égoutter pour enlever l’excès d’eau.
3. Peut-on remplacer l’huile d’olive par un autre type d’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou de colza si vous préférez. Cependant, l’huile d’olive donne vraiment une saveur unique à ce plat.
Le Gratin de Courgettes Italien est un plat qui ravira les amateurs de légumes et les gourmands. Facile à faire et toujours apprécié, c’est une façon délicieuse d’intégrer les courgettes dans votre alimentation. Commencez à le préparer aujourd’hui et faites plaisir à votre famille ou à vos amis !
Gratin de Courgettes Italien
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines d'environ 3 mm.
- Séchez bien les tranches de courgette à l'aide d'un papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité.
- Dans un grand bol, combinez les courgettes, l'oignon finement haché et l'ail pressé.
- Dans un autre bol, battez l'huile d'olive avec les œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le mélange d'œufs aux légumes dans le bol.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le Parmesan râpé, le Romano râpé, le sel, le poivre et le basilic séché. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Beurrez un moule de 23x33 cm pour éviter que le gratin n'accroche.
- Versez le mélange dans le moule beurré et étalez-le uniformément.
- Enfournez le gratin pendant environ 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.