Le pain aux lentilles corail est une recette savoureuse qui combine santé et simplicité. Ce pain est parfait pour ceux qui cherchent une alternative sans gluten et vegan. Il est riche en protéines et en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.

PETITE HISTOIRE GOURMANDE

Les lentilles corail sont très appréciées pour leur goût délicat et leur texture fluide. Originaire d’Asie, elles sont cultives sur de nombreuses terres. Les pains à base de légumineuses gagnent en popularité. Le pain aux lentilles corail est une belle manière d’intégrer des protéines végétales dans notre alimentation.

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE

Facile à préparer
Sans gluten
Vegan
Riche en protéines
Goût délicieux

COMMENT PRÉPARER Pain aux lentilles corail

Ingrédients :

200 g de lentilles corail
300 ml d’eau
100 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin (facultatif)

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Une casserole
Un mixeur
Un moule à pain
Une spatule
Un four

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :

Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.
Dans une casserole, faites bouillir les lentilles avec 300 ml d’eau pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les lentilles et laissez refroidir légèrement.
Dans un mixeur, ajoutez les lentilles, l’huile d’olive, le sel, le cumin et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, mélangez les farines et la levure chimique.
Ajoutez la purée de lentilles au mélange de farine et mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez la préparation dans un moule à pain préalablement huilé.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et bien cuit.
Laissez refroidir avant de trancher.

COMMENT SERVIR Pain aux lentilles corail

Ce pain se déguste facilement. Servez-le avec des dips, des soups ou des salades. Il est également bon en toast avec de l’avocat ou des tartinades.

CONSERVATION & CONGÉLATION : Pain aux lentilles corail

Conservez le pain dans un sac hermétique à température ambiante pour 2-3 jours. Vous pouvez aussi le congeler. Il suffit de le couper en tranches et de mettre les tranches dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.

SUGGESTIONS DE SERVICE

Avec du houmous
Avec une tapenade d’olive
Accompagné d’une salade verte
Toasté avec des garnitures variées

CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES

Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.
Remplacez la farine de sarrasin par de la farine de maïs pour un goût différent.
Ajoutez des graines comme des graines de chia ou de lin pour plus de croquant.

FAQ

Quel est le temps de préparation ?
- Environ 15 minutes.
Puis-je utiliser d’autres lentilles ?
- Les lentilles vertes peuvent fonctionner, mais elles donneront un goût différent.
Ce pain est-il vraiment sans gluten ?
- Oui, car il est fait uniquement avec des farines sans gluten.
Comment puis-je savoir quand le pain est cuit ?
- Un couteau inséré au centre doit en sortir propre.
Puis-je le faire sans l’huile d’olive ?
- Oui, mais cela peut affecter la texture et le goût.

ASTUCES POUR PRÉPARER Pain aux lentilles corail À L’AVANCE

Préparez la pâte la veille et laissez reposer au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
Congelez les tranches pour des repas rapides pendant la semaine.

Ce pain aux lentilles corail est une merveilleuse option saine et délicieuse à intégrer à votre alimentation. Bon appétit!