Le tiramisu est un dessert classique italien qui fait plaisir à beaucoup de gourmands. Cette version au matcha apporte une touche originale et raffinée. La recette que vous allez découvrir ici est sans œufs, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative légère mais tout aussi savoureuse.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le tiramisu est né en Italie, en particulier dans la région de Vénétie. Il a gagné en popularité dans le monde entier grâce à sa texture crémeuse et à son goût. La recette traditionnelle utilise des œufs, mais aujourd’hui, nous vous proposons une version qui ne les inclut pas, tout en conservant le goût riche et délicieux. Le matcha, cette poudre de thé vert japonais, ajoute non seulement une couleur verte vibrante, mais aussi des bienfaits pour la santé.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de tiramisu au matcha est simple, rapide et délicieuse. Elle ne nécessite pas d’œufs, ce qui la rend idéale pour les personnes allergiques ou qui ne consomment pas d’œufs. De plus, le matcha offre une saveur unique qui change le traditionnel tiramisu. Et si vous aimez le thé vert, cette recette est faite pour vous !
COMMENT PRÉPARER Tiramisu au Matcha sans œufs
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de matcha
- 200 ml de café fort
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à café de vanille
- Poudre de matcha pour la décoration
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un bol
- Un fouet électrique ou manuel
- Un plat carré ou rectangulaire
- Une spatule
- Un récipient pour le café
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille.
- Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Dans un autre bol, ajoutez le café fort et le matcha, mélangez bien.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange café-matcha.
- Disposez une couche de biscuits au fond du plat.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l’opération avec le reste des biscuits et de la crème.
- Terminez par une couche de crème.
- Couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de la poudre de matcha sur le dessus.
COMMENT SERVIR Tiramisu au Matcha sans œufs
Servez le tiramisu au matcha bien froid, découpé en portions. Vous pouvez le garnir de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Accompagnez-le d’un café ou d’un thé pour une expérience encore plus agréable.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Tiramisu au Matcha sans œufs
Le tiramisu au matcha peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une congélation, placez-le dans un récipient hermétique et congelez. Consommez-le dans les 2 mois suivant la congélation pour un meilleur goût.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez des noix de pécan ou des amandes grillées pour un croquant.
- Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Proposez une alternative sans gluten en utilisant des biscuits sans gluten.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un goût plus intense, utilisez un café plus corsé.
- Vous pouvez également remplacer le matcha par du cacao en poudre si vous préférez une version chocolatée.
- Expérimentez avec d’autres saveurs en ajoutant des zestes de citron ou d’orange dans la crème.
FAQ
- Puis-je utiliser du fromage frais à la place du mascarpone ?
Oui, mais le goût et la texture seront différents. - Peut-on faire cette recette sans crème ?
La crème apporte une légèreté, mais vous pouvez essayer avec du yaourt. - Combien de temps dois-je réfrigérer le tiramisu ?
Au moins 4 heures, mais toute une nuit, c’est encore mieux pour que les saveurs se mélangent. - Le matcha peut-il être remplacé par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du cacao en poudre ou du café selon vos goûts. - Puis-je préparer ce dessert la veille ?
Oui, il est parfait à préparer la veille pour qu’il ait le temps de bien prendre.
ASTUCES POUR PRÉPARER Tiramisu au Matcha sans œufs À L’AVANCE
Préparez le tiramisu un jour à l’avance. Cela permet aux saveurs de se mélanger et d’améliorer le goût. Conservez-le bien au réfrigérateur et couvrez-le pour éviter qu’il n’absorbe d’autres odeurs.
Tiramisu au Matcha sans œufs
Ingredients
Method
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille.
- Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Dans un autre bol, ajoutez le café fort et le matcha, mélangez bien.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange café-matcha.
- Disposez une couche de biscuits au fond du plat.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l'opération avec le reste des biscuits et de la crème.
- Terminez par une couche de crème.
- Couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de la poudre de matcha sur le dessus.