La soupe alphabet au bouillon crémeux, légumes et lentilles est un plat simple et réconfortant. Parfait pour les jours frais, cette recette mélange des formes amusantes avec des légumes sains et des lentilles nourrissantes. Cette soupe est idéale pour toute la famille. Elle apporte confort et nutrition. Découvrons ensemble tous les secrets de cette délicieuse recette.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La soupe alphabet existe depuis longtemps et ravit les petits et les grands. L’idée de combiner des pâtes en forme de lettres avec des ingrédients sains a émergé pour encourager les enfants à aimer les légumes. Les lentilles ajoutent une texture unique et une source de protéines. Cette soupe est une belle manière de mélanger saveurs et apprentissage. Les enfants peuvent s’amuser à former des mots tout en savourant leur plat.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plein de raisons d’aimer cette soupe. Tout d’abord, c’est un plat rapide à préparer. De plus, il est riche en nutriments. Les lentilles sont une bonne source de protéines et de fibres. Ensuite, vous pouvez personnaliser la soupe avec vos légumes préférés. Enfin, c’est un plat qui plaît généralement à toute la famille. Les enfants adorent les petites lettres, et les adultes apprécieront le goût crémeux.
COMMENT PRÉPARER Soupe alphabet au bouillon crémeux, légumes et lentilles
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes
- 100 g de pâtes alphabet
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques (thym, laurier, basilic)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Grande casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Louche
- Serviette
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez les lentilles sous l’eau.
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Coupez les carottes et la courgette en petits dés. Ajoutez-les à la casserole.
- Incorporez les lentilles et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les pâtes alphabet et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec sel, poivre et herbes.
- Servez chaud et savourez.
COMMENT SERVIR Soupe alphabet au bouillon crémeux, légumes et lentilles
Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour plus de goût. Accompagnez-la de pain croustillant pour un repas complet.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Soupe alphabet au bouillon crémeux, légumes et lentilles
La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour la congeler, mettez-la dans un récipient hermétique. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour la réchauffer, faites-la chauffer à feu doux dans une casserole.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez garnir la soupe de croutons ou de graines pour ajouter du croquant. Un filet d’huile d’olive au moment de servir donnera encore plus de saveur. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer les lentilles par des haricots ou des pois chiches.
- Ajoutez d’autres légumes comme des épinards ou des pois.
- Pour une version sans produit laitier, utilisez de la crème de soja.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme du cumin ou du curry.
FAQ (minimum 5 questions)
- Quel type de lentilles dois-je utiliser ?
- Les lentilles vertes ou brunes sont parfaites pour cette recette.
- Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
- Oui, les légumes surgelés fonctionnent très bien.
- Cette soupe est-elle adaptée aux végétariens ?
- Oui, elle est entièrement végétarienne si vous utilisez un bouillon de légumes.
- Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
- Oui, elle se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée un jour à l’avance.
- Est-ce que je peux ajouter de la viande ?
- Vous pouvez ajouter des dés de poulet ou de jambon si vous le souhaitez.
ASTUCES POUR PRÉPARER Soupe alphabet au bouillon crémeux, légumes et lentilles À L’AVANCE
Préparez tous les légumes et les lentilles la veille. Conservez-les au réfrigérateur. Le jour J, il suffit de suivre les étapes de cuisson. La soupe sera tout aussi savoureuse et encore plus rapide à préparer. Vous pouvez également préparer un lot plus important et le congeler pour des repas rapides à venir.
Soupe alphabet au bouillon crémeux, légumes et lentilles
Ingredients
Method
- Lavez les lentilles sous l'eau.
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Coupez les carottes et la courgette en petits dés. Ajoutez-les à la casserole.
- Incorporez les lentilles et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les pâtes alphabet et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec sel, poivre et herbes.
- Servez chaud et savourez.