Le gratin de pâtes à la courge butternut, mozzarella et sauge est un plat réconfortant et savoureux. Cette recette combine des pâtes tendres, une courge sucrée, de la mozzarella fondante et de la sauge parfumée. C’est un plat idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Simple à préparer, il réjouira les papilles des petits et des grands. Découvrons ensemble les plaisirs de ce gratin.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La courge butternut est une variété de courge d’hiver. Elle a un goût doux et sucré, parfait pour les plats réconfortants. Son utilisation dans les gratins a commencé dans les cuisines familiales. Elle se marie bien avec des produits laitiers comme la mozzarella. La sauge, une herbe aromatique, apporte une richesse au goût. Ces ingrédients créent une harmonie parfaite dans notre gratin.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Riche en saveurs : Le mélange de courge, mozzarella et sauge est délicieux.
- Facile à préparer : Les étapes sont simples et rapides à suivre.
- Réconfortant : Ce plat est idéal pour se réchauffer lors des jours frais.
- Sain : La courge est riche en vitamines et en fibres.
- Adaptable : Vous pouvez ajouter des ingrédients selon vos goûts.
COMMENT PRÉPARER le gratin de pâtes à la courge butternut, mozzarella et sauge
Ingrédients :
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 250 g de mozzarella
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 feuilles de sauge fraîche
- 50 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand plat à gratin
- Une casserole
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson. Égouttez et réservez.
- Préparez la courge : Pelez et coupez la courge butternut en petits cubes.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé et les cubes de courge. Faites cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Incorporez la crème dans la poêle avec la courge. Ajoutez les feuilles de sauge, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Mélangez les pâtes dans la poêle avec la sauce à la courge. Remuez pour bien enrober.
- Versez le mélange dans le plat à gratin. Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud et régalez-vous !
COMMENT SERVIR le gratin de pâtes à la courge butternut, mozzarella et sauge
Servez ce gratin bien chaud, sorti du four. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour équilibrer le repas. Ce plat convient parfaitement pour un dîner convivial.
CONSERVATION & CONGÉLATION : le gratin de pâtes à la courge butternut, mozzarella et sauge
- Conservation : Laissez refroidir le gratin avant de le conserver au réfrigérateur. Il se garde 3 jours.
- Congélation : Vous pouvez congeler le gratin dans un plat hermétique. Décongelez-le 24 heures au réfrigérateur avant de le réchauffer au four.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez ajouter un peu de piment pour un goût épicé. Ou encore des noix ou des graines pour une touche croquante. Certaines personnes aiment aussi ajouter du bacon ou du jambon pour un goût plus prononcé.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Substitutions de fromage : Utilisez du fromage de chèvre ou du gouda si vous n’aimez pas la mozzarella.
- Produits sans gluten : Prenez des pâtes sans gluten pour une version adaptée.
- Herbes aromatiques : D’autres herbes comme le thym ou le romarin peuvent être ajoutées pour varier les saveurs.
- Légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des champignons.
FAQ (minimum 5 questions)
- Peut-on utiliser une autre courge ? Oui, vous pouvez utiliser de la courge spaghetti ou de la courge musquée.
- Quel type de pâtes est le meilleur ? Les pâtes courtes comme les penne ou fusilli fonctionnent bien.
- Est-ce que je peux faire ce gratin à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer la veille et le garder au réfrigérateur.
- Comment puis-je rendre ce plat végétalien ? Utilisez des pâtes sans œufs, de la crème végétale et du fromage végétalien.
- Combien de portions cela fait-il ? Cette recette sert environ 4 à 6 personnes.
ASTUCES POUR PRÉPARER le gratin de pâtes à la courge butternut, mozzarella et sauge À L’AVANCE
- Préparez la courge et les pâtes la veille. Mélangez le tout avant de cuire pour gagner du temps le jour J.
- Vous pouvez également préparer le gratin entier, le réfrigérer, et le cuire au moment de servir. Assurez-vous de prolonger le temps de cuisson si le gratin est froid.
Cette recette de gratin de pâtes à la courge butternut, mozzarella et sauge est savoureuse et simple. Vous êtes maintenant prêt à la réaliser et à la partager avec vos proches !
Gratin de Pâtes à la Courge Butternut, Mozzarella et Sauge
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson. Égouttez et réservez.
- Pelez et coupez la courge butternut en petits cubes.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l'ail écrasé et les cubes de courge. Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Incorporez la crème dans la poêle avec la courge. Ajoutez les feuilles de sauge, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Mélangez les pâtes dans la poêle avec la sauce à la courge. Remuez pour bien enrober.
- Versez le mélange dans le plat à gratin. Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud et régalez-vous !