Le tofu croustillant, accompagné d’une sauce à l’orange et au miel, est un plat savoureux et réconfortant. Que vous soyez végétalien ou simplement à la recherche d’un repas léger, cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou un repas spécial. Le mélange de textures et de saveurs ravira vos papilles.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le tofu est un ingrédient traditionnel dans de nombreuses cuisines d’Asie. Il est riche en protéines et en nutriments. Dans les cuisines asiatiques, le tofu est souvent frit ou sauté pour rehausser sa texture. La sauce à l’orange et au miel apporte une touche sucrée qui équilibre parfaitement le goût du tofu. Cette recette moderne transforme un ingrédient humble en un plat magnifique.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Polyvalence : Le tofu est neutre en goût et absorbe bien les saveurs. Vous pouvez le servir avec du riz, des légumes ou même dans des wraps.
- Rapidité : Cette recette se prépare en moins de 30 minutes.
- Sain : Avec des ingrédients simples et naturels, ce plat est léger et nutritif.
- Croustillant : Le tofu croustillant apporte une texture agréable à chaque bouchée.
COMMENT PRÉPARER Tofu croustillant, sauce à l’orange et au miel
Ingrédients :
- 400 g de tofu ferme
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- Huile de friture
- 1/2 tasse de jus d’orange frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture
- Oignons verts pour la garniture
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un bol
- Un wok ou une poêle profonde
- Une spatule
- Un plat pour égoutter
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Commencez par égoutter le tofu. Pressez-le entre deux assiettes pour enlever l’excès d’eau.
- Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm.
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sel et le poivre. Enrobez les cubes de tofu de ce mélange.
- Faites chauffer l’huile dans le wok ou la poêle à feu moyen-vif.
- Faites frémir les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Environ 5 à 7 minutes.
- Égouttez le tofu sur du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez le jus d’orange, le miel, la sauce soja et le gingembre.
- Dans la même poêle, ajoutez la sauce à l’orange. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajoutez le tofu croustillant à la sauce. Mélangez délicatement pour enrober le tofu.
- Servez chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts.
COMMENT SERVIR Tofu croustillant, sauce à l’orange et au miel
Servez le tofu croustillant avec du riz basmati ou du quinoa. Vous pouvez aussi l’accompagner de légumes sautés pour un repas complet. Ce plat convient aussi bien seul qu’en accompagnement d’autres mets.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Tofu croustillant, sauce à l’orange et au miel
Le tofu croustillant se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour une meilleure texture, il est préférable de le consommer frais. La sauce peut être conservée séparément.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez le tofu avec des légumes croquants.
- Ajoutez des noix ou des arachides hachées pour plus de croquant.
- Proposez un accompagnement de nouilles sautées.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un goût plus épicé, ajoutez des flocons de piment à la sauce.
- Pour une version végétalienne, assurez-vous d’utiliser du miel d’origine végétale.
- Expérimentez avec d’autres agrumes comme le citron ou le pomelo pour changer la saveur.
FAQ
- Comment choisir le tofu ? Prenez du tofu ferme pour cette recette. Assurez-vous qu’il soit frais et bien emballé.
- Puis-je utiliser du tofu soyeux ? Non, le tofu soyeux ne donnera pas la même texture croustillante.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Certaines étapes peuvent être réalisées à l’avance, mais le tofu est meilleur frais.
- Le plat est-il sans gluten ? Utilisez de la sauce soja sans gluten pour rendre la recette totalement sans gluten.
- Comment puis-je rendre le plat plus piquant ? Ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment à la sauce.
ASTUCES POUR PRÉPARER Tofu croustillant, sauce à l’orange et au miel À L’AVANCE
- Préparez le tofu et la sauce à l’avance, puis conservez-les séparément.
- Vous pouvez également couper les légumes à l’avance pour gagner du temps au moment de servir.
- Réchauffez le tofu dans une poêle pour lui redonner du croustillant avant de l’ajouter à la sauce.
Cette recette de tofu croustillant, sauce à l’orange et au miel, est simple et délicieuse. En suivant ces étapes, vous aurez un plat savoureux que vous pourrez apprécier en toute occasion. Bon appétit!
Tofu croustillant, sauce à l’orange et au miel
Ingredients
Method
- Commencez par égoutter le tofu en le pressant entre deux assiettes pour enlever l'excès d'eau.
- Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm.
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sel et le poivre. Enrobez les cubes de tofu de ce mélange.
- Faites chauffer l'huile dans le wok ou la poêle à feu moyen-vif.
- Faites frémir les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes.
- Égouttez le tofu sur du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez le jus d'orange, le miel, la sauce soja et le gingembre.
- Dans la même poêle, ajoutez la sauce à l'orange et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Ajoutez le tofu croustillant à la sauce et mélangez délicatement pour enrober le tofu.
- Servez chaud, garni de graines de sésame et d'oignons verts.