Le gâteau à la carotte sans gluten est une délicieuse option pour ceux qui cherchent une gourmandise saine. Cette recette est simple à réaliser et ravira les papilles de toute la famille. Les carottes ajoutent une douceur naturelle et une belle couleur à ce gâteau, tandis que le fait qu’il soit sans gluten permet à tous de le déguster sans souci.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le gâteau à la carotte est populaire dans de nombreuses cultures. Son origine remonte à l’époque médiévale, lorsque les carottes étaient utilisées dans les desserts. Au fil des ans, il a évolué et est devenu un classique dans de nombreux pays. Sa saveur unique et sa texture moelleuse font de ce gâteau un incontournable lors de célébrations et de repas en famille.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de gâteau à la carotte sans gluten est facile à préparer. Elle nécessite des ingrédients simples que l’on trouve facilement. De plus, le gâteau est moelleux et plein de saveurs. Il est parfait pour le dessert mais convient également au goûter. Vous pouvez même le personnaliser selon vos goûts. Enfin, il est idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui souhaitent réduire leur consommation de gluten.
COMMENT PRÉPARER Gâteau à la carotte sans gluten
Ingrédients :
- 250 g de carottes râpées
- 150 g de farine de riz
- 100 g de sucre ou de miel
- 100 ml d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix concassées (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand saladier
- Un fouet ou une mixeur
- Un moule à cake ou un moule rond
- Du papier sulfurisé
- Une râpe à légumes
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile et le sucre.
- Ajoutez les carottes râpées au mélange.
- Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la levure, la cannelle et le sel.
- Incorporez le mélange de farine au mélange humide.
- Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
- Versez la pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
COMMENT SERVIR Gâteau à la carotte sans gluten
Servez le gâteau à la carotte sans gluten avec un peu de crème fouettée ou un glaçage au fromage frais. Vous pouvez aussi le déguster tel quel pour profiter pleinement de sa saveur.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Gâteau à la carotte sans gluten
Le gâteau se conserve bien à température ambiante, enveloppé dans du film plastique, pendant trois jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Emballez-le hermétiquement et congelez-le jusqu’à trois mois. Pour le consommer, laissez-le décongeler à température ambiante.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Accompagnez le gâteau à la carotte sans gluten d’un thé ou d’un café pour un goûter parfait. Vous pouvez aussi le servir lors d’un anniversaire ou d’une réunion de famille pour impressionner vos invités.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux d’ananas pour une touche sucrée.
- Pour une texture encore plus riche, utilisez de la farine d’amande en mélange avec la farine de riz.
- Ajoutez un peu de zeste d’orange pour rehausser la saveur du gâteau.
- Pour une version encore plus healthy, réduisez la quantité de sucre ou utilisez des substituts naturels.
FAQ
- Puis-je remplacer la farine de riz par une autre farine ?
Oui, vous pouvez essayer la farine de maïs ou un mélange de farines sans gluten. - Ce gâteau est-il vraiment sans gluten ?
Oui, tant que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten. - Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt. - Peut-on réaliser ce gâteau sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des compotes de pommes ou des substituts d’œufs pour les recettes vegan. - Quel glaçage peut-on utiliser sur ce gâteau ?
Un glaçage au fromage frais ou à la vanille s’accorde bien avec les saveurs du gâteau.
ASTUCES POUR PRÉPARER Gâteau à la carotte sans gluten À L’AVANCE
Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Cela vous permettra de gagner du temps le jour où vous souhaitez le déguster. Vous pouvez également le préparer un jour à l’avance pour que les saveurs aient le temps de se développer.
Gâteau à la carotte sans gluten
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec l'huile et le sucre.
- Ajoutez les carottes râpées au mélange.
- Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la levure, la cannelle et le sel.
- Incorporez le mélange de farine au mélange humide.
- Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
- Versez la pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.