Le jambon de Noël rôti est un plat traditionnel qui réjouit les tables lors des fêtes de fin d’année. Cette recette, glacée au miel et parfumée avec des épices, apporte une touche douce et épicée qui ravira vos invités. C’est un plat facile à préparer qui demande un peu de temps, mais qui en vaut vraiment la peine. Suivez nos étapes simples pour un jambon juteux et plein de saveurs.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le jambon est un aliment apprécié depuis des siècles. Au Moyen Âge, les viandes étaient souvent salées ou fumées pour leur conservation. De nombreux pays ont adopté le jambon rôti comme plat principal lors des célébrations. Au fil du temps, des recettes variées ont vu le jour, intégrant différentes marinades et glaçages, comme le miel et les épices dans cette délicieuse version de Noël.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de jambon de Noël vous séduira pour plusieurs raisons :
- Saveurs : Le miel et les épices créent un mariage parfait entre douceur et arôme.
- Facilité : Les étapes sont simples à suivre, même pour les cuisiniers novices.
- Esthétique : Un jambon rôti bien glacé ne manquera pas d’impressionner lors de vos repas de fête.
- Réconfort : Il évoque la chaleur familiale et les traditions des fêtes.
COMMENT PRÉPARER Jambon de Noël Rôti, Glacé au Miel et Parfumé aux Épices
Ingrédients :
- 1 jambon de Noël (environ 2-3 kg)
- 200 g de miel
- 100 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 orange (zeste et jus)
- Sel et poivre au goût
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand plat à rôtir
- Du papier aluminium
- Un thermomètre de cuisine
- Un fouet
- Un pinceau de cuisine
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez le miel, la cassonade, la moutarde, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le zeste et le jus d’orange.
- Disposez le jambon dans le plat à rôtir. Salez et poivrez.
- Badigeonnez généreusement le jambon avec le mélange de miel.
- Couvrez le jambon de papier aluminium pour éviter qu’il ne se dessèche.
- Enfournez le jambon pendant environ 1h30.
- Retirez le papier aluminium et badigeonnez à nouveau le jambon avec le mélange de miel.
- Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le jambon soit bien doré.
- Utilisez le thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 70 °C.
- Sortez le jambon du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.
COMMENT SERVIR Jambon de Noël Rôti, Glacé au Miel et Parfumé aux Épices
Servez le jambon tranché chaud, accompagné de purée de pommes de terre, de haricots verts ou d’une salade d’hiver. Ajoutez quelques tranches d’orange pour la décoration et pour apporter une touche fraîche.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Jambon de Noël Rôti, Glacé au Miel et Parfumé aux Épices
Conservez les restes de jambon dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le jambon se conserve bien jusqu’à 4 jours. Pour la congélation, emballez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Vous pouvez le garder jusqu’à 3 mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour un repas encore plus festif, servez le jambon avec :
- Des petites pommes de terre rôties.
- Une compote de fruits.
- Un assortiment de pains frais.
- Un vin rouge léger ou un cidre.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez varier les épices selon vos goûts. Par exemple, ajoutez un peu de piment pour une touche piquante.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour un goût différent.
- N’hésitez pas à ajouter des fruits secs dans la marinade pour plus de douceur.
FAQ
- Quel type de jambon dois-je choisir ?
- Un jambon frais ou un jambon cuit est idéal pour cette recette.
- Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
- Combien de temps dois-je cuire le jambon ?
- Environ 2 heures au total, mais vérifiez toujours la température interne.
- Quelle est la meilleure façon de trancher le jambon ?
- Utilisez un couteau bien aiguisé et tranchez contre le grain pour une texture plus tendre.
- Peut-on utiliser d’autres types de miel ?
- Oui, utilisez le miel que vous aimez, comme le miel de fleur d’oranger ou de lavande.
ASTUCES POUR PRÉPARER Jambon de Noël Rôti, Glacé au Miel et Parfumé aux Épices À L’AVANCE
- Préparez le mélange de glaçage un jour avant et gardez-le au réfrigérateur.
- Vous pouvez également cuire le jambon la veille et le réchauffer doucement avant de servir.
- Évitez de recuire le jambon. Réchauffez seulement jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Réalisez cette délicieuse recette de jambon de Noël et partagez-la avec vos proches. Vous créerez des souvenirs savoureux à chaque bouchée. Bon appétit !
Jambon de Noël Rôti, Glacé au Miel et Parfumé aux Épices
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez le miel, la cassonade, la moutarde, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le zeste et le jus d'orange.
- Disposez le jambon dans le plat à rôtir. Salez et poivrez.
- Badigeonnez généreusement le jambon avec le mélange de miel.
- Couvrez le jambon de papier aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Enfournez le jambon pendant environ 1h30.
- Retirez le papier aluminium et badigeonnez à nouveau le jambon avec le mélange de miel.
- Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le jambon soit bien doré.
- Utilisez le thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 70 °C.
- Sortez le jambon du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.