La salade de courge Kuri rouge, Comté et clémentine est un plat savoureux et coloré. Ce mélange met en avant la douceur de la courge, le goût prononcé du fromage Comté et la fraîcheur des clémentines. Parfait pour l’automne et l’hiver, ce plat ravira les papilles de tous les convives.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La courge Kuri rouge est originaire du Japon. Elle fait partie des courges d’hiver et est reconnue pour sa chair sucrée et sa belle couleur rouge. Le Comté, fromage français à pâte dure, apporte une touche très savoureuse. La clémentine, quant à elle, est une petite orange douce, souvent associée aux fêtes de fin d’année. La combinaison de ces ingrédients crée une salade à la fois nourrissante et festive.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est facile à préparer et pleine de saveurs. Elle offre un équilibre parfait entre le sucré et le salé. La courge Kuri rouge est douce, le Comté est savoureux et les clémentines apportent une touche de fraîcheur. C’est un plat coloré qui égaye n’importe quelle table. De plus, il est idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
COMMENT PRÉPARER Salade de courge Kuri rouge, Comté et clémentine
Ingrédients :
- 1 courge Kuri rouge
- 150 g de Comté
- 2 clémentines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une cuillère à soupe
- Un plat de service
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la courge Kuri en deux et retirez les graines.
- Épluchez la courge et coupez-la en cubes.
- Disposez les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez du sel et du poivre.
- Faites rôtir la courge au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Pendant ce temps, coupez le Comté en petits dés.
- Épluchez les clémentines et séparez-les en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez la courge rôtie, le Comté et les quartiers de clémentines.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive restante et le vinaigre balsamique.
- Arrosez la salade avec cette vinaigrette et mélangez délicatement.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de roquette pour la présentation.
COMMENT SERVIR Salade de courge Kuri rouge, Comté et clémentine
Servez cette salade tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l’accompagner de pain frais ou en faire un plat principal léger. C’est également un excellent choix pour un dîner entre amis ou en famille.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Salade de courge Kuri rouge, Comté et clémentine
La salade se conserve au réfrigérateur durant 2 jours dans un récipient hermétique. Évitez de congeler la salade, car la texture de la courge et du Comté risque de changer.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagnez la salade de noix pour une touche croquante.
- Ajoutez des cranberries séchées pour plus de saveur.
- Vous pouvez servir avec une viande grillée ou en tant qu’accompagnement pour un plat de fête.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer le Comté par un autre fromage de votre choix.
- Pour une version vegan, omettez le fromage et ajoutez des avocatés à la place.
- Expérimentez avec d’autres agrumes comme des oranges ou des pamplemousses.
FAQ
- Peut-on utiliser une autre courge ?
- Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle courge d’hiver, comme la butternut.
- Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques aux noix ?
- Oui, cette recette ne contient pas de noix.
- La salade peut-elle être préparée à l’avance ?
- Oui, les ingrédients peuvent être préparés à l’avance, mais il est préférable de mélanger juste avant de servir.
- Peut-on ajouter d’autres légumes ?
- Oui, vous pouvez ajouter des épinards ou des betteraves pour plus de couleur.
- Quelles boissons accompagnent bien cette salade ?
- Un vin blanc sec ou une bière légère conviennent bien à ce plat.
ASTUCES POUR PRÉPARER Salade de courge Kuri rouge, Comté et clémentine À L’AVANCE
Vous pouvez rôtir la courge la veille et la conserver au réfrigérateur. Préparez le Comté et les clémentines juste avant de servir pour qu’ils restent frais. Assemblez la salade quelques minutes avant de la déguster, pour un maximum de saveurs.
Salade de courge Kuri rouge, Comté et clémentine
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la courge Kuri en deux et retirez les graines.
- Épluchez la courge et coupez-la en cubes.
- Disposez les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez du sel et du poivre.
- Faites rôtir la courge au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant ce temps, coupez le Comté en petits dés.
- Épluchez les clémentines et séparez-les en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez la courge rôtie, le Comté et les quartiers de clémentines.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive restante et le vinaigre balsamique.
- Arrosez la salade avec cette vinaigrette et mélangez délicatement.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de roquette pour la présentation.