Les cupcakes fantômes à la meringue sont une merveille sucrée. Ces petites gourmandises apportent une touche festive à vos célébrations, surtout pendant Halloween. Avec leur look amusant et leur goût délicieux, ces cupcakes séduiront petits et grands. Voici tout ce que vous devez savoir pour les réaliser facilement chez vous.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les cupcakes ont une histoire riche. Ils ont d’abord été cuits dans des tasses, d’où leur nom. La meringue, elle, est une préparation à base de blancs d’œufs et de sucre. Son utilisation dans les desserts remonte au 18ème siècle. Ensemble, ces deux éléments créent une recette unique qui ravira vos papilles. Les cupcakes fantômes à la meringue sont une façon créative de combiner tradition et modernité, surtout pendant les fêtes.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Faciles à préparer : Même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, cette recette est simple à suivre.
- Visuellement attrayants : Les petits fantômes en meringue feraient sourire n’importe quel enfant.
- Parfaits pour les occasions : Idéaux pour Halloween, les anniversaires et les goûters.
- Délicieusement légers : La meringue ajoute une texture aérienne qui contraste parfaitement avec le moelleux du cupcake.
COMMENT PRÉPARER Cupcakes Fantômes à la Meringue
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 80 g de blancs d’œufs
- 150 g de sucre glace
- 1/2 c. à café de jus de citron
- Chocolat noir (pour les yeux des fantômes)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Un fouet électrique
- Des moules à cupcakes
- Une spatule
- Une poche à douille
- Du papier sulfurisé
- Un four
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, tout en continuant de mélanger.
- Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes, remplissant chaque moule aux deux tiers.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez la meringue. Battez les blancs d’œufs avec un fouet électrique.
- Ajoutez le jus de citron et continuez à battre.
- Incorporez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une meringue ferme.
- Une fois les cupcakes refroidis, déposez la meringue dans une poche à douille.
- Formez des petites pointes pour imiter les fantômes sur chaque cupcake.
- Faites cuire les meringues au four à 100 °C pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient sèches.
- Laissez refroidir et ajoutez des chocolats noirs pour les yeux.
COMMENT SERVIR Cupcakes Fantômes à la Meringue
Ces cupcakes sont parfaits en dessert ou pour un goûter. Disposez-les sur un joli plat, entourés de décorations d’Halloween pour ajouter à l’ambiance festive. Ils peuvent également être accompagnés d’un verre de lait ou d’une boisson chaude.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Cupcakes Fantômes à la Meringue
Conservez les cupcakes à température ambiante dans une boîte hermétique. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. La meringue peut devenir molle si elle est conservée trop longtemps, alors dégustez-les rapidement !
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez des vermicelles colorés ou des décorations en sucre pour une touche festive.
- Servez avec des fruits frais pour une combinaison sucrée et acidulée.
- Vous pouvez également proposer une crème anglaise en accompagnement.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour des cupcakes au chocolat, remplacez une partie de la farine par du cacao.
- Ajoutez des arômes comme l’orange ou l’amande pour varier les saveurs.
- Si vous n’aimez pas la meringue, vous pouvez simplement les glacer avec un glaçage au chocolat.
FAQ
- Puis-je utiliser un substitut d’œuf dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d’œufs comme la compote de pommes. - Les cupcakes peuvent-ils être congelés ?
Oui, congelez-les sans meringue pour de meilleurs résultats. - Puis-je faire la meringue sans batteur électrique ?
Oui, mais cela prendra plus de temps. Il faudra un fouet et beaucoup de patience. - Combien de temps cela prend-il pour préparer cette recette ?
Environ 1 heure pour la préparation et la cuisson. - Puis-je ajouter des couleurs à la meringue ?
Oui, des colorants alimentaires peuvent être ajoutés pour des meringues colorées.
ASTUCES POUR PRÉPARER Cupcakes Fantômes à la Meringue À L’AVANCE
- Préparez les cupcakes et conservez-les à température ambiante.
- Faites la meringue le jour même pour une meilleure texture.
- Assemblez le tout la veille de votre événement, cela réduit le stress le jour J.
Ces cupcakes fantômes à la meringue allient parfaitement gourmandise et créativité pour Halloween ! Pour enrichir votre table festive, découvrez nos meringues fantômes d’Halloween qui utilisent la même technique de meringue, ou laissez-vous tenter par nos cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat aux saveurs automnales. Notre limonade de sorcières complètera parfaitement ce festin d’Halloween. Pour plus de techniques de meringue et d’idées de décoration festive, rejoignez notre communauté sur Pinterest !
Cupcakes Fantômes à la Meringue
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, tout en continuant de mélanger.
- Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien.
- Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes, remplissant chaque moule aux deux tiers.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez la meringue. Battez les blancs d'œufs avec un fouet électrique.
- Ajoutez le jus de citron et continuez à battre.
- Incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une meringue ferme.
- Une fois les cupcakes refroidis, déposez la meringue dans une poche à douille.
- Formez des petites pointes pour imiter les fantômes sur chaque cupcake.
- Faites cuire les meringues au four à 100 °C pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
- Laissez refroidir et ajoutez des chocolats noirs pour les yeux.