L’automne est la saison où l’on envie de se réchauffer avec une bonne soupe. La soupe de tortellini à la saucisse avec épinards est un plat réconfortant qui allie saveurs et réconfort. C’est une recette facile à réaliser qui ravira toute la famille.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La soupe de tortellini a des origines italiennes. Les tortellinis sont de petites pâtes farcies qui se marient parfaitement dans une soupe. Cette recette alliant saucisse et épinards a vu le jour grâce à la tradition culinaire italienne qui vise à créer des plats riches en saveurs avec des ingrédients simples. Au fil des années, la soupe est devenue un plat réconfortant dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette soupe est délicieuse, rapide à préparer et très nourrissante. Les tortellinis apportent de la texture, et les épinards ajoutent une belle couleur et des vitamines. C’est un plat parfait pour les soirées d’automne, et il peut être préparé en moins d’une heure.
COMMENT PRÉPARER Soupe de tortellini à la saucisse avec épinards
Ingrédients :
- 250 g de tortellini (farcis au fromage ou à la viande)
- 300 g de saucisse italienne (découpée en rondelles)
- 200 g d’épinards frais
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (au goût)
- Parmesan (pour le service)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Grande casserole
- Louche
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les rondelles de saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Incorporer le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Ajouter les tortellini et cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Ajouter les épinards frais et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
COMMENT SERVIR Soupe de tortellini à la saucisse avec épinards
Servez la soupe dans des bols chauds. Ajoutez une cuillère de parmesan râpé sur chaque portion pour une touche savoureuse. Vous pouvez également garnir d’un poivre noir fraîchement moulu.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Soupe de tortellini à la saucisse avec épinards
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour congeler, placez-la dans des contenants hermétiques. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Il est préférable de ne pas congeler les tortellini, car leur texture peut changer après décongélation.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Accompagnez la soupe de pain à l’ail chaud ou de croûtons pour un repas complet. Une salade verte simple peut également compléter votre plat parfaitement.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer la saucisse par du poulet ou même des légumes pour une version végétarienne.
- Ajoutez des carottes ou du céleri pour plus de légumes.
- Remplacez les épinards par du chou frisé si vous le souhaitez.
FAQ (minimum 5 questions)
- Peut-on utiliser des tortellini frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortellini frais, mais le temps de cuisson peut varier. - Puis-je faire cette soupe à l’avance ?
Oui, la soupe peut être préparée à l’avance et réchauffée. - Comment puis-je rendre cette soupe plus épicée ?
Ajoutez des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur. - Est-ce que cette recette convient aux végétariens ?
Vous pouvez la rendre végétarienne en utilisant des saucisses à base de plantes et en supprimant la crème. - Quelle boisson accompagne cette soupe ?
Un verre de vin blanc léger ou une eau gazeuse est un bon choix.
ASTUCES POUR PRÉPARER Soupe de tortellini à la saucisse avec épinards À L’AVANCE
Préparez tous les ingrédients à l’avance. Vous pouvez hacher les oignons et l’ail, couper la saucisse, et laver les épinards. Le jour même, il vous suffit de cuire le tout ensemble. Cela réduit considérablement votre temps de préparation.
Soupe de tortellini à la saucisse avec épinards
Ingredients
Method
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les rondelles de saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Incorporer le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Ajouter les tortellini et cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Ajouter les épinards frais et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la soupe dans des bols chauds. Ajoutez une cuillère de parmesan râpé sur chaque portion pour une touche savoureuse. Vous pouvez également garnir d'un poivre noir fraîchement moulu.