Le poulet frit coréen est un plat savoureux et croustillant qui a gagné en popularité dans le monde entier. Avec sa marinade épicée et sa double friture, ce poulet est un vrai régal. Dans cet article, nous allons explorer comment préparer ce délice coréen à la maison.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le poulet frit coréen a ses racines en Corée du Sud. Il a été introduit après la guerre de Corée, dans les années 1950. Depuis lors, il a évolué et s’est diversifié en plusieurs variantes. Traditionnellement, on le sert avec une sauce épicée, mais il existe aussi des versions sucrées. Le poulet frit coréen est souvent associé à la bière, ce qui en fait un plat populaire à partager entre amis.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons pour aimer le poulet frit coréen. D’abord, sa texture croustillante est irrésistible. Ensuite, la marinade offre un mélange de saveurs épicées et sucrées qui ravit les papilles. Enfin, c’est un plat simple à préparer chez soi, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
COMMENT PRÉPARER Poulet frit coréen
Ingrédients :
- 1 kg de poulet (cuisses ou ailes)
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- Huile pour friture
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre noir et la poudre d’ail.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait.
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange de lait et d’œuf.
- Ensuite, roulez le poulet dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites frire le poulet en petites quantités jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 8 à 10 minutes.
- Retirez le poulet et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
- Pour plus de croustillant, refaites frire le poulet pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
- Servez chaud et dégustez !
COMMENT SERVIR Poulet frit coréen
Le poulet frit coréen se sert généralement chaud. Vous pouvez le placer sur un plat de service et le garnir de graines de sésame et d’oignons verts hachés. Accompagnez-le de sauces comme la sauce chili douce ou la sauce soja. C’est un excellent choix pour un apéro ou un plat principal.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Poulet frit coréen
Pour conserver du poulet frit coréen, mettez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le congeler, placez-le dans un sac de congélation. Assurez-vous d’enlever l’air du sac pour éviter les brûlures de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Réchauffez-le au four pour retrouver le croustillant.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour une expérience culinaire complète, servez le poulet frit coréen avec du riz blanc, des légumes sautés ou une salade. Vous pouvez aussi l’accompagner de bière coréenne pour rester dans le thème.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un poulet encore plus savoureux, laissez mariner le poulet pendant quelques heures avant de le frire.
- Vous pouvez ajouter des épices différentes dans la farine pour varier les saveurs.
- Essayez de remplacer le lait par du lait de coco pour une texture différente.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez de la sauce chili dans la marinade.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres parties du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet ou des ailes selon votre préférence. - Comment rendre le poulet encore plus croustillant ?
Une double friture permet d’obtenir un poulet encore plus croustillant. - Quelle huile est recommandée pour la friture ?
Utilisez de l’huile qui a un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin. - Peut-on préparer ce poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez le frire à l’avance et le réchauffer au four avant de servir. - Quelle sauce accompagne le mieux le poulet frit coréen ?
La sauce chili douce ou la sauce soja sont de bonnes options.
ASTUCES POUR PRÉPARER Poulet frit coréen À L’AVANCE
- Faites mariner le poulet la veille pour que les saveurs s’imprègnent bien.
- Frisez le poulet et laissez-le refroidir avant de le réfrigérer.
- Réchauffez simplement au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour lui redonner du croustillant avant de servir.
Le poulet frit coréen est un plat savoureux qui ravira vos amis et votre famille. N’hésitez pas à essayer différentes variantes pour trouver celle que vous préférez ! Profitez bien de votre expérience culinaire.
Ce poulet frit coréen vous transporte directement en Asie ! Pour continuer votre voyage culinaire, découvrez nos saveurs du Moyen-Orient avec le mujadara traditionnel libanais ou optez pour un accompagnement gourmand avec nos gratins de pomme de terre croustillants et fondants. Après ce plat savoureux, terminez en beauté avec nos barres glacées au speculoos. Rejoignez notre communauté sur Pinterest pour plus de recettes du monde entier !
Poulet frit coréen
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait.
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange de lait et d'œuf.
- Ensuite, roulez le poulet dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites frire le poulet en petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 8 à 10 minutes.
- Retirez le poulet et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
- Pour plus de croustillant, refaites frire le poulet pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
- Servez chaud et dégustez !