Tarte à l’oignon à la crème… Y a pas plus simple, franchement, pour se régaler un soir où on veut manger vite fait mais bon. Un soir, je rentre, il faisait froid, j’avais zéro motivation de cuisiner. Du coup, j’ai pensé à cette tarte-là, et bam, c’était fait en trente minutes, montre en main. Pas besoin de sortir les grands moyens. Franchement, si tu veux d’autres idées faciles dans ce genre-là, jette un œil à la tarte au thon rapide à la pâte brisée ou même tarte poire chocolat sur pâte feuilletée pour après, c’est top ! Bref, aujourd’hui je te file toutes mes astuces (bonnes et mauvaises expériences incluses, sinon c’est pas drôle) pour réussir une savoureuse tarte à l’oignon à la crème.
Variantes
Ce que j’adore avec la savoureuse tarte à l’oignon à la crème, c’est qu’elle n’a pas de règles fixes. Tu veux changer le fromage ? Vas-y. Ajouter du lard ? Même pas besoin de demander. Certains balancent une poignée de gruyère râpé, ou alors mettent carrément du chèvre dessus (ça change tout, non sérieusement). J’ai même goûté une version sud-ouest avec des petits morceaux de magret, eh bien, c’était de la folie. Si la crème entière te dérange, teste la crème légère, ou un petit mélange fromage blanc. Bref, amuse-toi : cette recette, c’est un vrai terrain de jeu.
“J’ai essayé avec quelques olives noires et des herbes de Provence, tout le monde en a redemandé à la maison !” – Pauline, fidèle lectrice
Préparation
Alors là, je te préviens, pas besoin de diplôme du CAP pâtisserie. Émince tes oignons finement (plus ils sont fins, mieux c’est, promis). Ça pique un peu aux yeux mais bon… c’est le jeu ! Fais-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, tu n’es pas là pour compter les calories. Laisse cuire tout doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres : la patience, c’est la clef. La base de pâte (brisée ou feuilletée, au feeling !), tu l’étales, hop, direct dans le moule. Étale tes oignons tout chauds, puis verse cette fameuse crème (avec ou sans œufs, chacun sa team), un soupçon de poivre, de sel, et c’est parti pour le four. Quand ça commence à dorer et que ça embaume la cuisine, tu sais que tu as tapé dans le mille.
Les avis
Je ne vais pas mentir, chaque fois que je fais une savoureuse tarte à l’oignon à la crème à la maison, c’est la ruée dans la cuisine. On m’a déjà dit, sans blague, que ça valait une assiette de bistrot cinq étoiles (bon, j’avoue, ma mère est un peu trop gentille). Les potes en redemandent, même les enfants, c’est dire. Et sur le blog ? Les commentaires fusent, tout le monde y va de son petit conseil ou de sa touche secrète. Alors franchement, impossible de rater : soit c’est une base de repas convivial, soit ça finit au bureau le lendemain (froid, sans honte, avec un bout de salade).
Conseils pour réussir
Première chose : prends le temps de cuire les oignons tout doucement, sinon ils seront trop forts. Tu peux même verser une mini larme de vin blanc sec pour déglacer, ça apporte un moelleux incroyable. La pâte, ne la pique pas trop sinon ça fuit partout, et mets du papier cuisson dessous (crois-moi, ça colle sinon, je parle par expérience). Et pour la crème ? N’hésite pas à goûter, un chouïa de noix de muscade fait parfois toute la différence. Si tu veux gagner du temps, prends une pâte toute faite, personne ne t’en voudra. Ah, et pas besoin de surcharger en fromage : la richesse vient surtout des oignons caramélisés et de la crème fraîche.
Suggestions de service
Franchement, la savoureuse tarte à l’oignon à la crème passe partout, mais voilà quelques idées pour l’apprécier à fond :
- Sers-la tiède avec une grosse salade verte (vinaigrette moutarde un peu corsée, c’est canon)
- Teste avec une petite soupe de saison, ça réchauffe (quand il pleut dehors, ça fait du bien)
- Découpe-la en mini portions pour l’apéro, c’est top grignotage entre potes
- Marche aussi super bien en pique-nique dans une boîte hermétique, le pied !
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Oignons | 3-4 moyens | Peuvent être rouges pour une saveur plus douce |
| Crème fraîche | 200 ml | Peut être remplacée par yaourt nature ou fromage blanc |
| Pâte brisée ou feuilletée | 1 rouleau | Préférer une pâte maison si possible pour un meilleur goût |
| Fromage (par ex. Gruyère) | 50-100 g | Ajoute une touche savoureuse. |
| Sel & Poivre | Au goût | N’oublie pas d’assaisonner |
Common Questions
Est-ce que la tarte à l’oignon à la crème se garde bien au frigo ?
Oui, facile. Mets-la dans une boîte, ou emballe avec film, trois jours sans souci. Un petit passage au four, c’est nickel.
Puis-je utiliser des oignons rouges ou doux ?
Bien sûr, je le fais tout le temps ! Les oignons rouges donnent un goût plus doux et une couleur sympa.
Je n’ai plus de crème, par quoi remplacer ?
Fromage blanc, ricotta, ou même yaourt nature, ça marche en dépannage, tu verras.
Convient-elle pour un repas végétarien ?
Carrément, tant qu’on ne rajoute pas de lardons. Et ça plaît même aux carnivores.
Vous avez d’autres idées simples du même genre ?
Va jeter un œil à la pizza pissaladière aux oignons, tu vas te régaler !
Voilà pourquoi cette recette reste mon incontournable tout simple
La savoureuse tarte à l’oignon à la crème, c’est du bonheur sans tralala. Facile à faire, adaptable à tous les goûts, et tout le monde en redemande à la maison. Si t’as aimé ce style de cuisine simple, découvre aussi recette tarte à l’oignon à la crème ou une option hyper rapide genre tarte à l’oignon rapide, histoire de varier encore plus ! Lâche-toi, tente plein de versions, et raconte-moi en commentaire ta préférée. Tu verras, c’est bien plus fun qu’on ne croit.
Tarte à l'oignon à la crème
Ingredients
Method
- Émincez les oignons finement.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étalez la pâte dans le moule.
- Ajoutez les oignons cuits dans le moule.
- Versez la crème sur les oignons, puis assaisonnez avec du poivre et du sel.
- Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré.