Les bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée sont une délicieuse friandise qui allie le goût sucré de la citrouille et le parfum fumé du fromage. Cette recette, simple à réaliser, séduira les petits comme les grands. À la fois croustillants et fondants, ces bonbons sont parfaits pour un apéritif, un encas ou même un dessert.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La citrouille est un ingrédient incontournable dans plusieurs cuisines à travers le monde, notamment pour son utilisation lors de la fête d’Halloween. Originaire des Amériques, elle est devenue populaire en Europe et en Asie. La scamorza, un fromage italien à pâte filée, apporte une touche unique avec son goût légèrement fumé. Ces deux ingrédients se combinent pour créer des bouchées savoureuses et réconfortantes.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle permet de profiter des bienfaits de la citrouille tout en savourant le goût unique de la scamorza. Vous pouvez les servir pour une fête, un dîner entre amis ou simplement pour vous faire plaisir. Les bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée plairont à tous grâce à leur texture croustillante et leur saveur inoubliable.
COMMENT PRÉPARER Bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée
Ingrédients :
- 500 g de citrouille
- 200 g de scamorza fumée
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Huile pour friture
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un couteau
- Un économe
- Un saladier
- Une poêle ou une friteuse
- Une spatule
- Du papier absorbant
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Épluchez la citrouille et découpez-la en petits morceaux.
- Faites cuire les morceaux de citrouille à la vapeur pendant 15 minutes.
- Écrasez la citrouille avec une fourchette ou un presse-purée.
- Ajoutez la scamorza coupée en petits dés à la purée de citrouille.
- Incorporez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Formez des petites boules avec la préparation.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
- Faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
COMMENT SERVIR Bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée
Servez les bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée chauds. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une sauce à base de tomates pour une touche encore plus savoureuse. Ils se mangent facilement et sont parfaits pour un apéritif convivial.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée
Les bonbons de citrouille frits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les congeler, placez-les dans un sac de congélation une fois refroidis. Vous pourrez les conserver jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, faites-les passer quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Accompagnez de dips variés : houmous, tartinade de fromage, ou sauces épicées.
- Proposez en entrée avant un plat principal.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour varier les saveurs.
- Remplacez la scamorza par un autre fromage à pâte filée si vous le souhaitez.
- Pour une version sans friture, vous pouvez cuire les bonbons au four à 200°C pendant 20 minutes.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres types de citrouille ?
- Oui, n’importe quelle variété de citrouille fera l’affaire.
- Est-il possible de remplacer la scamorza ?
- Oui, un autre fromage comme la mozzarella, qui fond bien, peut être utilisé.
- Combien de temps peut-on conserver ces bonbons ?
- Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Peut-on les cuire au four ?
- Oui, une cuisson au four est possible pour une version plus légère.
- Que faire si la pâte est trop collante ?
- Ajoutez un peu de farine pour modifier la texture.
ASTUCES POUR PRÉPARER Bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée À L’AVANCE
Vous pouvez préparer la purée de citrouille la veille. Une fois les bonbons formés, conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les frire. Cela vous fera gagner du temps le jour même et vous permettra de profiter d’un bon moment avec vos invités.
Bonbons de citrouille frits avec scamorza fumée
Ingredients
Method
- Épluchez la citrouille et découpez-la en petits morceaux.
- Faites cuire les morceaux de citrouille à la vapeur pendant 15 minutes.
- Écrasez la citrouille avec une fourchette ou un presse-purée.
- Ajoutez la scamorza coupée en petits dés à la purée de citrouille.
- Incorporez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Formez des petites boules avec la préparation.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
- Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.