Les gnocchis sont des petites pâtes que l’on adore en Italie. Ils sont tendres et pleins de goût. Avec des légumes et du pesto, ils deviennent un plat savoureux et coloré. Cette recette est simple, délicieuse et parfaite pour un repas. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, les gnocchis aux légumes et pesto feront le bonheur de tous.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les gnocchis ont une longue histoire. Ils viennent d’Italie et ont été préparés depuis des siècles. Ils sont souvent faits avec des pommes de terre, mais on peut les préparer avec d’autres ingrédients comme la farine et les œufs. Dans chaque région d’Italie, on trouve des recettes différentes. Le pesto, lui aussi, a une belle histoire. Il vient de la région de Ligurie. Ce mélange de basilic, d’ail, de pignons de pin, de fromage et d’huile d’olive fait des merveilles en cuisine.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de gnocchis avec des légumes et du pesto est facile à réaliser. Les saveurs se mélangent parfaitement. Les légumes ajoutent de la couleur et des nutriments. Le pesto donne un goût frais et herbacé. De plus, c’est un plat végétarien qui plaira à tout le monde. Vous pouvez facilement adapter les légumes selon vos goûts ou ce que vous avez dans votre frigo. C’est un plat réconfortant qui peut être préparé rapidement.
COMMENT PRÉPARER Gnocchi with vegetables and pesto
Ingrédients :
- 500 g de gnocchis
- 200 g de légumes de saison (courgettes, poivrons, carottes)
- 100 g de pesto
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour servir (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une grande casserole
- Une poêle
- Une cuillère en bois
- Un passoire
- Un bol pour mélanger
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole.
- Ajoutez une pincée de sel à l’eau.
- Lorsque l’eau bout, ajoutez les gnocchis.
- Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet (environ 2 à 3 minutes).
- Quand les gnocchis remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire et mettez-les de côté.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux.
- Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les gnocchis cuits aux légumes dans la poêle.
- Incorporez le pesto et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Servez chaud avec du parmesan râpé sur le dessus si désiré.
COMMENT SERVIR Gnocchi with vegetables and pesto
Servez les gnocchis avec des légumes et du pesto dans des assiettes creuses. Vous pouvez les décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour une belle présentation. Ajoutez un peu de parmesan râpé pour plus de saveur. Ce plat se mange aussi bien seul qu’avec une salade verte.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Gnocchi with vegetables and pesto
Les gnocchis aux légumes et pesto se conservent bien au réfrigérateur. Mettez-les dans un contenant hermétique. Ils se garderont environ 2 à 3 jours. Pour congeler, placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent se conserver jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les mettre dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez accompagner ce plat d’un bon verre de vin blanc léger. Une salade verte avec une vinaigrette simple apporte une belle fraîcheur. Pour ajouter un côté croquant, servez des noix ou des graines en accompagnement.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser des gnocchis à base de farine sans gluten.
- N’hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons. Les épinards, les brocolis ou les tomates cerises peuvent également convenir.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment rouge à la poêle lors de la cuisson des légumes.
- Vous pouvez préparer votre pesto maison pour un goût encore plus authentique.
- Pensez à ajouter des protéines comme des pois chiches ou du tofu pour un plat plus complet.
FAQ
- Les gnocchis peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les gnocchis et les légumes à l’avance. Mélangez-les juste avant de servir. - Puis-je utiliser du pesto acheté en magasin ?
Oui, le pesto du magasin est parfait. Assurez-vous qu’il est de bonne qualité. - Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes se conservent 2 à 3 jours au frigo. Ils peuvent aussi être congelés. - Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les gnocchis par des pâtes courtes comme des penne ou des fusilli. - Comment savoir si les gnocchis sont cuits ?
Les gnocchis sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface de l’eau bouillante.
ASTUCES POUR PRÉPARER Gnocchi with vegetables and pesto À L’AVANCE
Vous pouvez préparer cette recette à l’avance en cuisant les gnocchis et les légumes séparément. Mélangez-les avec le pesto juste avant de servir pour conserver la texture des gnocchis. Cela rend le plat encore plus savoureux au moment de servir. Les sauces peuvent également être préparées la veille pour gagner du temps.
Gnocchi with vegetables and pesto
Ingredients
Method
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
- Ajoutez une pincée de sel à l'eau.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez les gnocchis.
- Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet (environ 2 à 3 minutes).
- Quand les gnocchis remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire et mettez-les de côté.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux.
- Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les gnocchis cuits aux légumes dans la poêle.
- Incorporez le pesto et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Servez chaud avec du parmesan râpé sur le dessus si désiré.