Les sandwichs au tofu parmesan cuits dans une friteuse à air sont un vrai délice. Cette recette permet de savourer un plat à la fois croustillant et savoureux, tout en étant simple à préparer. Le tofu est un excellent substitut à la viande et il se marie bien avec le fromage parmesan, l’ail et les herbes. De plus, la cuisson à l’air offre une texture croustillante sans trop de matières grasses. Que vous soyez végétalien, végétarien, ou simplement à la recherche d’un choix plus sain, ces sandwichs sauront vous combler.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le tofu est originaire de Chine et existe depuis plus de deux mille ans. Sa popularité a rapidement dépassé les frontières asiatiques pour devenir un aliment sains et savoureux dans le monde entier. Le parmesan, quant à lui, vient d’Italie. Ce fromage a une histoire riche et est apprécié pour sa saveur intense. L’association du tofu avec le parmesan tire parti des saveurs de ces deux cuisines, offrant un mélange unique et délicieux.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Simple à préparer : Les étapes sont faciles à suivre.
- Santé : Moins de matières grasses que les méthodes de cuisson traditionnelles.
- Délicieux : La combinaison de saveurs est gourmande et satisfaisante.
- Vegan-friendly : Convient aux personnes qui ne consomment pas de viande.
- Polyvalent : Peut être personnalisé avec vos légumes préférés.
COMMENT PRÉPARER Tofu Parmesan Sandwiches in an Air Fryer
Ingrédients :
- 400 g de tofu ferme
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 pains à sandwich
- Sauce marinara (pour servir)
- Quelques feuilles de basilic frais (pour garnir)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Friteuse à air
- Plat pour tremper le tofu
- Assiette creuse
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préparer le tofu : Égouttez le tofu et pressez-le pour enlever l’excès d’eau. Coupez-le en tranches épaisses.
- Préparer la panure : Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l’ail en poudre et l’origan.
- Tremper le tofu : Badigeonnez chaque tranche de tofu avec de l’huile d’olive. Ensuite, plongez-les dans le mélange de chapelure pour bien les enrober.
- Préchauffer la friteuse : Réglez la friteuse à air à 200°C et laissez-la chauffer pendant quelques minutes.
- Cuire le tofu : Placez les tranches de tofu enrobeées dans le panier de la friteuse, sans les superposer. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Assembler le sandwich : Prenez un pain, ajoutez une tranche de tofu croustillant, puis de la sauce marinara et quelques feuilles de basilic. Refermez avec un autre pain.
- Servir : Répétez pour les autres sandwiches. Servez chaud.
COMMENT SERVIR Tofu Parmesan Sandwiches in an Air Fryer
Ces sandwichs peuvent être servis avec une petite salade verte ou des frites de patate douce. Vous pouvez aussi les accompagner d’une sauce marinara supplémentaires pour tremper.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Tofu Parmesan Sandwiches in an Air Fryer
Les sandwichs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les congeler, il est conseillé de le faire avant l’assemblage avec les pains. Congelez le tofu pané séparément. Lors de la préparation, il suffit de le cuire à nouveau dans la friteuse à air.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajouter des légumes frais comme de la laitue, des tomates ou des oignons.
- Servir avec des chips ou des crackers pour un repas complet.
- Proposer plusieurs sauces pour varier les plaisirs.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Variante épicée : Ajoutez un peu de piment en poudre à la chapelure.
- Vegan : Assurez-vous d’utiliser du parmesan végétalien.
- Garnitures : Essayez des tranches d’avocat ou des poivrons grillés dans votre sandwich.
- Pain : Utilisez du pain ciabatta ou des pains pita pour varier.
FAQ
- Le tofu est-il nécessaire ?
- Non, vous pouvez utiliser d’autres substituts de viande.
- Peut-on utiliser du fromage autre que le parmesan ?
- Oui, d’autres fromages peuvent être utilisés, mais le parmesan offre une saveur unique.
- Combien de temps prend la cuisson ?
- Environ 10 à 12 minutes, selon votre friteuse.
- Combien de calories a un sandwich ?
- Environ 300 calories, selon les ingrédients.
- Puis-je préparer le mélange à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le mélange de chapelure la veille.
ASTUCES POUR PRÉPARER Tofu Parmesan Sandwiches in an Air Fryer À L’AVANCE
- Mariner le tofu : Laissez mariner le tofu dans de la sauce soja ou d’autres marinades pour plus de goût.
- Préparer les ingrédients : Mesurez tous les ingrédients à l’avance et gardez-les prêts dans le réfrigérateur.
- Paner le tofu : Vous pouvez paner le tofu la veille. Conservez-le au frais jusqu’à la cuisson.
- Réchauffer : Si vous avez des restes, réchauffez les sandwichs dans la friteuse à air pour les rendre croustillants à nouveau.
Sandwichs au Tofu Parmesan
Ingredients
Method
- Égouttez le tofu et pressez-le pour enlever l'excès d'eau. Coupez-le en tranches épaisses.
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l'ail en poudre et l'origan.
- Badigeonnez chaque tranche de tofu avec de l'huile d'olive, puis plongez-les dans le mélange de chapelure pour bien les enrober.
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C pendant quelques minutes.
- Placez les tranches de tofu enrobées dans le panier de la friteuse, sans les superposer, et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Assemblez le sandwich en prenant un pain, ajoutez une tranche de tofu croustillant, de la sauce marinara et quelques feuilles de basilic, puis refermez avec un autre pain.
- Servez chaud, accompagné d'une petite salade verte ou de frites de patate douce.