La pâte à pizza est un incontournable de la cuisine italienne. Pour ceux qui souffrent de maladies comme la maladie cœliaque ou qui choisissent simplement de ne pas consommer de gluten, il existe des alternatives délicieuses. Cette recette vous montre comment préparer une pâte à pizza sans gluten, savoureuse et facile à réaliser.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La pizza a des origines anciennes. Elle est née en Italie et a conquis le monde. Avec l’augmentation des intolérances alimentaires, les recettes sans gluten ont gagné en popularité. La pâte à pizza sans gluten utilise des farines alternatives, permettant à tous de savourer ce plat merveilleux.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Facilité de préparation
- Ingrédients simples et accessibles
- Goût agréable et texture légère
- Idéale pour les soirées pizza en famille ou entre amis
- Adaptable selon vos goûts grâce à des garnitures variées
COMMENT PRÉPARER Pâte à pizza sans gluten
Ingrédients :
- 300 g de farine sans gluten
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 ml d’eau tiède
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Grand bol
- Cuillère en bois ou spatule
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten et la levure chimique.
- Ajoutez le sel et mélangez bien.
- Faites un puits au centre et incorporez l’huile d’olive.
- Versez l’eau tiède petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie.
- Façonnez votre pâte selon la forme souhaitée (ronde ou rectangulaire).
- Ajoutez vos garnitures préférées sur la pâte.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
COMMENT SERVIR Pâte à pizza sans gluten
Servez votre pizza chaude, coupée en parts. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez aussi proposer des sauces comme le ketchup, la sauce barbecue ou le pesto.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pâte à pizza sans gluten
La pâte à pizza sans gluten se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours, enveloppée dans du film plastique. Pour la congélation, enveloppez-la bien et placez-la dans un sac hermétique. Elle peut être congelée jusqu’à 3 mois. Laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Avec des légumes grillés
- Avec du fromage de chèvre et des herbes aromatiques
- Garnie de fruits de mer et d’ail
- Avec une sauce tomate maison
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour plus de saveur, ajoutez des épices dans la pâte.
- Essayez d’autres farines sans gluten, comme la farine de sarrasin.
- Pour une pâte plus croustillante, étalez-la plus finement.
- Vous pouvez ajouter des graines dans la pâte pour une texture intéressante.
FAQ
- Puis-je utiliser de la farine de blé à la place de la farine sans gluten ? Non, cette recette est conçue spécifiquement pour la farine sans gluten.
- Comment savoir si ma pâte est prête ?
- La pâte doit être lisse et ne coller ni aux mains ni au bol.
- Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
- Cette recette convient-elle aux personnes intolérantes au lactose ?
- Oui, la recette ne contient pas de produits laitiers.
- Quels ingrédients puis-je ajouter dans la pâte ?
- Vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou même du fromage.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pâte à pizza sans gluten À L’AVANCE
- Préparez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Vous pouvez même l’étaler et la garnir avant de la congeler.
- Assurez-vous de laisser la pâte revenir à température ambiante avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Profitez de votre délicieuse pâte à pizza sans gluten !
Pâte à pizza sans gluten
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten et la levure chimique.
- Ajoutez le sel et mélangez bien.
- Faites un puits au centre et incorporez l'huile d'olive.
- Versez l'eau tiède petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie.
- Façonnez votre pâte selon la forme souhaitée (ronde ou rectangulaire).
- Ajoutez vos garnitures préférées sur la pâte.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.