Le bouillon « Maggi » est un incontournable dans de nombreuses cuisines. Il rehausse le goût des plats avec une touche salée et umami. Cependant, acheter des bouillons en cube peut parfois contenir des additifs et des conservateurs indésirables. Faire son propre bouillon « Maggi » à la maison est simple et économique. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer un bouillon savoureux, fait maison.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le bouillon « Maggi » doit son nom à l’entreprise suisse Maggi, fondée en 1884. Cette marque est devenue célèbre pour ses bouillons et assaisonnements, qui sont rapidement devenus un produit de base dans de nombreux foyers. Le secret de son succès se trouve dans la combinaison de saveurs qui donne un goût riche aux plats. Pour ceux qui aiment cuisiner, le bouillon fait maison offre une profondeur de saveur que les bouillons industriels ne peuvent égaler.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il existe plusieurs raisons de préparer votre propre bouillon « Maggi ». Tout d’abord, vous contrôlez les ingrédients, ce qui vous permet d’éviter les additifs et le sel en excès. Ensuite, c’est une méthode pratique pour utiliser les restes de légumes et d’herbes. Enfin, le goût est incomparable. Une fois que vous aurez goûté à votre bouillon fait maison, vous ne voudrez plus jamais revenir aux versions achetées en magasin !
COMMENT PRÉPARER Le bouillon « Maggi » fait maison
Ingrédients :
- 200 g de légumes déshydratés (carottes, poireaux, céleri)
- 50 g de sel
- 30 g d’ail en poudre
- 20 g d’oignons en poudre
- 15 g de curcuma
- 5 g de poivre noir moulu
- 5 g de thym séché
- 5 g de persil séché
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un mixeur
- Un bocal hermétique
- Une cuillère à mesurer
- Un grand bol
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez tous les légumes déshydratés.
- Ajoutez le sel, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le curcuma, le poivre noir, le thym et le persil.
- Utilisez un mixeur pour réduire le mélange en une poudre fine.
- Une fois que la préparation est homogène, versez-la dans un bocal hermétique.
- Conservez le bocal dans un endroit frais et sec.
COMMENT SERVIR Le bouillon « Maggi » fait maison
Pour utiliser votre bouillon « Maggi » fait maison, dissolvez simplement une cuillère à café de poudre dans un verre d’eau chaude. Cela donnera un bon bouillon que vous pouvez utiliser dans vos soupes, sauces ou plats mijotés. Vous pouvez également l’ajouter directement à vos recettes pour un goût savoureux.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Le bouillon « Maggi » fait maison
Vous pouvez conserver le bouillon en poudre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il se conservera jusqu’à un an. Si vous souhaitez le congeler, vous pouvez également le mettre dans des bacs à glace pour en avoir à disposition en portions individuelles.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Utilisez le bouillon pour assaisonner des légumes rôtis.
- Ajoutez-le aux plats de pâtes pour un goût encore plus riche.
- Il est parfait pour préparer des sauces savoureuses pour vos plats de viande.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une version plus épicée, ajoutez du piment en poudre ou des herbes aromatiques comme le romarin.
- Changez les légumes selon ce que vous avez sous la main. Par exemple, le poivron et le champignon déshydraté ajoutent des saveurs intéressantes.
- Si vous aimez les saveurs plus douces, réduisez la quantité de sel.
FAQ
- Quelle est la durée de conservation de ce bouillon fait maison ?
- Il se conserve jusqu’à un an s’il est bien stocké dans un bocal hermétique.
- Puis-je utiliser des légumes frais au lieu de déshydratés ?
- Idéalement, utilisez des légumes déshydratés pour une meilleure conservation. Cependant, vous pouvez les déshydrater vous-même au four.
- Peut-on réduire le sel dans la recette ?
- Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sel selon votre goût.
- Comment puis-je utiliser le bouillon en poudre ?
- Dissolvez simplement une cuillère à café dans un verre d’eau chaude.
- Ce bouillon convient-il aux personnes véganes ?
- Oui, tous les ingrédients de cette recette sont d’origine végétale.
ASTUCES POUR PRÉPARER Le bouillon « Maggi » fait maison À L’AVANCE
Préparez une grande quantité de bouillon en poudre et remplissez plusieurs bocaux. Vous pouvez offrir un bocal à des amis ou à la famille qui aiment cuisiner. N’oubliez pas de les étiqueter avec la date de préparation pour un suivi facile. Conserver le bouillon à portée de main vous aidera à toujours avoir un assaisonnement prêt pour vos plats.
Bouillon Maggi Fait Maison
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez tous les légumes déshydratés.
- Ajoutez le sel, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le curcuma, le poivre noir, le thym et le persil.
- Utilisez un mixeur pour réduire le mélange en une poudre fine.
- Une fois que la préparation est homogène, versez-la dans un bocal hermétique.
- Conservez le bocal dans un endroit frais et sec.