La Mujadara est un plat libanais savoureux et nourrissant. C’est une combinaison parfaite de lentilles, de riz et d’oignons caramélisés. Ce plat est simple à faire, mais il offre une richesse de saveurs. La Mujadara est souvent servie avec une salade ou du yaourt, ce qui la rend encore plus délicieuse.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La Mujadara a une longue histoire au Moyen-Orient. Ce plat est aimé dans de nombreux pays arabes. Son origine remonte à plusieurs siècles. Les paysans l’aimaient car il était facile à préparer avec des ingrédients de base. C’est un plat copieux et nutritif. Les lentilles sont une bonne source de protéines, et le riz apporte des glucides. Avec des oignons caramélisés, c’est un vrai délice.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez aimer la Mujadara pour plusieurs raisons. C’est un plat économique, sain et très savoureux. Les lentilles et le riz se marient parfaitement. Les oignons ajoutent une douceur délicate. C’est une recette facile à suivre qui demande peu d’ingrédients. En plus, c’est un excellent plat végétarien.
COMMENT PRÉPARER Mujadara
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de riz basmati
- 2 grands oignons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 750 ml d’eau
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Rincez les lentilles à l’eau froide.
- Dans une casserole, ajoutez les lentilles et 750 ml d’eau. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois les lentilles cuites, ajoutez le riz et le cumin dans la casserole.
- Ajoutez 4 tasses d’eau, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec les oignons caramélisés sur le dessus.
COMMENT SERVIR Mujadara
Pour servir la Mujadara, placez-la dans un grand plat. Ajoutez les oignons caramélisés sur le dessus. Vous pouvez aussi la servir avec du yaourt nature et une salade fraîche. Cela apportera un contraste agréable. Le coulis de tahini est également une bonne addition pour ceux qui apprécient sa saveur.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Mujadara
La Mujadara se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Placez-la dans un récipient hermétique. Pour la congeler, laissez refroidir complètement le plat. Mettez-le dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. Elle peut être congelée pendant 2 à 3 mois. Lors de la décongélation, il suffit de la réchauffer doucement.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour un repas complet, servez la Mujadara avec :
- Une salade de tomates et concombre.
- Du yaourt nature ou du fromage feta.
- Du pain pita pour accompagner.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le curcuma pour varier les saveurs.
- Essayez d’incorporer des légumes comme des épinards ou des carottes.
- Pour un goût différent, ajoutez des noix grillées sur le dessus.
FAQ
- Est-ce que je peux utiliser d’autres types de lentilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles brunes ou des lentilles corail, mais le temps de cuisson pourra changer. - La Mujadara est-elle adaptée aux végétaliens ?
Oui, ce plat est entièrement végétalien. - Puis-je préparer la Mujadara à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien au réfrigérateur ou peut être congelée. - Quelle est la meilleure façon de réchauffer la Mujadara ?
Réchauffez-la doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau pour éviter qu’elle ne se dessèche. - Peut-on ajouter de la viande à la Mujadara ?
Oui, vous pouvez ajouter de la viande hachée ou du poulet si vous le souhaitez.
ASTUCES POUR PRÉPARER Mujadara À L’AVANCE
- Préparez les lentilles et le riz la veille.
- Conservez-les séparément au réfrigérateur.
- Le jour du service, chauffez simplement les ingrédients ensemble avec quelques oignons caramélisés pour la garniture.
- Vous pouvez également préparer les oignons caramélisés à l’avance. Ils se conservent bien et ajoutent une belle saveur au plat réchauffé.
Ce mujadara traditionnel vous fait voyager au cœur du Liban ! Pour explorer d’autres saveurs méditerranéennes, découvrez notre tarte courgette feta ou notre curry de lentilles vertes au lait de coco pour rester dans les légumineuses. Complétez ce plat authentique avec nos gratins de pomme de terre croustillants. Explorez notre Pinterest pour découvrir d’autres recettes du monde et leurs secrets de préparation !
Mujadara
Ingredients
Method
- Rincez les lentilles à l'eau froide.
- Dans une casserole, ajoutez les lentilles et 750 ml d'eau. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois les lentilles cuites, ajoutez le riz et le cumin dans la casserole.
- Ajoutez 4 tasses d'eau, du sel et du poivre.
- Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec les oignons caramélisés sur le dessus.