Pizza Regina
INTRODUCTION
La Pizza Regina est l’une des recettes les plus appréciées de la cuisine italienne. Cette pizza simple mais délicieuse attire de nombreux gourmands avec sa combinaison parfaite de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, la Pizza Regina fait toujours sensation. Cet article vous guide à travers l’histoire, les ingrédients, et les étapes de préparation de cette pizza classique.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La Pizza Regina, parfois appelée pizza Margherita, est une spécialité qui remonte à la fin du XIXe siècle. Selon la légende, elle a été créée en 1889 en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie. Le pizzaiolo Raffaele Esposito, souhaitant rendre hommage à la reine, a préparé une pizza avec les couleurs du drapeau italien : le rouge (tomate), le blanc (mozzarella) et le vert (basilic). Aujourd’hui, la Pizza Regina est considérée comme un symbole de la cuisine italienne. Elle est savoureuse, simple, et met en valeur des ingrédients de qualité.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer la Pizza Regina pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est très facile à préparer même pour les débutants en cuisine. Ensuite, les ingrédients sont simples et accessibles. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, avec la douceur de la tomate, la crémeux de la mozzarella et la fraîcheur du basilic. De plus, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts. Avez-vous envie d’ajouter quelques ingrédients supplémentaires ? Pas de problème ! Enfin, c’est un plat convivial qui ravira vos invités et fera de vos repas un moment de partage et de plaisir.
COMMENT PRÉPARER Pizza Regina
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 5 g de levure boulangère
- 200 g de sauce tomate
- 250 g de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
- Poivre au goût
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un rouleau à pâtisserie
- Une plaque de cuisson ou une pierre à pizza
- Du papier sulfurisé
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l’eau tiède.
- Ajoutez le mélange de levure dans le bol de farine et incorporez l’huile d’olive.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 220°C (th. 7).
- Étalez la pâte sur une surface farcie pour former un disque.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure.
- Ajoutez la mozzarella coupée en tranches.
- Assaisonnez avec du poivre et ajoutez les feuilles de basilic.
- Enfournez la pizza pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper.
COMMENT SERVIR Pizza Regina
La Pizza Regina se sert chaude, directement sortant du four. Pour une présentation encore plus appétissante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir. Elle se marie parfaitement avec une salade verte ou des antipasti. N’oubliez pas de couper la pizza en parts égales pour que chacun puisse savourer sa part. Vous pouvez également accompagner la pizza d’un verre de vin rouge pour compléter le repas.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pizza Regina
Si vous avez des restes de Pizza Regina, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour la congélation, laissez d’abord la pizza refroidir complètement, puis enveloppez-la soigneusement dans du film plastique et placez-la dans un sac de congélation. Elle peut être congelée pendant 1 à 2 mois. Lorsque vous souhaitez la déguster, réchauffez-la au four pour retrouver sa texture croustillante.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour personnaliser votre Pizza Regina, vous pouvez ajouter plusieurs ingrédients selon vos préférences. Par exemple, des olives noires, des artichauts, ou des champignons peuvent très bien se marier avec les autres saveurs. Pour les amateurs de viande, ajoutez quelques tranches de jambon ou de salami. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages, comme le gorgonzola ou le parmesan, pour donner un goût encore plus riche à votre pizza.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la lever toute la nuit au réfrigérateur. Cela donnera une texture plus légère et aérée.
- Utilisez des tomates pelées en conserve pour la sauce, cela apportera plus de goût.
- Si vous aimez les pizzas bien garnies, doublez les quantités de sauce et de mozzarella.
- Pensez à utiliser du basilic frais pour un arôme plus intense. Si vous n’en trouvez pas, du basilic séché peut aussi faire l’affaire.
- Essayez de cuire la pizza sur une pierre à pizza si vous en avez une, cela donne un résultat encore plus croustillant.
FAQ
- Quelle est la différence entre la Pizza Regina et la pizza Margherita ?
- La Pizza Regina et la Margherita sont souvent considérées comme la même, mais certaines variations peuvent inclure des ingrédients supplémentaires.
- Puis-je utiliser de la pâte à pizza toute prête ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza déjà préparée, ce qui peut vous faire gagner du temps.
- Combien de temps dois-je cuire la pizza ?
- En général, la pizza doit cuire entre 15 et 20 minutes à 220°C.
- Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
- Oui, vous pouvez utiliser des fromages comme le cheddar ou le gouda, mais la mozzarella est préférable pour sa texture fondante.
- Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
- Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pizza Regina À L’AVANCE
Si vous souhaitez préparer la Pizza Regina à l’avance, vous pouvez suivre ces conseils :
- Préparez la pâte la veille et laissez-la lever au réfrigérateur.
- Faites la sauce et les garnitures à l’avance et conservez-les au réfrigérateur.
- Montez la pizza juste avant de la cuire pour qu’elle soit fraîche et chaude à servir.
- Vous pouvez également congeler la pâte à pizza non cuite en portions pour une utilisation future.
Avec ces astuces et étapes simples, la Pizza Regina est à portée de main. N’hésitez pas à expérimenter et à y ajouter votre touche personnelle !
Pizza Regina
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l'eau tiède.
- Ajoutez le mélange de levure dans le bol de farine et incorporez l'huile d'olive.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la pâte sur une surface farcie pour former un disque.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure.
- Ajoutez la mozzarella coupée en tranches.
- Assaisonnez avec du poivre et ajoutez les feuilles de basilic.
- Enfournez la pizza pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper.