Le scone géant au potiron, olives et feta est une recette savoureuse qui mélange des ingrédients simples et réconfortants. Son goût unique et sa texture moelleuse en font un choix parfait pour un petit déjeuner, un brunch ou un goûter. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un débutant, cette recette est accessible à tous.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le scone est une pâtisserie originaire des îles britanniques. Traditionnellement, il est servi avec de la crème et de la confiture. Avec le temps, le scone s’est diversifié, intégrant des ingrédients variés comme des fruits, des herbes ou des fromages. Le mélange de potiron, olives et feta dans cette recette donne une touche moderne et originale à un classique.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est pleine de saveurs et de surprises. Le potiron apporte une douce chaleur et une belle couleur. Les olives ajoutent une touche salée qui équilibre le tout, tandis que la feta apporte une note crémeuse et savoureuse. C’est une recette parfaite pour toutes les saisons, mais particulièrement appréciée à l’automne. De plus, elle est facile à préparer et ravira vos amis et votre famille.
COMMENT PRÉPARER Scone Géant au Potiron, Olives et Feta
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de purée de potiron
- 150 g d’olives vertes dénoyautées et hachées
- 150 g de feta émiettée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre froid coupé en morceaux
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un fouet
- Une spatule
- Un rouleau à pâtisserie
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un emporte-pièce (facultatif)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre froid et mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez la purée de potiron, les olives et la feta. Mélangez délicatement.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait.
- Versez le mélange liquide dans la préparation précédente et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle de 3 cm d’épaisseur.
- Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le scone soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de le couper en parts.
COMMENT SERVIR Scone Géant au Potiron, Olives et Feta
Servez le scone tiède, accompagné d’une salade verte ou simplement nature. Il peut également être dégusté avec une sauce au yaourt et aux herbes pour un goût frais.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Scone Géant au Potiron, Olives et Feta
Le scone se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Enveloppez-le bien et placez-le dans un sac de congélation. Il se gardera jusqu’à 3 mois.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez servir les scones avec :
- De l’huile d’olive au basilic
- Du miel pour une touche sucrée
- Une tapenade d’olive
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires pour un goût plus fort.
- Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym dans la pâte.
- Pour une version végétalienne, remplacez la feta par un fromage à base de plantes et utilisez du lait végétal.
FAQ
- Peut-on utiliser du potiron frais ? Oui, assurez-vous de bien le cuire et de le réduire en purée.
- Quelle farine est la meilleure pour cette recette ? La farine de blé standard fonctionne très bien, mais vous pouvez expérimenter avec des farines alternatives.
- Combien de temps doit-on cuire le scone ? Environ 30-35 minutes à 200°C.
- Puis-je ajouter d’autres légumes ? Oui, des épinards ou des poivrons peuvent être de bonnes options.
- Est-ce que cette recette est adaptée pour les personnes allergiques au gluten ? Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour garnir cette recette.
ASTUCES POUR PRÉPARER Scone Géant au Potiron, Olives et Feta À L’AVANCE
- Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 jour avant de la cuire.
- Évitez les mélanges trop longs pour ne pas rendre la pâte dure.
- Si vous souhaitez le déguster frais, réchauffez-le légèrement au four avant de servir.
Scone Géant au Potiron, Olives et Feta
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre froid et mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez la purée de potiron, les olives et la feta. Mélangez délicatement.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait.
- Versez le mélange liquide dans la préparation précédente et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle de 3 cm d'épaisseur.
- Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que le scone soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de le couper en parts.