Rien ne fait plus plaisir qu’un bon café au latte accompagné de délicieux roulés à la cannelle. Ces deux friandises se marient parfaitement pour offrir un moment de douceur et de réconfort. Que ce soit pour un petit déjeuner, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, cette combinaison est toujours gagnante. Dans cet article, nous allons explorer les étapes pour préparer ce duo gourmand et vous donner quelques astuces pour en profiter pleinement.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le café au latte est originaire d’Italie. C’est un mélange de café espresso et de lait chaud qui séduit par sa douceur. Les roulés à la cannelle, quant à eux, trouvent leurs racines dans la cuisine nordique et ont gagné en popularité dans le monde entier. Ces deux classiques se rencontrent aujourd’hui pour offrir une expérience gustative unique.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est simple à réaliser et pleine de saveurs. Le café au latte apporte une texture crémeuse et un goût intense, tandis que les roulés à la cannelle sont tendres et sucrés. Ensemble, ils créent un équilibre parfait. Vous allez également adorer la satisfaction de préparer ce délice chez vous. C’est une excellente façon de partager un moment convivial avec vos proches.
COMMENT PRÉPARER Café au latte aux roulés à la cannelle
Ingrédients :
Pour le café au latte :
- 1 tasse de café espresso
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
- Cannelle en poudre (pour la garniture)
Pour les roulés à la cannelle :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 œuf
- 125 ml de lait tiède
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Tasse à café
- Moulin à café (si vous utilisez des grains)
- Casserole pour chauffer le lait
- Fouet ou mousseur à lait
- Grand bol pour mélanger les ingrédients
- Plat pour cuire les roulés
- Four
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préparer le café :
- Faites votre café espresso et réservez-le.
- Préparer la pâte des roulés :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez le lait tiède et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide dans le mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser lever la pâte :
- Couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte lever à température ambiante pendant environ 1 heure.
- Former les roulés :
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle. Roulez la pâte et coupez-la en tranches.
- Cuisson des roulés :
- Disposez les tranches dans un plat et laissez-les lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les roulés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparer le lait :
- Chauffez le lait dans une casserole ou utilisez un mousseur pour obtenir une mousse légère.
- Assembler le café au latte :
- Dans une tasse, versez le café espresso, ajoutez le lait chaud et la mousse. Mélangez bien.
- Servir :
- Servez le café au latte immédiatement avec les roulés à la cannelle chauds.
COMMENT SERVIR Café au latte aux roulés à la cannelle
Servez le café au latte bien chaud, avec une généreuse quantité de mousse de lait sur le dessus. Accompagnez-le des roulés à la cannelle tout juste sortis du four. Vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus pour une touche finale. C’est parfait pour un petit déjeuner, un brunch ou un goûter.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Café au latte aux roulés à la cannelle
Les roulés à la cannelle se conservent bien à température ambiante pendant 2 jours. Vous pouvez également les réfrigérer pour une durée de 5 jours. Pour les congeler, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les légèrement au four avant de servir. Le café au latte, cependant, est meilleur quand il est préparé frais.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez une cuillère de crème fouettée sur le café pour un goût encore plus riche.
- Proposez des fruits frais, comme des baies ou des tranches de pomme, en accompagnement.
- Vous pouvez aussi servir des noix grillées pour ajouter du croquant.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait d’amande.
- Pour une variante, ajoutez des pépites de chocolat dans vos roulés à la cannelle.
- À la place de la cannelle, essayez de la cardamome ou du gingembre pour changer de saveur.
FAQ
- Puis-je utiliser du café instantané ?
- Oui, vous pouvez utiliser du café instantané. Cela peut être plus rapide.
- Quel type de lait est le mieux pour le café au latte ?
- Le lait entier ou le lait d’amande sont de bons choix.
- Les roulés peuvent-ils être préparés la veille ?
- Oui, vous pouvez les préparer la veille, congelez-les et réchauffez-les au besoin.
- Comment puis-je rendre mes roulés plus moelleux ?
- Assurez-vous de bien pétrir la pâte et de la laisser lever suffisamment.
- Puis-je ajouter des noix dans les roulés ?
- Oui, les noix ajoutent du croquant et un bon goût aux roulés.
ASTUCES POUR PRÉPARER Café au latte aux roulés à la cannelle À L’AVANCE
Pour gagner du temps le matin, préparez les roulés la veille. Après les avoir façonnés, placez-les dans le plat et couvrez-les. Vous pouvez les laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, laissez-les lever une demi-heure avant de les cuire. Préparez le café au latte rapidement en utilisant le lait que vous aurez déjà chauffé. Profitez d’un café au latte et roulés à la cannelle faits maison sans trop de tracas !
Ce café au latte aux roulés à la cannelle incarne parfaitement l’esprit cocooning de l’automne ! Pour prolonger ces moments de douceur, découvrez nos cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat qui se marieront parfaitement avec votre café, ou explorez nos sandwiches végétariens au fromage à tartiner et crudités pour un brunch équilibré. Nos meringues fantômes d’Halloween ajouteront une note sucrée à vos pauses café. Pour plus de recettes réconfortantes et de techniques de boulangerie, suivez-nous sur Pinterest !
Café au latte aux roulés à la cannelle
Ingredients
Method
- Faites votre café espresso et réservez-le.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez le lait tiède et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide dans le mélange de farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte lever à température ambiante pendant environ 1 heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle. Roulez la pâte et coupez-la en tranches.
- Disposez les tranches dans un plat et laissez-les lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les roulés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Chauffez le lait dans une casserole ou utilisez un mousseur pour obtenir une mousse légère.
- Dans une tasse, versez le café espresso, ajoutez le lait chaud et la mousse. Mélangez bien.
- Servez le café au latte immédiatement avec les roulés à la cannelle chauds.