Le pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins est une délicieuse recette qui combine douceur et saveurs automnales. Ce pain moelleux est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou même en dessert. Avec sa texture tendre et son goût légèrement sucré, il est difficile de résister à une tranche de ce pain. La courge Kuri rouge apporte non seulement une belle couleur, mais aussi un goût unique. Les raisins ajoutent une touche sucrée et généreuse. Préparez-vous à régaler vos papilles !
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La courge Kuri rouge, originaire d’Asie, est appréciée dans de nombreuses cuisines du monde. Sa chair est sucrée et crémeuse, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les pâtisseries. L’association de la courge et des raisins dans un pain est une tradition qui remonte à plusieurs générations. Ce mélange de saveurs se retrouve dans de nombreuses cultures, où le pain doux est souvent réalisé pour célébrer l’automne et les récoltes abondantes. Ce pain est plein d’histoire et de réconfort.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette parce qu’elle offre une combinaison parfaite de saveurs. Le goût sucré de la courge Kuri rouge, mélangé avec la douceur des raisins, crée une symphonie de textures et de goûts. Ce pain est aussi très simple à préparer. Vous aurez besoin d’ingrédients basiques et de quelques étapes pour réaliser ce délice. De plus, c’est une belle manière de profiter des produits de saison et d’apporter du réconfort à votre table. Enfin, il se conserve bien, ce qui vous permet de le déguster plusieurs jours après sa préparation.
COMMENT PRÉPARER Pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins
Ingrédients :
- 500 g de courge Kuri rouge, cuite et écrasée
- 200 g de raisins secs
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure boulangère
- 50 cl de lait tiède
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand saladier
- Un fouet
- Un moule à cake
- Une spatule
- Une casserole pour cuire la courge
- Un torchon propre
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préparation de la courge : Coupez la courge Kuri rouge en morceaux et faites-la cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez et écrasez.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure. Ajoutez la cannelle si vous en utilisez.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Incorporez la courge écrasée et les raisins secs.
- Combiner les mélanges : Versez le mélange humide dans le mélange sec. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte : Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Verser dans le moule : Beurrez le moule à cake, puis versez la pâte à pain dans le moule préparé.
- Cuisson : Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du pain : il doit ressortir propre.
- Refroidissement : Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
COMMENT SERVIR Pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins
Servez le pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins tiède ou à température ambiante. Il est délicieux nature, mais vous pouvez également l’accompagner d’un peu de beurre ou de confiture. Pour un moment encore plus gourmand, essayez de le servir avec un café ou un thé.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins
Conservez le pain dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se gardera bien pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Il vous suffira de le trancher et de le placer dans un sac de congélation. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou passez-le quelques minutes au grille-pain.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagnez-le de fromage frais pour un mélange sucré-salé.
- Ajoutez des noix concassées pour augmenter le croquant.
- Servez avec une crème anglaise pour une touche festive.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer les raisins par d’autres fruits secs, comme des abricots ou des dattes.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat.
- Si vous aimez la cannelle, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus dans votre pâte.
FAQ
- Puis-je utiliser d’autres courges ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de courges, comme la butternut.
- Puis-je rendre ce pain sans gluten ? Oui, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
- Combien de temps puis-je le conserver ? Il se conserve 3 à 4 jours à température ambiante.
- Peut-on ajouter des épices ? Oui, vous pouvez ajouter de la muscade ou du gingembre pour un goût différent.
- Est-ce que je peux doubler la recette ? Oui, il est possible de doubler la recette. Assurez-vous d’utiliser un moule plus grand.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins À L’AVANCE
Préparez la pâte la veille et laissez-la lever au réfrigérateur. Cela donnera un goût plus prononcé au pain et facilitera la cuisson le lendemain. Vous pouvez également cuire le pain à l’avance et le réchauffer légèrement avant de servir.
Pain doux à la courge Kuri rouge et aux raisins
Ingredients
Method
- Coupez la courge Kuri rouge en morceaux et faites-la cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez et écrasez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure. Ajoutez la cannelle si vous en utilisez.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Incorporez la courge écrasée et les raisins secs.
- Versez le mélange humide dans le mélange sec. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez le moule à cake, puis versez la pâte à pain dans le moule préparé.
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du pain : il doit ressortir propre.
- Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.